我买的杏不熟，酸 ，怎么放才能吃？ 杏直接吃太酸,还可以怎么吃

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将已成熟的香蕉或苹果与杏放在一起，然后密封起来使杏加快成熟，其原理即是通过已成熟果实释放出乙烯来诱导杏成熟。

乙烯利是市面上最常用的水果催熟剂，它在温暖湿润的环境中会释放出乙烯气体，这是让食物变熟的主要功臣。乙烯本身无毒害作用，水果成熟的时候都会自然释放出这种气体，所谓的催熟，不过是人为加入这种气体，让食物快速变熟而已。

扩展资料

作用机制

乙烯利与乙烯相同，主要是增强细胞中核糖核酸合成的能力，促进蛋白质的合成。在植物离层区如叶柄、果柄、花瓣基部，由于蛋白质的合成增加，促使在离层去纤维素酶重新合成，因为加速了离层形成，导致器官脱落。

乙烯利能增强酶的活性，在果实成熟时还能活化磷酸酯酶及其它与果实成熟的有关酶，促进果实成熟。在衰老或感病植物中，由于乙烯利促进蛋白质合成而引起过氧化物酶的变化。乙烯能抑制内源生长素的合成，延缓植物生长。

我国对生长调节剂的使用量和时间有严格标准，国家标准GB2763规定：乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。

只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。用一定浓度的催熟剂可以催熟水果，但是用多了，水果会成熟过快，容易腐败，反而不利于运输和贮存。

参考资料来源：中国经济网--专家称催熟水果不影响健康 欧美也普遍使用

参考资料来源：人民网--第151期：吃催熟水果对身体健康有害吗?

不熟的话会涩而且酸,可以把不熟的杏子放在温水中浸泡,像澜柿子一样,可以把里面的涩味丹宁分解掉。也可以把不熟的杏子和成熟的苹果，或者香蕉放在一起一段时间，因为成熟的苹果和香蕉会释放出乙烯，促进杏子成熟。当然，单纯把杏子多放一段时间也可以使其变得不那么酸。如果确实太酸，可以把杏子做成糖水罐头，也很美味。

不熟的话会涩而不是酸，温水中浸泡可能有用，像澜柿子一样，可以把里面的涩味丹宁分解掉！

用保鲜袋装好闷几天

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