牛肉的部位图解与吃法
牛肉的部位图解与吃法如下：
1、牛颈肉
肉质干实，肉纹较乱。吃法：适宜制馅或煨汤，做牛肉丸不错。
2、牛上脑
该部位肉质细嫩，肥瘦相间。吃法：可用来涮、煎、烤。
3、牛肩肉
牛的前部肉，纤维较细，口感滑嫩。吃法：适合炖、烤、焖。
4、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花。吃法：适合炖煮、熬汤、红烧。
5、牛腩
牛腩的肉质稍韧，口感肥厚而醇香。吃法：适合红烧、炖汤或咖喱。
绛旓細鐗涜倝鍚閮ㄤ綅鍚嶇О锛氱墰涓婅剳銆佺溂鑲夈佺墰澶栬剨銆佺墰鑷鑲夈佺墰鑲╄倝銆1銆佺墰涓婅剳 鐗涗笂鑴戞槸浣嶄簬鑲╅閮ㄩ潬鍚庯紝鑴婇涓や晶鐨勭墰鑲夛紝鑲夎川缁嗗澶氭眮锛岃剛鑲潅浜ゅ潎鍖锛屾湁濂界湅鐨勫ぇ鐞嗙煶鑺辩汗锛屽彛鎰熺坏杞紝鍏ュ彛鍗冲寲锛岃剛鑲綆鑰岃泲鐧借川鍚噺楂橈紝閫傚悎娑伀閿咃紝鍙厧鐐稿拰鐑х儰锛岄潪甯告湁鍚嶇殑涓婅剳鐗涙帓灏辨槸鍙栬嚜杩欎釜鍦版柟銆2銆佺溂鑲 涔熸寚鐗涜儗...
绛旓細鐗閮ㄤ綅鍥剧墖澶у叏鍥捐В鍙鍚冩硶濡備笅锛1銆佺墰棰堣倝锛氳偉鐦﹀吋鏈夛紝鑲夎川骞插疄锛岃倝绾硅緝涔便傞傚疁鍒堕鎴栫叏姹わ紝姣斿鑲夐儴鍒嗗嚭棣呯巼楂15%锛屽仛鐗涜倝涓镐笉閿欍2銆佺墰鑲╄倝锛氭槸鐗涚殑鍓嶉儴鑲夛紝鍖呮嫭棰堥儴鍒拌偐閮ㄧ殑鐗涜倝锛岀敱浜掔浉浜ゅ弶鐨勪袱鍧楄倝缁勬垚锛岀氦缁磋緝缁嗭紝鍙ｆ劅婊戝锛岄傚悎鐐栥佺儰銆佺剸锛屽挅鍠辩墰鑲夈3銆佺墰涓婅剳锛氳繖閮ㄥ垎鐨勭墰鑲夋嫢鏈...
绛旓細鐗涜倝鐨勯儴浣嶅浘瑙ｄ笌鍚冩硶濡備笅锛1銆佽剸鑲 涓昏鍖呮嫭棰堟枩鏂硅倢锛岃兏澶磋倢锛岃噣澶磋倢锛岃偐鑳涚獊鑲岀瓑锛屼綅浜庣墰棰堥儴锛岃偉鐦﹀吋鏈夛紝鑲夎川骞插疄锛岃倢鑲夌汗鐞嗚緝涔憋紝鑲夎川杈冮煣銆傛渶閫傚疁鍒堕銆佺倴鍒舵垨鐓叉堡銆2銆佺墰涓婅剳 鐗涗笂鑴戞槸鐗涘悗棰堥儴浣嶇殑鑲夛紝浣嶄簬棰堥儴涓婁晶锛岃剨楠ㄤ袱渚э紝鑲嬫潯鍓嶃傞備簬鐔樸佺倰銆佹敖绛夌児璋冩墜娉曪紝濡傛竻鐐栫墰涓婅剳銆侀鐓庣墰...
绛旓細6銆佸鑴婏紙SIRLOIN锛夛細涔熺О瑗垮喎鎴栨矙鏈楋紝浣嶄簬鐗涜儗鏈闀胯倢閮ㄥ垎锛岃倝璐ㄥ憟绾㈣壊锛屾槗浜庣Н绱剛鑲紝褰㈡垚澶х悊鐭虫枒绾广傛垜浠父鍚冪殑瑗垮喎鎴栨矙鏈楃墰鎺掑嵆浣跨敤浜庢閮ㄤ綅銆備笌鑿插姏鐩告瘮锛屾矙鏈楃墰鎺掓搷浣滃閿欑巼杈冮珮锛屽洜鍏跺惈鏈夎剛鑲紝鐓庣儰鏃堕鍛虫洿娴擄紝鍙ｆ劅鏇翠匠銆7銆侀噷鑴婏紙TENDERLOIN/Filet锛夛細鏄鐗涜倝涓渶涓虹粏瀚鐨勯儴浣锛屽ぇ閮ㄥ垎涓轰綆鑴傝偑鐨...
绛旓細3銆佽叐搴曪細杩炵潃鍧戣叐杩戠墰鐨笅鐨勪竴鍧楄倝锛屽張绮楀張闊э紝寰堥毦鐐嗐4銆佽叐瑙掞細鐖借叐鍜屽潙鑵╀腑闂寸殑涓鍧楄倝锛屽垎閲忔瀬灏戙傜児楗柟娉曟妧宸 1銆佺児楗椂鏀句竴涓北妤傘佷竴鍧楁鐨垨涓鐐硅尪鍙讹紝鐗涜倝鏄撶儌锛屾竻鐐栫墰鑲夎兘杈冨ソ鍦颁繚瀛樿惀鍏绘垚鍒嗐2銆佺叜鑰鐗涜倝鐨鍓嶄竴澶╂櫄涓婃妸鐗涜倝娑備笂涓灞傝姤鏈紝绗簩澶╃敤鍐锋按鍐叉礂骞插噣鍚庝笅閿呯叜锛岀叜鏃跺啀...
