为什么不能用铝锅作为锅具？ 做饭为什么用铁锅而不用铝锅
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1. 铝的导热性不如其他金属，因此烹饪时需要更长的时间才能达到食物的熟度。
2. 铝的化学性质很活泼，容易被氧化，生成氧化铝。氧化铝在酸性或碱性环境下会发生变化，导致铝锅易损坏，不耐用。
3. 使用铝锅烹饪时，食物中可能含有过多的铝元素，对人体健康有潜在危害，尤其是在长期使用铝锅的情况下。
4. 铝制品炊具质地软，容易刮伤，不适宜盛放或加热一些坚硬的食物。
5. 铝元素被人体吸收后，不易被排出，长期积累可能对骨骼、神经系统等健康造成危害。
综上所述，虽然铝锅轻便、价格实惠，但出于健康和耐用考虑，不建议使用铝锅作为锅具。
1，铝导热性没有其他金属好。如果炒菜的话，为避免破坏食物的营养，需要快速加热，所以一般不联系使用铝锅
2，铝的化学性质很活泼。容易被氧化，生成Al2O3，它在酸性或者碱性环境又会发生反应，所以，一方面，会使铝锅收到破坏，不耐用，另一个方面会使食物中含有大量的铝化合物，破坏人体中微量元素的比例，对颌骨、牙齿的生长发育多多少少有影响。
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