市场上的活鸭子几十块一只,烤鸭靠什么赚钱呢?

下班后,花费18元购买一只烤鸭,回家简单切块加热,便能迅速完成一道菜肴,既节省时间又节约成本,同时满足了饮食需求,确实方便。然而,许多人对此产生疑虑,如此便宜且美味的鸭子,商家如何盈利?是否存在质量问题?18元一只的烤鸭真的安全吗?
许多人认为,18元一只的烤鸭所用的鸭肉一定有质量问题,否则商家如何维持经营?事实上,18元一只的烤鸭通常重约2斤,每斤价格仅为9元,这价格看似过于便宜。相比之下,未经加工的活鸭在市场上的价格每斤为20-25元,同为鸭肉,为何18元的烤鸭如此便宜?
事实上,市场上冷冻整只鸭的价格更便宜。据调查,冷冻鸭通常按箱出售,10只装、重量约2斤的冷冻鸭,一箱约90元,每只鸭子价格约为9元,每斤仅4.5元,甚至低于活鸭价格。对于不需要完整鸭子的食堂等场所,冷冻鸭的售价更低,接近每斤2.5元,甚至低于市场卖的小青菜价格。
那么,18元烤鸭的真相是什么呢?实际上,这些便宜的冷冻鸭肉并没有问题,它们来自屠宰场,经过合法程序处理。关于鸭子生长过程中是否使用激素的疑问,养殖户表示,他们很少使用激素,因为与收购方签订的合同中有激素检测,一旦超标则无法销售。此外,使用激素不仅成本高昂,而且风险较大,得不偿失。
实际上,18元烤鸭所使用的樱桃谷鸭品种优良,35天即可出栏,这是因为其优良的品种特性。樱桃谷鸭除了生长速度快外,饲料转化率也较高,远优于其他鸭种。此外,鸭子身上的其他部分也有价值,如鸭肠、鸭血、鸭绒等,这些都是可以售卖的部位,因此鸭肉并非利润最高的部分。
知名烤鸭品牌如煌上煌和绝味食品等,它们的低成本肉鸭使得它们能够获得高额利润。2019年,煌上煌的营业收入达到21亿,毛利达到40%,净利润达到2.2亿;绝味食品的净利润同比增长18%,同比增长25%。这些公司的成功在于低成本的肉鸭,而消费者对于高价产品的习惯使得他们难以接受低价产品的真实价值。
总之,18元的烤鸭能够在市场上广泛存在,说明它已经通过了监管部门的检查。当然,监管也可能存在不足之处,被不法分子利用,因此,消费者在购买产品时,仍需谨慎,避免受到欺骗。你购买过18元的烤鸭吗?你认为它是否存在问题?

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