怎样做好学校内的快餐外卖？我是在校大学生，希望可以做小投资的外卖 自己在家里做快餐外卖，好做吗？
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随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。而电子科技大学中山学院处于在发展扩招阶段,学生人数已经超过一万人了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要. 所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校附近开创新品牌的西式快餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的. 大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。因此，我们小组在2006-10-28—2006-11-1三天时间我院学生进行了一次关于在学校附近开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。为同学的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据.
一、本次的调查方法
本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.
二、本次的调查说明:
本次调查的研究对象为电子科技大学中山学院,在2006-10-28—2006-11-1对我院学生采用问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写,或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷160份,回收160份,其中有效问卷160份,问卷回收率100%.本次调查采用街头拦截式.
三、调查结论分析
1、调查的性别是： 选择人数 被调查人数 百分比
男 67 160 42%
女 93 160 58%
调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。
2、 同学们每天花在吃饭上费用
选择人数 被调查人数 百分比
A、10元以下 59 160 37%
B、10元~15元 75 160 47%
C、16元~20元 20 160 13%
D、20元以上 6 160 4%
根据调查数据显示，有46%的同学觉得快餐平均每人消费10~15元最好,而37%的同学觉得10以下元算合理,而选择价格在16-20元以上的只有17%，说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在10上下浮动。用低廉的价格吸引更多的消费者。
3、一个月内外出用餐的次数
选择人数 被调查人数 百分比
A、无 12 160 8%
B、1~5次 96 160 62%
C、6~10次 32 160 21%
D、11次以上 15 160 10%
在该问卷中所提及到学校附近就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为8%，62%，21%，10%，可见98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期1~5次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。
4、学校附近快餐店的缺点是：
选择人数 被调查人数 百分比
A、价格高 15 160 9%
B、环境不舒适 37 160 23%
C、卫生程度差 60 160 38%
D、感觉饭菜不好吃 26 160 16%
E、离学校太远 22 160 14%
调查结果显示：有9%的同学觉得学校附近快餐店的价格较高,23%和38%的同学人对学校附近快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店离学校太远，因此我们要注意的是：1）做好卫生工作，保持店的干净整齐平；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜：5）选择离学校较近的的地方开店。
5、 最合理的快餐价格是： 选择人数 被调查人数 百分比
A、5元 84 160 55%
B、6元 51 160 33%
C、7元 12 160 8%
D、8元 4 160 3%
从分析数据所得，受访者都集中趋向于5~6元，选择这两者的比例依次为55%，33%，而选择价格在8元及8元以上的人只有12%。可见，我们把价格定在5~6元之间
6、家家乐应该该具备的优势 (双选) 选择人数 被调查人数 百分比
A、上菜的速度 58 160 18%
B、饭菜的质量 102 160 32%
C、菜样的丰富度 45 160 14%
D、环境的舒适度 48 160 15%
E、快餐店所在的位置 51 160 16%
