冬虫夏草炖鸡汤 怎样炖
用冷水就可以。
首先,要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化,一次放入3到6只虫草。通常虫草一次要煮10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝。边喝边添水。
虫草水混浊、颜色最深时候是营养最丰富的时候。随着添水次数的增加,虫草水会变淡,当呈现透明无色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4至6次。喝虫草水不仅简单方便,也适宜人们长期饮用,并且虫草水味道甘美,适合各个年龄人群饮用。
冬虫夏草的简介:
冬虫夏草多生于海拔3000到4000米的高寒山区,主要生于草原、河谷、草丛的土壤中。在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省自治区的高寒地带和雪山草原。
冬虫夏草是中国特有的中药材,它与人参、鹿茸并列为三大补品,中国古代中医药典籍中都有记载。
冬虫夏草炖鸡汤是一道中医养生汤品,它具有滋阴养颜、提高免疫力的作用。以下是制作过程:
所需材料:
冬虫夏草10克左右
鸡肉500克
姜片适量
料酒适量
盐适量
清水适量
鸡肉先放在开水里焯一下水,捞出沥干水分备用;
炒锅加热,放入姜片,煸炒出香味,再倒入焯过水的鸡肉,煸炒至表面微黄;
加入料酒,煮至酒味散发出来;
把鸡肉放入炖盅中,倒入清水,水量要覆盖鸡肉;
放入冬虫夏草,加盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至鸡肉熟烂,味道浓郁,约需2个小时左右;
最后加入适量的盐调味即可。
冬虫夏草具有清热、滋阴、养肺的功效,但使用过量可能会导致身体不适,建议使用10克左右即可。
炖鸡汤的火候要掌握好,过早开大火容易烧焦,影响口感。
步骤:
温馨提示:
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