乡村牛肉派
材料:咸派皮400g，蛋黄1颗，内馅材料：1小匙，牛绞肉200g，洋葱丁80g，西洋芹30g，冷冻综合蔬菜50g，披萨乳酪丝30g，咖哩粉2大匙，玉米粉2大匙，胡椒粉少许，蛋黄液：1颗，水少许
做法:
1.取2/3的咸派皮杆成0.4㎝薄后，置入派盘中，切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟。
2.将内馅全部材料放入一容器中搅拌均匀后，放入派皮内。
3.派盘上的派皮边缘四周涂抹上蛋液。
4.将剩余的派皮(作法1多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起)杆平后，盖在派上。
5.切掉边缘多余的派皮，四周用叉子压紧。
6.表面擦上蛋黄液后，用剪刀剪出气孔，放入烤箱200/210℃烘烤约25-30分钟。
乡村牛肉派
材料:
咸派皮400g，蛋黄1颗，内馅材料：1小匙，牛绞肉200g，洋葱丁80g，西洋芹30g，冷冻综合蔬菜50g，披萨乳酪丝30g，咖哩粉2大匙，玉米粉2大匙，胡椒粉少许，蛋黄液：1颗，水少许
做法:
1.取2/3的咸派皮杆成0.4㎝薄后，置入派盘中，切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟。
2.将内馅全部材料放入一容器中搅拌均匀后，放入派皮内。
3.派盘上的派皮边缘四周涂抹上蛋液。
4.将剩余的派皮(作法1多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起)杆平后，盖在派上。
5.切掉边缘多余的派皮，四周用叉子压紧。
6.表面擦上蛋黄液后，用剪刀剪出气孔，放入烤箱200/210℃烘烤约25-30分钟。
乡村咖喱鸡肉派
材料:
派皮材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，蛋黄1个，冰水90ml，盐1小匙（这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底）
做法:
【派皮做法】：
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀。
4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
【组合】：
1、取2/3的咸派皮，把它擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。
2、将内馅放入派皮内，最好先在空派皮上撒一层干的面包粉，这样烤好的派皮底部才会比较酥脆。
3、在派盘上的派皮边缘四周，涂抹上适量的蛋黄液。
4、将剩余的派皮擀平（步骤1切去的边缘多余派皮+剩下的1/3派皮），盖在步骤（3）上，切掉多余的派皮，四周用手压紧，表面刷上一层蛋黄液，用叉子叉点气孔。
5、放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
眷村牛肉面---捷赛私房菜
材料:
【主料】牛腱芯1000克；
做法:
【做法】
1、牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；
2、凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；
3、锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；
4、再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；
5、待烹饪结束后，换锅胆，倒入清水，使用【煮面条】功能将面条煮好；
6、将面条捞出，浇上之前做好的牛肉汤汁即可。
牛肉派
材料:
派皮1：140公克，高筋面粉140公克，派皮2：140公克，派皮3：80公克，盐少许，馅料：250公克，洋葱丁100公克，青豆仁80公克，红萝卜丁30公克，细砂糖1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1小匙，高汤100公克
做法:
1.将所有材料准确秤量好份量备用，并备好一处干净台面，制作派皮时，可将高筋与低筋面粉混合过筛置于操作台面上。