F、服务的态度 16 160 5%
根据分析数据里面，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，我们应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。
7、比较快捷用餐方式是: 选择人数 被调查人数 百分比
A、固定套餐 61 160 38%
B、自由搭配 51 160 32%
C、即叫即炒 48 160 30%
调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的意见都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有一定的市场空间的。
8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是？ 选择人数 被调查人数 百分比
A、3~4分钟 70 160 44%
B、5~6分钟 63 160 39%
C、7~8分钟 25 160 16%
D、9~10分钟 2 160 1%
受访者认为在餐厅下达订单后，把3~4分钟定为可接受的等待时间占44%，把5~6分钟定为可接受的等待时间占39%，把7~8分钟定为可接受的等待时间占16%，9~10分钟的占1%，选择3~4分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望的。
9、家家乐快餐店提供固定套餐类型是：(双选) 选择人数 被调查人数 百分比
A、饭 140 160 50%
B、粉 35 160 8%
C、面 53 160 20%
D、粥 92 160 22%
从问卷中反映中，受访者趋向于选择以“饭与粥”定为固定套餐的类型，占受访人数的72%，比例较大。选择固定套餐提供的类型定在这两者较佳。另外，选择以“面与粉”定为固定套餐的类型的占受访人数的28%，比例虽小，但是除将饭与粥定为固定套餐外，以适量提供面作为固定套餐的类型，满足消费者的需求，对更好的发展快餐店更有利。
10、固定套餐的搭配方式： 选择人数 被调查人数 百分比
A、饭+主菜+青菜+例汤 89 160 56%
B、饭+主菜+青菜+汽水 20 160 13%
C、饭+主菜+青菜+豆浆 13 160 8%
D、饭+主菜+青菜+甜品 38 160 24%
固定套餐的搭配方式：在问卷中所提及的搭配方式中，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式，占55%，其余三项分别占13%，8%，24%，可见受访者都比注重饮食方面，所以选取搭配方式都比较传统。另外，在以“饭+主菜+青菜+汽水”选项中，虽然只占13%，但在做该选项数据汇总发现选择该项的都为男生，由于在完成该问卷调查总结，发现受访者中男性的比例比女性小，所以该问卷的调查结果可能存在局限性，因此，我们在选择固定套餐的搭配方式，除提供以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式外，还应适量提供以“饭+主菜+青菜+汽水”的固定套餐搭配方式。
11、家家乐快餐店的选址？ 选择人数 被调查人数 百分比
A、学院正门附近 59 160 37%
B、学院北门附近 72 160 45%
C、学院新宿舍附近 29 160 18%
调查结果显示，82%的同学希望家家乐快餐店开在学院北门或正门附近，其中大多又趋向期望开在北门附近，根据消费者市场来分析：北门有9栋宿舍，新宿舍有2栋宿舍，在近新宿舍快餐店比较少，市场竞争比较小，但是市场发展空间较窄，而北门市场空间大，但是快餐店竞争十分激烈，根据了解，在北门附近的快餐店都是以即叫即炒型，顾客在点菜后，等待时间较长。流通速度较慢，这对于提供固定套餐的我们具有很大的优势，并与其他竞争对手形成差异，从而能够吸引更多的顾客。
12、如果你对我们提供的食物和服务满意，您会把我们餐厅推荐给您的朋友吗？ 选择人数 被调查人数 百分比
A、会 151 160 94%
B、不会 9 160 6%
调查显示，94%的同学在满意我们服务的情况下会把我们餐厅向其他人推荐，也就是说如果我们在食物或者服务等各方面都让顾客满意的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。
五、结论
（1）随着电子科技大学招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时间，服务质量已远远满足不了广大师生的需求。因此，在学校附近开设一家有质量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。为此，我们对这个理想计划的合理性进行了一次市场调查。调查结果显示，在学校附近开设这样一间快餐店是完全合理的，重要的是要有针对性，根据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。
（2）分析餐厅的优势
