过年初七吃什么
过年初七吃的食物有长寿面、煎饼、吃七菜、捞鱼生、七宝羹。
1、长寿面。
大年初七这一天，很多地方都会吃长寿面的习俗，寓意着面条缠住岁月的双腿，取长寿之意，代表人们对新的一年美好的愿望，用高筋面粉做成面条，再加上各种调料及汤料，第一碗由长辈吃，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿，这种习俗一直延续到现在。
2、煎饼。
民间这一天要吃煎饼，菜盒，传统大年初七，人们把炉子放在院子里，打开炉子摊煎饼，烟袅袅飘在空中，有“熏天”的说法，意思是把晦气熏跑。做好的煎饼卷上肉、卷上菜，卷着吃也是一种不错的美味，爽口的凉菜，劲道的煎饼，几口就能吃一张，非常的过瘾。
3、吃七菜。
正月初七除了吃煎饼外，有些地方还要吃七样菜，就是七种菜，这七种菜一般会是芹菜、菠菜、韭菜、黄瓜、大葱、萝卜等，把所有的菜切成条装在盘子里，中间可以放上鸡蛋皮。过年油腻的菜吃多，可以做这样的素菜，七样菜也是养生菜，现代人饮食讲究健康，旧时的习俗一直延续到现在。
4、七宝羹。
正月初七人胜日，除了吃面条之外，流传最广的美食就是七宝羹，七宝羹顾名思义就是用七种蔬菜做成的羹，食材通常都是些时令的蔬菜，常用的食材有芹菜、香菜、葱、韭菜、芥菜、春菜等熬成的一种羹，过年油腻的食物吃多来一碗七宝羹刮刮油。
5、捞鱼生。
捞鱼生是传统节日的一种美食，一般在正月初七这一天，一些地区民间风俗，过年特色美食，“有风声水起，越捞越旺”的寓意。用生鱼切成条，搭配姜丝、青红椒丝、葱丝、白萝卜丝，撒上胡椒粉，食盐，然后放上花生碎、白芝麻、淋上酱油腌制而成，装在大盘子里，由一人发号施令，大家一起挥动筷子，把鱼料夹起，边夹边喊，捞到风声水起，迎个好彩头。
面条，摊煎饼，七宝羹。
面条中国的面食文化源远流长，代代相传，人们不仅丰富了面条的种类，也赋予了面条多种多样的。摊煎饼正月初七，在山东的很多地方，传统民俗要吃摊煎饼。
七宝羹“人七日”这一天，除了吃面食之外，在广东、广西一带，还有吃“七宝羹”的传统。
正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。中国人民在这一天戴人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
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