安溪铁观音的特点
安溪铁观音的特点与相关乌龙茶品种介绍
全国茶叶专家高山茶人以安溪铁观音为例，解析闽南特产乌龙茶的魅力。安溪铁观音，作为安溪县的代表性品种，其品种独特性主要体现在其原料来源上，仅限于红心歪尾铁观音这一单一品种。
铁观音的特点显著，其外形肥壮圆结，紧卷而重，茶梗粗壮，叶柄宽大，叶面微卷，形似蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。色泽油润砂绿，香气浓郁持久，带有花香，滋味醇厚鲜爽，回甘明显。汤色金黄清澈，叶底厚实，红边鲜明，叶面光亮，具有独特的“绸缎面”质感。冲泡后，茶香持久，被誉为“观音韵”，汤色如琥珀，花香馥郁，滋味甘鲜，回甘悠长。
安溪还有其他乌龙茶品种，如本山，其条索结实，色泽乌润，香气高长，滋味醇厚；大叶乌龙则以其肥厚的叶张和深厚的滋味著称；竹叶奇兰香气清高，滋味清醇；毛蟹白芽毫显露，香气清爽；黄金桂则以早采、高香和“细、匀、黄”的外形闻名；梅占香气浓郁，滋味浓厚；闽南水仙兰花香浓郁，永春佛手香椽香馥郁；平和白芽奇兰清高持久；福建单枞蜜糖香浓郁；每种都有自己独特的风味和特点。
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