在调查中，我们对160位中山学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的认真回答中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为三个住宿地点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有几间快餐店，它们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境的舒适度，、环境的舒适度都要经过精心的考量，尽可能的从全方位，全角度来满足广大学生多样化的需求。
（3）分析餐厅的劣势：
根据调查结果，可能是基于就餐的方便，更多的人选择在学校校门口设快餐店。不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。首先，很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度；其次，校门口现在已经开了很多间各式各样的快餐店，这就存在着比较大的市场竞争，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可需要一个过程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所摈弃，最后关门倒闭，这种情况在我们学校北门这边已经屡见不鲜。
（六）建议：
餐厅的服务质量，价格定位，店内气氛：
选择在学校校门口开快餐店，由于消费群体是比较挑剔的大学生，所以服务质量很重要，服务态度一定要好，不然就不会被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，特别是那些沉迷于打游戏的同学，他们更是等多一刻都不行，如果吃个快餐都要等上很长的时间，那还不如去饭堂吃啦。
价格的定位也很重要，一般不要定得太高，尽量定在校园的快餐价格水平5-6元就好，当然对大家比较喜欢吃，喜欢叫的某些快餐可以相对定高一点，但是也要在大家可以接受的范围内。
店内气氛方面，我具体要视乎餐厅的档次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不会在店里消磨太多时间，就没必要在店内搞太多花样，只要给大家一种干净、舒适的气氛就好，不要给大家一种压迫感，店里的布置最好能宽敞一点。
并不是很多人在大一就有靠做兼职实现经济独立的想法，因为刚进大学，好不容易轻松一下，而且读书花父母的钱好象天经地义，而且喜欢用“一心一意专攻学业”的幌子拒绝兼职，岂知种种原因，你没有建立这种独立的观念，以至你失去了许多学习的机会，你的不愿尝试给你大四的找工作种下了苦果，君不见今天百万学子抢可怜的岗位，薪水低到比中学生还低的水平，但是为了谋生，为了最终经济独立，你还是得接受残酷的社会现实。
所以，真正有超前观念的大学生要明白，大学兼职不是要你养家糊口，以挣多少钱为唯一目的，而是在你不影响学习的前提下，尽量接触社会，尽快实现从一个校园人向社会人的过渡。从我去年找工作的经历讲，面试时我的言谈举止表现在面试官面前，不是一个稚气未脱的大小伙，而是一个有两年工作经验的应届毕业生了。所以那种面试的场面很融洽，两个人谈得象见过面的老朋友似的，那是一种职场人之间的交流，首先你已经赢得了面试官的尊重感。
我下广州参加的招聘会，12月5日在中山大学，12月6日在华工，也就是我千里迢迢到广州的第二天就签了，月薪带福利接近3000元，告诉大家我就读国内一所二流的本科院校，连211都不是，我学的专业也是冷门。签了工作并不是很牛，天涯遍地牛人，我想说的是两天的大学专场招聘会，外企名企多如牛毛，我和名牌大学的学生，研究生排在一条长队，其实心里不是很有底，可是面试结果让我自己都惊讶，我两天一共投了9份简历，收到了7个二面机会，我选择参加了4家，其中有两家在二面就答应签协议了，不过我选择对比了一下，参加了另一家的三面，最后确定了我现在的东家。
大家比较关心的一定是如何找兼职，做什么样的兼职不影响学习，最有意义？
机会是需要用心寻觅的，毕竟一个上万人的学校每天数十万的消费额，总是可以发现一些机会的。
一.关注校园宣传栏的招聘广告
校园宣传栏张贴满的招聘广告，五花八门，你需要筛选信息。通常有如下：第一类：派发广告单、送外卖、商场促销员......这是小儿科类的，门槛低，工资低；第二种代理类：旅游代理、化妆品代理、开办手机号、数码产品类代理等，这种需要和公司协调代理分成，然后在学校开展工作，收入和你的业绩成比例；第三种是运用自己的专业知识及个人特长，做一定技术性强的工作，如平面设计、网络管理、电脑维护、网页制作、家教、帮建筑工地搞测量制图、售楼、车模、礼仪等等，这种兼职通常待遇较高，但时间不象前两种自己可以掌控。
从上述简单的分类来分析，我们可以发现，如果你的专业技术性比较强，我奉劝你以第三种为主，到你找工作的时候你已经有两三年经验了；但是大多数同学所在的城市本来就小，机会相对少，而且不具备专业方面的优势，你可以从前两种做起，积累一些经验。等你熟悉所选行业的特点，了解校园市场的特点，有过操作的成功或失败经验后，你试图转型以代理管理为主，把机会给一些你的同学朋友，组织他们一起做，这样你不仅有了弥补学习的时间，还学到了宝贵的小团队管理经验。
