春天要多吃海鱼，而带鱼是首选，你知道为什么吗？
很多人在春天来临之际都会买一些海鲜吃，比如最常见的带鱼，这种海鲜不仅营养价值高，而且做法简单，非常受广大群众的欢迎。
带鱼整体偏窄，并且表面呈银灰色，通常生活在浙江以及山东等地的沿海区域，而每年的年末是盛产带鱼的时刻，所以在开春之际，很多人都会选择买带鱼吃。而带鱼的功效也甚多，比如能够提高智力，这是由于带鱼里面含有大量的Omega-3系列多不饱和脂肪，能够促进孩子的智力发育。同时带鱼还有预防心血管疾病以及癌症的功效，这主要是因为带鱼里面含有丰富的硒元素，由此具有极大的抗氧化能力，从而降低疾病的发病率。
除此之外，带鱼表面的银灰色脂肪层中还含有一种6－硫代鸟嘌呤的营养成分，能够有效治疗白血病，而有的女性觉得经常吃带鱼也能美容，这是正确的，这主要归功于带鱼里面的镁元素，轻松起到养肝且补血的功效。
不过在买带鱼的时候一定要选择整体有色泽的，并且闻起来没有异味的，这样才新鲜，而那些看起来颜色较为发黄的或体表沾有粘液的带鱼是不新鲜的。
带鱼的味道较重，所以在烹饪的时候一般人们会选择红烧或油炸，这样能减少腥味儿，同时也能更好的感受带鱼的口感。日常的炸带鱼做法就非常简单，准备好带鱼和葱姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉、花椒和面粉，将带鱼清理干净后切成段，往里面加入葱姜蒜、料酒以及生抽去腥味儿，还可以再加入一些花椒或胡椒粉，抓匀后腌制半小时左右。然后将腌好的带鱼一个一个放到面粉碗里，两面都沾上面粉后放入锅里面油炸，中小火炸到金黄就能捞出来了，如果后续还想要吃红烧带鱼的话也可以直接用这些炸好的带鱼。
在春天有更多的食物选择，应季的食物在春天会特别有营养，而且对身体会特别好，春天是许多动物和植物开始萌芽和发展的一段时间，体内蕴含了更多的营养。比如说春天就是吃鱼的好时节，体内营养非常丰富，不仅肥硕而且肉质鲜美，含有各种氨基酸，营养也非常均衡，那么春天是吃鱼好时节，那么吃鱼首选带鱼。
带鱼的脂肪含量高于一般的鱼类，而且含有多种不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，增加皮肤细胞活力的功能，可以让许多年轻人皮肤更有光泽看起来更加有弹性，而且带鱼全身拥有非常丰富的营养物质，一些特殊的疾病都有很大的好处。除此之外，带鱼当中含有丰富的微量元素及矿物质，比如说带鱼当中就含有非常丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压、心肌梗死，同样在带鱼当中还含有很少的刺，味道鲜美也适合小孩子使用。
所以说带鱼是春天吃鱼的首选，主要原因就是因为带鱼当中营养物质丰富，而且吃起来更加健康方便，能够达到很好的效果，无论是哪一个年龄都可以选择带鱼作为主要食物，不仅吃起来鲜嫩可口还能够延年益寿，甚至是能够抑制许多疾病。虽然说在春天多吃鱼的季节一定要选择带鱼，但是在吃的时候也一定要选择正确的方法，虽然带鱼吃起来更加鲜美，但是制作的方式有很多，对于不同的烹饪方式对营养的吸收也是有很大的影响，所以说对于这些比较具有营养的鱼类，最好选择保存鱼类本身的味道，这样也可以防止营养的流失，最好不要通过煎、炸、烤的方式，这样会破坏营养还会增加有害物质。
这是因为春季的时候带鱼的品质相对来说是比较好的，而且数量种类繁多，能够很轻松的购买，价格便宜，经济实惠，蛋白质含量比较丰富，能够补充身体所需要的各种营养成分。
带鱼富含丰富的营养物质和矿物质，可以提高人的免疫力，有很高的营养价值，蛋白质，脂肪，维生素，钙，而且可以滋阴补气，提升人们的视力。
因为带鱼里面的脂肪含量比较高，能够降低胆固醇，增强皮肤表面细胞活力，含有丰富的镁对心血管系统具有很好的保护作用。
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