白啤和黄啤的区别
白啤和黄啤的区别在于：原料不同、工艺不同、口味不同。
1、原料不同
一般情况下，白啤是用大麦芽和小麦芽酿制而成的，而黄啤酒则用短麦芽作为原料。
2、工艺不同
白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌发酵制成，是一种浅色啤酒。黄啤一般采用皮尔森工艺，我国都是一种皮尔森风格的美式淡拉格。
3、口味不同
白啤酒体丰富，泡沫丰富，口感极佳，有丰富的果香，因其保留了较多的乳酸，喝起来带着酸味，非常适合夏季消暑。黄啤一般啤酒花较重，有明显的苦味，入口绵润，不易上头，口味不像白啤酒那样复杂。
黄啤的辨别技巧
我国生产的啤酒多为黄啤酒。黄啤酒俗称浅色啤酒，呈淡黄色，以色淡为佳，色深为次。酒体光洁醒目、清亮透明、晶莹，酒液无浑浊、无沉淀、无悬浮物。瓶盖压得牢固，不漏气。好啤酒的泡沫洁白、细腻、均匀，既不全是大泡，也不全是细沫。啤酒入杯，泡沫应占容量的1/3或1/2，俗称泡沫站立得高。
泡沫持续时间要求3-5分钟才见到杯中酒液。当泡沫消失，杯壁上应挂有花边样泡沫和滞物。开瓶泡沫突涌的啤酒不能视为好啤酒。好啤酒应该是香气纯正，酒花香、麦芽香突出，口味醇厚、新鲜、爽口，二氧化碳气足，入口有清凉感，杀口、刺舌。不得有老化、氧化及其它异味杂味。
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