2.此时将白油置于面粉上，用刮板将白油切成如绿豆般的大小颗粒，颗粒太粗或太细都会影响派皮的酥脆度，一边将白油切细时，白油颗粒即会自然与面粉混合均匀，最后我们即可在台面上将混合了白油的面粉中央拨出凹洞筑出粉墙，以便于稍后倒入其它材料不会流出。
3.为了避免油脂融化，制作派皮时所加入的水份必须是温度较低的冰水，将冰水倒入粉墙后，即以手按压的方式让面粉与水慢慢融合在一起。
4.制作派皮时勿过度搓揉，让所有材料大致上融合成团即可，否则派皮会失去应有的酥脆口感，最后将派皮面团用保鲜膜或塑胶袋包起，放入冰箱冷藏松弛??分钟，一边等待派皮面团冷藏的期间，则可开始准备牛肉派馅料，将切好的牛肉丝入锅中以中小火炒至半熟，随后加入其余蔬菜(或者利用冷冻蔬菜包替代)继续拌炒，加入调味料及高汤焖煮后即成馅料，盛起放凉即可。
5.取出冰箱中已冰硬的派皮面团，稍压扁后置于塑胶袋中，再以杆面棍将派皮杆成厚度约0.3公分的薄派皮，自塑胶袋中取出派皮，并切成6张心形派皮备用。
6.派皮边缘沾少许水，再将已冷却的馅料分成6等份，分别包入派皮中，将派皮整形成半心型的牛肉派。
7.牛肉派先刷上一层蛋液，再于表面戳几个小洞以利空气散出，即可送入预热至上火220℃、下火180℃的烤箱中，烤约20分钟即可。
豌豆鸡肉派
材料:
咸派皮450g，鸡胸肉200g，洋葱末30g，豌豆仁60g，蘑菇50g，奶油30g，牛奶100㏄，面粉15g，盐1/2小匙，鸡肉腌料：1/2小匙，蛋白1/2个，黑胡椒粉1/4小匙，玉米粉2小匙，蛋黄液：少许，蛋黄1个
做法:
1.鸡肉切丁，再与蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味；蘑菇切片备用。
2.奶油放入锅里加热融化后，将洋葱炒香，再放蘑菇片、豌豆仁和调味后的鸡肉丁一起炒熟
3.将牛奶加面粉调匀倒入作法2中，勾芡后即可熄火。
4.将2/3的派皮杆成0.4㎝薄，压入小型派模中，切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟。
5.将作法3放入派皮内，派的边缘涂抹上蛋液。
6.将作法4边缘多余的派皮与剩余1/3派皮结合在一起，将派皮杆平，盖在派上，将派皮边缘处压紧，切掉边缘多余的派皮，松弛约15分钟。
7.表面中央用剪刀剪开成十字状，，抹上蛋黄液后，放入烤箱180/210℃烘烤约25-30分钟即可。
鸡肉派
材料:
酥皮材料：275公克，高筋面粉256公克，低筋面粉64公克，水192公克，盐3公克，白油32公克，细砂糖15公克，内馅：200公克，其他：1个，蛋黄液4个
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面团，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面团，用杆面棍杆平成约0.2公分的厚度后，再静置松弛30分钟。
3.使用直径7公分的圆形模型，在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。
4.小面皮以2个为一组，取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后，再取约10公克的鸡肉馅平铺在面皮中央处。
5.再取另一片面皮，用手将面皮中间部位稍加拉薄后，覆盖在作法4的材料上面，并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。
土豆鸡肉派
材料:
鸡胸肉400g，土豆500g，黄油25g，牛奶200ml，鸡蛋2枚（蛋黄和蛋清分开），法香碎30g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
1、圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油（5g），再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。
2、鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入圆形烤盘模具中，送入烤箱烤制5分钟，随后取出用盐盒白胡椒粉调味。
