冬虫夏草怎么炖最好 冬虫夏草做法
1、冬虫夏草可以隔水炖，清炖时间为半小时左右，可以放冰糖。
2、隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放几根虫草。隔水炖始终恒温在100°不会开锅。
3、这样炖出的东西汤是清澈的，并且不会破坏原材料。
4、隔水炖：即将虫草洗净后，放容器内隔水小火炖20-30分钟。
5、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。
6、煮粥蒸饭：用虫草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎辅助治疗会有良好效果。
7、和肉类炖：炖肉时候，将虫草放肉内（鸭子、鸽子腹中）小火炖至肉熟。
虫草炖汤是中华美食中的一种养生佳品，正确的烹饪方法不仅能够保留虫草的营养价值，同时还可以发挥其最佳的药用效果。下面提供一种基本的炖法以及一些烹饪小贴士。
基本炖虫草汤的步骤：
准备材料：
虫草数根（根据个人需要调整数量）
适量的肉类（通常使用鸡肉或排骨，约200-300克）
其他辅材（例如枸杞、红枣等）
清水适量
提前准备：
虫草提前用温水浸泡大约20分钟左右。
肉类用冷水过一遍，排骨类需汆烫去血水。
炖汤：
将提前准备好的肉类置入炖盅。
加入提前泡好的虫草及其他辅材。
倒入足够量的清水（能覆盖食材即可）。
慢炖：
用炖盅或砂锅将汤进行慢炖，火候不宜过大，以小火持续炖煮。
炖煮的时间一般在2-3小时左右，这样可以充分提取肉和虫草中的营养素。
调味：
根据口味，在炖汤快完成时加入少量的盐或其他调味料。
在炖煮时尽量使用慢火，因为高温可能会破坏虫草中的营养成分。
切勿直接用沸水泡虫草，这样会使虫草中的活性成分丧失。
根据个人口味可适量添加陈皮、姜片增加风味。
炖盅是炖煮虫草的好工具，其封闭的环境有利于营养素的保留。
虫草炖汤应在炖好当天饮用，以确保口感和药效。
烹饪小贴士：
通过以上的炖法，可以使虫草汤保留最多的营养成分和药用价值，达到养生的目的。
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