烤箱烤茄子的详细步骤？ 家庭烤箱做烤茄子的步骤
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从图片来看题主的烤箱比较小，建议买一个茄子哦！
茄子洗净再把上面的水分擦干。
烤盘包锡纸，整个茄子放入，周围上均匀刷上一层油（每面都刷）
烤箱200度预热5分钟（烤箱里面什么都不放，空烤），之后放入茄子200度温度不变继续烤20分钟。
调酱料：三瓣蒜，一根葱，小辣椒，孜然粉，生抽，耗油，按自己口味调在一起。
茄子第一次烤制完成端出，用菜刀压扁，竖着划开一道。
将酱料填到茄子缝隙里，料越足越好吃哦！
放入烤箱上下火200度再烤十分钟就好啦！
端的时候小心点，别烫手哈
1、将三小瓣蒜剁碎放入碗中，然后把调料中的芝麻油，酱油，蚝油，盐，13香，鸡精一起倒入碗中，腌上，待用
2、将红辣椒和小葱切碎，待用。
3、茄子洗干净，从中间剖开，要留一点，不要剖断，茄子头也要留一点，不要剖断。
4、然后在茄子身上划出菱形。
5、 把腌好的料，均匀的涂抹在已划好菱形的茄子身上，烤盘铺锡，把茄子放在烤盘上。
6、 把烤箱预热200度，然后把涂好酱料的茄子放入烤箱中，上下火烤25分钟，出炉后撒上步骤2中的红辣椒和小葱碎，即可。
烤茄子
现在天气越来越热，很多人都会去夜市吃烧烤，除了吃烤肉之外，大家还会点上烤茄子。一个烤茄子差不多也要20块，真心很贵，自己在家做其实也很简单，而且味道比外面的还香呢！
准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂，搽干水分，放入铺有油纸的烤盘里，在茄子表面刷上油，放入烤箱200度烤15分钟左右，准备多一些大蒜切成蒜末，然后在蒜末里加入四勺食用油，一勺孜然粉，三勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀。
茄子时间到了后用擀面杖拍一拍，如果是软软的，说明就熟了，然后用刀子从中间划开，不要划透了，然后用筷子把茄子拨开，放入提前泡好的粉丝，再放上蒜末，葱花，烤箱继续烤10分钟即可享用。喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒面。
微波炉烤茄子
【食材】长茄子两个、红辣椒一个、大蒜一头、豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉少许、孜然粉少许、椒盐少许、油适量、葱花适量
〖做法〗准备好原材料。
2、红辣椒切成颗粒状，大蒜切成末，因为蒜香味十足，和豆瓣酱的味道相互融合，所以大蒜要稍微多一些。
3、茄子放入微波炉高火叮6分钟左右。
4、锅里加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入蒜末和辣椒末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，然后加入一点点水翻炒均匀，再加少许胡椒粉、孜然粉、椒盐，翻均匀后关火。
5、将茄子切一条口扒开、将炒好的调味料填入到茄子里。
6、放入微波炉再高火4分钟左右、撒上葱花，开吃！
温度：200-300摄氏度
时间：10分钟
放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。
调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！
完成标准：5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味出来就可以开动了 ^_^
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