3、土豆削去外皮，切成小3cm长1cm粗的小条，再沸水中煮制约20分钟，随后取出用冷水冲凉，接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀，再放入圆形烤盘模具中。
4、将牛奶、蛋黄和法香碎放入搅拌机里搅打均匀。
蛋清用打蛋器不断抽打，直至将蛋清打至发起。
5、将打发的蛋清与步骤4混合均匀，再浇到土豆和鸡肉小丁上。
6、将余下的黄油（20g）用手掰成小块，撒在最上面。
最后将圆形烤盘模具放入烤箱底部，用180度火力烤制20分钟即可。
小诀窍
准备一个圆形（30cm）烤盘模具
猪肉派对
材料:
材料猪腿肉、青豆仁、芦笋段、洋葱丝、开面团、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、盐、胡椒、柠檬汁
做法:
(1)猪腿肉用搅肉机搅烂成泥，加入青豆仁、洋葱丝、芦笋段、百里香、奶油、白酒、盐、胡椒后搅拌均匀。
(2)模具内壁涂上油，将开面铺入，并将模具四壁覆盖，将猪肉等倒入模具内，盖上开面，四周封口，刷上油，放入180摄氏度的烤箱内烘烤至猪肉等成熟，冷却即为派对(party)。
(3)用水按比例将睹喱粉化开，冷却至常温，在派对两头的面皮上各开1个穿透面皮的洞，注入咖喱水，灌满里面的空隙后，置于冰箱中，待咖喱水凝结成冻后取出，切片装盆。
(4)生菜以柠檬汁拌匀，与各式水果一起作装饰。
特别关照
百里香(THYME)，义名麝香草，西餐常用香料。
羊肉派
材料:
派皮材料：低筋面粉300克，无盐黄油150克，蛋黄1个，冰水90ml，盐1小匙（这些原料够两个6寸盖帽派和一个派底）
做法:
【派皮的制作】：
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与低粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。
4、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上；最后放入烤箱200度烤约25-30分钟即可。
【内馅的做法】：将内馅全部材料搅拌均匀。
鸡肉派
材料:
鸡胸肉丁炒半熟
做法:
1、派皮铺在圆型烤盘上。
2、铺上花耶菜、芝士，铺上西红柿丁、玉米粒、芝士，再铺上鸡丁。
3、将蛋液和奶精拌在一起，倒入派里，再铺上一层芝士。
4、放入烤箱375度f，烤30-40分钟就是好香好好吃的 chicken quiche
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绛旓細The Greenhouse Restaurant: 杩欏椁愬巺浣嶄簬闃夸集涓佸競涓績锛屾彁渚涘悇绉嶆柊椴滅殑娴烽矞鍜岃倝绫昏彍鑲淬備粬浠殑鑿滃崟涓婃湁璁稿缁忓吀鐨勮嫳寮忚彍鑲达紝濡傜偢楸艰柉鏉°鐗涜倝娲绛夈俆he Marcliffe at Home: 杩欏椁愬巺浣嶄簬闃夸集涓佺殑涓瀹跺巻鍙叉偁涔呯殑寤虹瓚鍐咃紝鎻愪緵鍚勭浼犵粺鐨勮嫳寮忓拰鑻忔牸鍏拌彍鑲淬備粬浠殑椋熺墿閮芥槸鐢ㄦ柊椴滅殑褰撳湴椋熸潗鍒朵綔鐨勶紝闈炲父缇庡懗銆俆he...
绛旓細The Bull & Bowl锛堝叕鐗涗笌纰楋級The Bull & Bowl 鏄笂娴风殑鍙︿竴瀹跺彈娆㈣繋鐨勮嫳寮忛鍚э紝瀹冧互鎻愪緵楂樺搧璐ㄧ殑鑻卞浗鑿滃拰鎵嬪伐鍟ら厭鑰岃憲绉般傝繖瀹堕鍚х殑璁捐鐏垫劅鏉ヨ嚜浜庤嫳鍥界殑涔℃潙閰掗锛屽唴閮ㄨ娼㈠厖婊′簡鑻变鸡椋庢儏锛屽寘鎷鍙ょ殑娌欏彂搴ф鍜屽涓婄殑鑰佸紡瑁呴グ鍝併傝彍鍗曚笂鏈夊绉嶈嫳寮忓皬鍚冨拰涓昏彍锛屽鐗涜倝棣呴ゼ銆佺墽缇婁汉娲惧拰鐑ら浮绛夈俆he...
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绛旓細涔℃潙鐗涜倝娲鏉愭枡:鍜告淳鐨400g,铔嬮粍1棰,鍐呴鏉愭枡:1灏忓寵,鐗涚粸鑲200g,娲嬭懕涓80g,瑗挎磱鑺30g,鍐峰喕缁煎悎钄彍50g,鎶惃涔抽叒涓30g,鍜栧摡绮2澶у寵,鐜夌背绮2澶у寵,鑳℃绮夊皯璁,铔嬮粍娑:1棰,姘村皯璁稿仛娉:1.鍙2/3鐨勫捀娲剧毊鏉嗘垚0.4銕濊杽鍚,缃叆娲剧洏涓,鍒囨帀杈圭紭澶氫綑鐨勬淳鐨,鏁村舰濂芥澗寮涚害15鍒嗛挓銆2.灏嗗唴棣呭叏閮ㄦ潗鏂欐斁鍏ヤ竴瀹瑰櫒涓悈鎷...
