哪几道蔬菜要多吃，增强抵抗力，一家老小都爱吃呢？
菠菜，油麦菜，油菜，西兰花，紫菜，小白菜，娃娃菜特别好吃，而且也能够增强抵抗力。西芹炒腊肉，凉拌三丝，苦瓜炒鸡蛋，糖醋藕丁，清炒秋葵，这些食物它都含有丰富的微量元素和膳食纤维能够增强人的体质，是老人小孩都喜欢的食品。
要多吃白菜，还有小青菜以及番茄，还有茄子以及莴苣，这几道菜可以增强抵抗力，让老人孩子身体倍棒。
哪几道蔬菜要多吃，增强抵抗力，一家老小都爱吃呢？
菠菜鸡蛋糕
【食物】：菠菜适量、盐1勺子、生鸡蛋3个、木薯淀粉2勺子菠菜洗干净后切去根处，菠菜带有盐酸，必须绰水，所以将菠菜入开水煮2min；
煮好的菠菜捞起来控干，最好是挤干水，随后剁碎；菠菜碎倒进打撒的蛋液，加木薯淀粉和盐搅拌均匀；容器里放保鲜袋，将处理好的菠菜蛋液倒进容器里，走红蒸15分钟，随后取下切片就可以。
胡萝卜鸡蛋饼
【食物】：红萝卜适量、小麦面粉适量、生鸡蛋3个、白砂糖适量、胡萝卜去皮后擦碎，或是切片放进破壁机粉碎，敲出生鸡蛋，放进适量小麦面粉（少量多餐地加）和白砂糖搅拌均匀；
成拌和至无颗粒的流动的面浆（小麦面粉一定要拌和开）。炒菜锅涂油，开文火，用勺子舀一勺面浆，伸开成环形，煎至两面金黄色可盛出。
拌凉菜芦笋
【食物】：芦笋适量、蒜末适量、生抽酱油1勺、醋1勺、耗油1勺、白砂糖少量、盐少许芦笋清洗，掐去根处太老的那一部分，锅中烧开水，炖的情况下加点油和盐，水开后放进芦笋烫2min；
芦笋煮到掉色断生后，就可以过一次凉水，随后捞起来沥干水分，整齐地码在盘子里。将蒜头切碎放进碗里，凉锅烧二勺油，浇在蒜泥上，随后加一点生抽酱油、耗油、醋、白糖和2勺凉开水搅拌均匀；炒好的料汁浇在芦笋上，简易又美味的健脾开胃凉菜。
凉拌莴笋丝
【食物】：青笋适量、芝麻适量、生抽酱油1勺、盐1勺子、米醋1勺、芝麻油1勺子、辣椒干适量、蒜泥适量青笋切除须根和头顶部，削皮擦丝，蒜头，辣椒干切碎预留；锅里烧开水，水中放一点盐，莴笋丝放进沸水中烫20秒上下，随后捞出青笋放冷小水泡1min，沥干水；
锅中放进适量油，将蒜泥和辣椒进行爆香，添加米醋，生抽酱油，盐加热出香味，在最后淋一点芝麻油熄火。莴笋丝摆盘后撒些许熟芝麻，做好的料汁倒进莴笋丝上，搅拌均匀后可，又爽口又解油。
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