端午节必吃的9种食物 传统美食

1. 粽子
端午节吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原。公元前340年，屈原因国破家亡而投江自尽。为了保护他的遗体不被鱼虾侵害，人们将粽子投入江中。粽子由此成为端午节的传统食物，用以纪念屈原。
2. 黄鳝
端午节是品尝黄鳝的最佳时节，因其肉质最为细嫩、营养价值最高，有“端午黄鳝赛人参”的说法。黄鳝性温、味甘，有益于肝、脾、肾，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、祛风通络等功效。注意，黄鳝应现杀现烹，以避免组氨酸转变为有毒物质。
3. 打糕
在吉林省延边朝鲜族地区，端午节最具代表性的食品是打糕。它是用艾蒿与糯米饭混合后，在大木槽中用木槌打制而成的米糕。打糕不仅具有民族特色，还能增添节日气氛。
4. 鸭蛋
端午节除了纪念屈原，还有避五毒的传统。五毒指蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民间用五种红色食物象征五毒之血，吃这些食物旨在吓跑五毒妖怪。五红包括烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。
5. 艾馍馍
许多地方端午节会制作艾馍馍，将米粉或面粉与艾蒿混合蒸制。艾蒿具有驱虫杀菌的功效，是端午节除病驱瘟的重要食材。
6. 茶蛋
在江西南昌地区，端午节会煮茶蛋和盐水蛋食用。蛋壳涂上红色，用彩色网袋装着，挂在小孩子脖子上，寓意着祝福孩子平安。
7. 大蒜蛋
河南、浙江等省农村端午节早晨会煮大蒜和鸡蛋一起食用。有的地方会在煮食时加入艾叶。这种食法据说可以避五毒，有益健康。
8. 煎堆
福建晋江地区端午节会吃煎堆。煎堆是用面粉、米粉或番薯粉调制，煎成一大片的食品。传说端午节吃了煎堆后，雨就会停止，象征天补好。
9. 黄酒
雄黄酒是用白酒和雄黄勾兑而成，有抗菌、解毒、燥湿的功效。虽然现代人已少饮雄黄酒，但雄黄仍被用来制作香袋或雄黄熏条，以避邪和预防虫蛇伤害。

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