导致营养不良的重要原因,原来是忽视了合理搭配
营养不良是由饮食不当或其他诱因引起的疾病。营养不良一般分为以下两种情况:1。营养过剩。比如现在的孩子喜欢吃零食、快餐、披萨等高热量食物，导致肥胖;2.营养摄入不足，比如由于肿瘤细胞对人体的营养摄入过多，正常组织得不到更好的物质，导致营养不良。想要改善人为造成的营养不良，需要纠正饮食营养观念，提高自身体质。
营养学告诉我们，每人每天的蛋白质需要量是1-1和5g/kg体重。但事实上，追求高营养的人是超出这个标准的。许多人把蛋白质食物作为他们的主食。有些人每餐都吃肉，有些人每天可以喝一斤牛奶。蛋白质是一种结构物质。与葡萄糖和脂肪不同，多余的蛋白质可以转化为糖原或储存为脂肪，但会被消耗和排泄。例如，高尿酸血症会对肾脏造成损害。我们生命活动的主要能量来源是葡萄糖，所以以谷物和土豆为基础的中国传统饮食结构应该得到重新认识和尊重。
2006年，中美营养学家整合数十年科研成果，聚焦动物蛋白，撰写了《中国调查报告》，在营养学界引起轰动。在这本书里，他明确得出结论，过量摄入动物蛋白会导致以下现象:
①明显升高胆固醇水平，使心脏病发病率更高。
②骨质疏松的风险越大。
③增加女性生殖激素的产生会增加女性患乳腺癌的风险。
④老年人因血管疾病导致老年痴呆的风险也最高。
⑤尿酸中钙和草酸的浓度在几小时内会明显升高。肾脏长期暴露在高浓度的草酸和钙中，非常容易形成肾结石。
⑥身体产生更多的IGF-1(胰岛素样生长因子)，会刺激癌细胞的形成。
⑦抑制活化维生素d的产生，机体易患各种癌症，还可诱发自身免疫性疾病、骨质疏松等疾病。
大量证据证明，纯天然植物食品:
①可以逆转心脏病的病情。
②能有效改善患者的血糖水平、胆固醇水平和胰岛素水平。
③可逆转_型糖尿病，帮助患者摆脱药物依赖。
④是预防糖尿病和自身免疫性疾病的最佳选择。
⑤是预防肾病、骨病、眼病、脑病的最佳选择。
⑥能预防甚至治疗各种慢性疾病。
《黄帝内经》;Askmiddot器官的时间五谷杂粮，五种水果，五种动物，五种蔬菜。争取明智地饮食。，均衡的饮食。健康饮食应该:
①主食，每天5-8两，谷类、薯类、豆类;
②每日蛋白质需要量为1-1，5g/kg体重，避免过量食用动物性食物;素食中含有大量的素食纤维，会减少高血脂、高血糖、高血压、尿酸、恶性肿瘤等疾病的发生。
③蔬菜水果适量，每天500g左右，但不能代替主食。蔬菜要炖，蒸，拌凉拌。少吃炒菜，避免太油腻。
④细菌和藻类每天25-50g;
⑤坚果25-50g左右;
⑥食物五色五味，搭配丰富;
⑦吃在阳光下自然生长的季节性食物;
⑧选择适合自己体质的温凉食物;
⑨尽量吃新鲜食物，少吃加工食品;
⑩细嚼慢咽，不要吃热的食物，少吃冷的食物，尽量少吃腌制、烟熏、油炸的食物。最好在两餐之间放上水果和坚果，早点吃，午餐吃饱，晚餐少吃。不要饿，不要吃，吃饱了就停下来。食物摄入总量要与人体活动相平衡，做到吃与动的平衡。
中国传统的植物性食品越来越受到重视，在养生方面有以下四个特点:
①滋养气血:天上吃人有五味，地上吃人有五味。食物有四种口味:冷、热、温、凉、甜、酸、苦、辣、咸。植物性食物是天然的，包含着天地的和谐。很好。Qi，充满营养正能量，具有滋养气血的作用。
②呵护五脏:动物性食物难以消化吸收，代谢排泄缓慢。研究表明，肉类中的农药残留是植物的13倍，因此容易伤害脾胃、肝胆、肾脏、心肺。植物性食物在滋补的同时，还具有保护脏腑的作用。人们常说鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安;就是这个意思。
③护理平衡:吃寒性食物要与温性食物平衡，滋补食物要与泻下食物平衡。植物性食物含有较多的膳食纤维，可以促进通便排毒。植物性食物多为弱碱性，对人体健康有益。
④放心:动物性食物含有较高的能量和激素，使人烦躁、抑郁、焦虑、失眠、昏昏欲睡，而素食使人安静、平和、愉悦、困倦。
制定合理的饮食是选择多样化的食物，使所含营养成分齐全，比例适宜，满足人体的需要。
1.粗粮与面粉、大米要搭配:合理搭配，粗细粮混合食用，可以改善食物的风味，有助于补充各种营养，提高食物的营养价值和利用程度。
2.副食品要多样化。肉、鱼、奶、蛋等食物富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜水果富含维生素和无机盐。两者结合可以烹饪成各种美味的菜肴，不仅营养丰富，还能增加食欲，促进消化吸收。
3.主副食搭配:主食是指以碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要热能和蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素。
4.干瘦饮食搭配:主食要根据具体情况搭配干瘦饮食，一个增加饱腹感，一个帮助消化吸收。
5.适应季节变化:夏季食物要清淡爽口，适当添加盐和酸味食物，增加食欲，补充出汗引起的盐分流失。冬季膳食可适当增加脂肪含量，增加合理膳食的准备方法:
①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能和营养需要量。
②根据一天总热能中碳水化合物(60%~70%)、脂肪(20%~25%)和蛋白质(10%~15%)的比例，分别计算它们的需要量。
③在确定了每天所需的营养素后，根据食物中所含的营养素来计划每日的膳食。
④根据经济和供应情况，确定主食和副食的日供应量。
⑤最后计算所有食物的营养成分，并与供应标准进行比较。如果差异在plusmn以内10%以内，即符合要求。
6.一日三餐的热量分配应该是:早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，保证一天的热量平衡。
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