梭子蟹能不能清蒸?
梭子蟹可以清蒸,这种原汁原味的做法很受欢迎,下面就教大家一道清蒸做法。
美食名称:清蒸梭子蟹
主料:梭子蟹 6只
辅料:姜 6片、醋 40克
做法步骤
1、我们先把梭子蟹流水冲洗干净,如果有脏的地方,可以用牙刷刷一刷。
2、清洗完后,把螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上摆好,这样可以避免美味的汤汁外流。
3、每个梭子蟹上放一片生姜,然后锅中烧水,水开后放入梭子蟹继续大火蒸13分钟到15分钟左右。
4、接下来我们把生姜切成末。
5、姜里倒入醋,因为蟹性寒,用姜沫和醋调和蘸汁更适合,趁热蘸着吃,肉质肥美得很呢。
6、开动啦,超级嫩。
小贴士
吃螃蟹不能缺少姜醋汁,你可以根据螃蟹量和几个人吃的量调。还有就是蒸螃蟹的时候一定要肚脐朝上,最后就是全程大火。
梭子蟹不能清蒸说明如下。
梭子蟹是可以清蒸食用,很多说不能清蒸是可能是非沿海很多地方的梭子蟹都是冰冻过的,里面的冰块没有完全解冻,导致冰块中的水入肉中使螃蟹口感稀烂,鲜味下降,所以就传出不能清蒸说法。 但其实不管是新鲜的还是冰冻过的梭子蟹都是可以清蒸食用的,只不过冰冻的梭子蟹应解冻后再蒸。
梭子蟹其它说明。
1,梭子蟹性咸寒,又是食腐动物,清蒸后不能单吃,一定要蘸姜末醋汁吃,可祛寒杀菌。吃梭子蟹时,其内的鳃,沙包和内脏都要去掉,因为含有大量的细菌和毒素,食用对健康不利。
2,梭子蟹应蒸熟煮透后再吃,没熟透的不能吃。最好是活的用来清蒸。
3,清蒸梭子蟹时应将其给反过来,肚脐朝上,这样蒸出来就不会流黄。
4,清蒸梭子蟹时要注意,不能直接地将活的螃蟹放入锅里面,一定要把这个螃蟹给用绳子固定着,这样螃蟹不会乱动,从而出现断腿的情况。梭子蟹应用冷水上锅蒸煮,这样可让螃蟹在里面慢慢的受热均匀,也不会因为突然的高温让螃蟹腿断掉。
梭子蟹是可以清蒸的。这是一个很简单的问题,螃蟹都可以清蒸,梭子蟹又为什么不可以,这是没有依据的。
当然大家对梭子蟹的吃法比较关注,清蒸比起煮、炸等,可以说是最好的保存了梭子蟹的原汁原味,最大程度的把梭子蟹的营养保存了下来。但是为什么会有梭子蟹不可以清蒸的观点呢?我仔细想了一下,大概是我们吃的梭子蟹大都是冰冻过得,不是新鲜的,难免会有一些不好的东西被锁在了冰中,从而存在于梭子蟹的内部,那这就需要我们在吃之前将梭子蟹进行解冻,解冻之后反复清洗干净在进行清蒸。
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