好象说的你们都多多少少了解一些，因为我们身边许多同学朋友正在经历这些事情。但是我强调的重点还在于：你做兼职难道仅仅为了赚几个生活费吗？你想过你的父母在风雨中艰辛的做小生意，他们抚养你到20多年，你还没尽到赡养义务，你没有为你的家庭尽到一点点责任！ 你想过到了大四找工作，十家单位有八家要工作经验，你辛辛苦苦读了那么多年书，你就甘愿一个月600元任人宰割，做有文化有知识的廉价打工仔？ 你想过自己一辈子就呆在企业单位或事业部门，就从没想过将来有一天自己独立开公司，拥有自己的店铺，做自己最喜爱做的工作吗？ 你难道没听说任何领袖人物都是从小事做起，一步步走向事业的成功，管理经验和个人魅力从哪而来，兼职是不是和做学生会干部一样可以学到管理和财务，人脉和社会关系？ 难道你就不想花自己的钱去买自己喜爱的衣服，去完成你个人的旅游梦，为恋爱做一些适度的经济保证？
一切的一切，你们不愿开始，你们做到半途而费，是因为你们总是考虑兼职不就是赚钱吗？哪有这么高深的东西，所以你们缺乏自信心，和坚持做好的勇气。你会说学习那么忙，偶哪有时间？大学生最大的谎言就是说自己没有时间，但是你们大多的时间在干什么，我们自己心里清楚。电脑游戏，泡吧，象中学生似的QQ聊天法，在论坛灌水区一呆半天，追女孩子，睡觉（凌晨2：00-下午3：00）比小孩子睡觉的时间还长，你们不承认吗？因为我自己也有过同样的生活，我的室友们还正在经历同样的大学生活，我的目的不是想改变你的生活状态，但是希望你能接受一些观念，好好把握有限的四年，而不是无聊的度过。
二、全面分析，做适合自己的就是对的
我们从投资收益率来考虑，你如果兼职做好了，学习丢了，你的回报为0；如果你两者互相影响了，那你得不偿失，仅落到了一个经验；如果两者平衡的掌握了，在天涯这个贴子上，那是我的经历。在学习保持中等偏上每月还能挣够自己的生活费，有闲钱每年五一、十一都去旅游，甚至去年暑假接我的妈妈，一辈子没走出家乡的母亲到我所求学的城市旅游，消费1000多元是我用两个多月积攒的。
你们会好奇是不是我做了一个很好的行业，有一个很不错的待遇，轻轻松松赚钱啊？NO、NO、我说前前后后做了十余份工作全是传统行业，受骗的有、卑微的也有、也走了不少弯路，但是每做一次总有经验积累，你要学会继续发现机会，把A的经验用到B工作里，因为机会总是有的，你要培养你一双善于观察的眼睛，所谓的洞察力。
所谓全面分析，就是你要了解你自己。许多同学毕业快找工作了还不了解自己，不知道自己适合做什么？你冷静分析自己的性格特质，人缘关系，爱好特长，如果你连和陌生人说话都脸红，那还是先去学校协会锻炼锻炼，再去做销售方面的兼职。你这学期的课程如果太多，那就放到假期做了；如果你晚上时间相对很闲，可以选择晚上做的工作；如果你在大学所在的城市有亲戚朋友关系网的话，尽量利用这些关系介绍，保证安全；你还要经常留意本地的晚报、生活网、黄页、人才市场，和有过兼职经历的师兄姐交朋友，发现哪些工作是适合你的。另外不要带太多的功利心，就去尝试一种薪水微薄的工作，体触社会底层的生活状态，你的心才会平静面对任何一份工作。一开始起点很高往往不是好事，你需要分析自己后跨出第一步。
经过半小时仔细的分析
一楼的调查报告有问题
这是一份名叫什么家家乐的快餐公司计划开拓市场找人(或者是自己的公司人员)统计的数据。
简单来说此报告在以下三方面有些问题，限于篇幅诸多的漏洞我也就每项举出一条吧：
1.采样的科学性
原文称：统计日期为2006/10/28-2006/11/1共三天，双击一下电脑任务栏的日期就可以查到到底是几天。
其实几天并不重要，采样的选择周几值得商榷。
从他选择双休日为开始日期，很有可能是自己公司的人员来操作的，虽然成本可降低，但是效果太差，因为专业的事情需要专业的人员来做。
2.问题的专业性
在关于用餐金额的问题部分，明显存在缺乏专业性的细分。
按照5元一个级别来划分区间太大，显而易见的是，这种类型的餐饮，2元的区间是比较合理的，如果公司的历史数据够的话，甚至可以细分到1元，这样在开店前的营业额预估可以更加地准确。
3.分析的客观性
无论是性别比例统计后的那句"总体趋于平均",还是最后大段的"建议"，都可以看出分析的方向带有一定的倾向性。
根据我的再分析，这种情况只有在为了要做市场而进行的调查的情况下才有。
一份市场调查问卷的设计对于应用的范围很有讲究
阳光珍珠同学如果参考了
很有可能就走远了
好比一方给别人开的药方
给你也来一份
所谓对症下药是基本的必须的
好了，关于一楼市场调查的分析到此为止。
倒是对于二楼的李子同学的回答比较满意
我这个回答只是怕你一个不小心让表象蒙蔽给错了人
还有
你要做以前 必须核算好自己的产品利润率
还有每天的盈亏平衡点
不然 早些打消此念头
祝 好运
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你确定你要做外卖，你首先要了解这个项目？做个问卷调查，大学外卖不好做
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