绛旓細鐗涜倝閮ㄤ綅鍥捐В锛1.鑴栬倝 2.棰堥儴鑲 3.涓婅剳 4.甯﹂鑵硅倝 5.鑲╄倝 6.鍓嶈兏鑲 7.鍚庤兏鑲 8.鑵卞瓙鑲 9.鐪艰倝 10.澶栬剨 11.閲岃剨 12.鏃犻鑵硅倝 13.鑷傝倝 14.鍜屽皻澶 15.绫抽緳 16.榛勭摐鏉 鍦ㄧ瓫閫夊嚭涓婅堪绫诲瀷鍚庯紝閭ｄ簺鐦﹁倝姣旈噸澶с佽剛鑲矇绉害浣鐨勯儴浣渚挎槸鎴戜滑璇ラ夋嫨鐨勭墰鑲変簡銆備笅闈㈡垜浠氨鏉ユ帹鑽愪竴浜涜繖鏍烽儴浣...
绛旓細鍍忚繖绉嶅鑺傜殑璇濓紝浜轰滑瀵逛簬鑲夌被鐨勬秷璐逛細鍑虹幇涓涓闀跨殑鎬佸娍銆傝璇寸幇鍦ㄧ殑鑲夌被浠锋牸鐨勭‘鏄笉渚垮疁锛屽浜庝紬澶氳倝绫绘潵璇寸殑锛岃繖鍑犲勾鐗涜倝閫愭笎璧拌繘浜嗗ぇ瀹剁殑鐢熸椿褰撲腑锛屽彈鍒颁簡寰堝浜虹殑鍠滅埍锛屽洜涓虹墰鑲夋湰鏉ヤ环鏍煎氨璐碉紝鐜板湪鐨勪笂娑ㄥ箙搴﹀叾瀹炶繕鍙互銆傞偅涔堢墰韬笂鏈夊摢鍑犱釜閮ㄤ綅鐨勮倝姣旇緝濂藉憿锛熺墰閲岃剨锛屾渶璐电殑鑲夈傞鍏堝憿锛屾垜浠...
绛旓細鐗涜倝鍚閮ㄤ綅閮介傚悎鍝簺鐑硅皟锛堜竴锛夌墰鑵╄倝锛岃倝璐ㄧ◢闊э紝浣嗚倝鍛虫祿锛屽疁鍔犲挅鍠辩児璋冿紱鐗涢鑲夛紝鑲夌汗杈冨锛屽彲鍒堕鎴栫叏姹わ紱鐗涜兏鑲夛紝闈㈢汗澶氾紝鑲夎川鍘氬锛岄傚悎鍋氱墰鎵掋佺儰鐗涜倝鎴栫厧鐗涜倝锛涚墰鑴氳倝鐨勮剛鑲拰鐦﹁倝鐩搁殧锛岄傚悎钂哥叜锛汿楠ㄦ墥鐨勬补闈㈢汗鐗瑰埆澶氳屽锛屽彲浣滅墰鎺掞紱鐗涙煶鑲夎川瀚╂粦鑰岃剛鑲惈閲忎綆锛屾槸鐗涜倝鐨鏈浣抽儴鍒嗭紝鍙...
绛旓細涓哄悐榫欎即锛屽洜涓哄甫浜嗕簺鑲ヨ倝姣斿悐榫欐洿鍔犻婊戝彲鍙ｏ紝浣嗗悓鏍风粏鍤兼棤娓ｃ傚悐榫欎即鍚庤竟锛岄鐩嗗す缂濋噷锛岃繕鍙互鍓斿嚭涓ゆ潯鈥滈緳铏鹃』鈥濄傚悐榫欐槸瑗块涓殑瑗垮喎涓庣溂鑲夛紝鑰屽悐榫欎即銆佸悐榫欒姱鍒欐槸鐗涢噷鑴婂拰瑗块涓殑鑿插姏銆傚墠鑰呭彛鎰熸湁鐐瑰毤鍔诧紝鍚庤呭熀鏈病鏈夎剛鑲紝鍗佸垎椴滃銆傛懂鐔熶簡鐨勫悐榫欓姘斿洓婧紝鍙互鍚冨埌娣℃贰鐨勬补鑴傜敇棣欍
绛旓細鐗涜倝浠涔鍦版柟鏈濂藉悆鐗涜倝浠涔堝湴鏂规渶濂藉悆锛熻繖涓病鏈変竴瀹氱殑璇存硶锛岃繖寰楃湅涓汉鍠滃ソ锛屼互鍙婇噰鍙栦粈涔堢児楗柟寮忕瓑銆傜墰鐨勯儴浣嶅拰鎬庝箞鍚冩湁寰堝ぇ鍏崇郴鐨勶紝姣忎釜绉嶇被鐨勭児楗柟娉曞拰鍙ｅ懗澶т綋閮戒細涓嶇浉鍚屻傜墰鑲夊父瑙侀儴浣嶇壒鐐瑰強鍏剁児楗硶1銆佺墰鑴栬倝鐗涜剸瀛愯倝鐢变簬杩愬姩鐨勫锛屾墍浠ョ墰鑴栬倝杈冪‖锛岀埥婊戣屾湁鍤煎姴锛岃倝璐ㄥ共瀹烇紝鑲夌汗杈冧贡銆傛剰澶у埄...
