那些菜简单适合初学厨艺者做的菜，为什么很多有名的厨子也会做呢？
凉拌苦瓜大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜瓤挖出，然后将苦瓜切成薄厚适中的苦瓜片西红柿沙拉。把西红柿切好，放盘子上，浇上沙拉酱。没有沙拉酱，放糖也可以，没有糖，干吃都可以。豆腐羹——特点：香浓细滑、营养丰富主要材料】：豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜半根、玉米粒适量、火腿肠适量、葱花适量、芡粉适量。《青龙卧雪》的做法：准备几根新鲜的青黄瓜，洗净，切一下或者切成条放到盘里，撒上一些白糖，搞定上桌。泡菜第一次制作时稍显麻烦，但后面却非常简单，简单到原料洗净扔进泡菜坛，吃的时候捞出来切一下即可！最多每周花个几分钟换一下坛边水和调整一下泡菜水的盐水浓度即可。
大葱炒肉，我们就需要准备葱和肉，把葱切一小段切成葱花，然后剩下的切段，肉切成小条小片都可以，先下葱花，微焦的时候下入肉，炒到肉发白一分钟，下入葱段，加盐酱油鸡精，搅拌两分钟葱软了就可以了。超级下饭。而且颜值也挺高的哦！
我做饭的原则是，健康，调味品不要太多，少盐少油，毕竟是自己家人吃的嘛，所以说，我们家调味品很少，一般做菜我会放几种：盐、油、菌菇粉，凉拌菜会加一些生抽、醋之类的，或者蒸鱼备一瓶蒸鱼豉油就可以了。我觉得煮淡白菜最简单，只需要把水烧开，把自己喜欢的白菜放进去，煮到自己喜欢吃的硬度即可。最简单的食材做出符合个人口味的美食才是最难的。既要突出菜的原始味道，又要懂的恰当的烹饪手法，以及调料的搭配，这样才能做法一道简单而又美味的菜肴
就是因为这些初学的厨师往往做出来的饭菜并不如这些有名的厨子好吃，而且这些有名的厨子做出来的饭菜色香味俱全，所以对于一些基本简单的菜也肯定是会做的。
因为这些菜是顾客们所需求的，所以有名的厨子当然也会做，这样也会进一步的提升厨艺，而且也可以满足消费者的要求。
因为有名的厨子，他并不是只会做一些高难度的菜，低难度的菜，他们也能够做出非常高的水平，只是不同阶段的厨子做出来的味道可能会有些差异。
因为很有名的厨子也是从基础学起的，他们刚开始学习厨艺的时候也是从最简单最基本的做起，后来经过自己的努力才能成功的，所以简单的更难不倒他们
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