天冷家人就馋哪几道家常菜,美味简单,下酒下饭,一学就会呢?
**双椒炒鸡丁**食材:鸡胸肉1块、青红椒各4个、尖椒3个
做法:
1、青红椒切条,鸡胸肉切丁,加入少量盐、1勺生抽、1勺料酒、少量黑胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
2、热油爆香葱姜蒜,放入鸡丁煸炒至变色,加入青红椒继续翻炒。
3、调入1勺生抽、1勺蚝油、少量黑胡椒炒匀,即可出锅。
**番茄肥牛汤**
食材:肥牛片200克、西红柿2个、金针菇1把、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、番茄沙司2勺、盐、白胡椒粉
做法:
1、西红柿去皮切片,蒜切末,碗中加入生抽、蚝油、番茄沙司、盐、白胡椒粉调匀备用。
2、肥牛片放入沸水中焯水至变色捞出,锅中放油炒香蒜末,加入西红柿炒出汁液,加一碗热水烧开。
3、加入金针菇煮2分钟,放入肥牛片、淋入料汁煮1分钟,撒上葱段即可。
**板栗烧鸡**
食材:鸡翅3个、栗子500克、姜片、桂皮、八角、葱、蒜、盐、味精、料酒、生抽、老抽、耗油。
做法:
1、先处理栗子,用刀在栗子壳上划一道,放入开水中煮1分钟,关火焖3分钟,取出剥壳。
2、鸡翅焯水去腥,捞出洗净备用。
3、锅中放少许油,加入几片老冰糖,融化后放入鸡翅炒至变色,加入蒜、姜、桂皮、八角炒香,放入栗子炒匀,加入适量热水。
4、调入适量盐、味精、生抽、耗油、老抽,烧开后转中火焖10分钟,倒入水淀粉勾芡即可。
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