核桃外面的硬皮扒掉后能直接吃吗?要是去掉里面的皮怎么去? 吃核桃需要把里面的那个核桃上面的薄皮去掉吗
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可以直接吃。只是连带皮衣吃的时候有点苦，会影响口感，若想轻松去除，需要提前蒸一下。
具体方法步骤如下：
1、先在蒸锅中添入适量的水，并提前将锅内的水烧开。
2、将需要剥皮的核桃整体放在烧开的锅中，先蒸15分钟。
3、蒸完过后，在碗中放入适量的冷水，快速将蒸好的核桃放在冷水中降温。
4、浸泡过后，先将核桃外面的硬皮剥开，取出里面的核桃仁。
5、经过冷水浸泡以后，核桃仁外面的这层苦皮就会很容易去除了。
可以直接吃。只是连带皮衣吃的时候有点苦，会影响口感，若想轻松去除，需要提前蒸一下。
1、首先在蒸锅中添入适量的水，并提前将锅内的水烧开，如下图所示。
2、将需要剥皮的核桃整体放在烧开的锅中，先蒸15分钟，如下图所示。
3、蒸完过后，在碗中放入适量的冷水，快速将蒸好的核桃放在冷水中降温，如下图所示。
4、浸泡过后，先将核桃外面的硬皮剥开，取出里面的核桃仁，如下图所示。
5、经过冷水浸泡以后，核桃仁外面的这层苦皮就会很容易去除了，如下图所示。
扩展资料
核桃营业价值
1、核桃仁含脂肪65-70%、蛋白质15-20%、碳水化合物10%以上。此外，核桃还含有多种维生素和矿物质。一斤核桃仁的营养价值相当于9.5斤牛奶，或5斤鸡蛋，或4斤牛肉的营养价值。所以人们又称核桃为“养人之宝”。生食甘美适口，炒食齿颊留香。
2、核桃仁还是重要的中药。唐代孟诜在《食疗本草》书中，谈到食用核桃仁可以健脾开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等在《开宝本草》中记载，核桃仁“食之令人肥健，润肌，黑须发”。明代李时珍的《本草纲目》进一步指出核桃仁具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒的功用。
3、近代《中药大辞典》记载，核桃仁对慢性气管炎、肾虚腰痛、肺虚咳嗽、大便燥结、阳痿遗精等症都有良好的疗效。
4、核桃仁在工业上还用来制造高级油漆、印刷油墨和化妆品原料。核桃壳可以制造活性炭，孔隙多，硬度高，是制造防毒面具的优质原料。
5、核桃树是一种贵重树材，木质坚韧，不翘不裂，纹理通直，细腻光亮，是制造精密仪器、收音机和电视机外壳的好材料。核桃树的叶片和果皮中含有单宁，可鞣制皮革和提炼烤胶原料。叶片所含的化学成分有杀死害虫的作用，可用来制造农药杀虫剂。
参考资料来源：人民网-核桃全身都是宝
核桃最外面的硬皮需要用锤子捣开,里面的那个褐色皮可以用油炒后剥掉.
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。[2]
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。
果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。
末成熟果实外果皮含α－氨化胡桃叶醌，β－氢化胡桃叶醌，α－氢化胡桃叶醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
润肤———每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
核桃扒掉外皮也是不能吃的，去掉外皮以后可以用趁手的木棍轻轻敲打，这样可以把核桃仁取出来。秋天的时候核桃才会成熟。
去硬壳后可以直接吃用，买的时候不要买外壳烂的那样的核桃可能以粘上很多细菌，
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