梭子蟹能不能清蒸？
梭子蟹可以清蒸，这种原汁原味的做法很受欢迎，下面就教大家一道清蒸做法。
美食名称：清蒸梭子蟹
主料：梭子蟹 6只
辅料：姜 6片、醋 40克
做法步骤
1、我们先把梭子蟹流水冲洗干净，如果有脏的地方，可以用牙刷刷一刷。
2、清洗完后，把螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上摆好，这样可以避免美味的汤汁外流。
3、每个梭子蟹上放一片生姜，然后锅中烧水，水开后放入梭子蟹继续大火蒸13分钟到15分钟左右。
4、接下来我们把生姜切成末。
5、姜里倒入醋，因为蟹性寒，用姜沫和醋调和蘸汁更适合，趁热蘸着吃，肉质肥美得很呢。
6、开动啦，超级嫩。
小贴士
吃螃蟹不能缺少姜醋汁，你可以根据螃蟹量和几个人吃的量调。还有就是蒸螃蟹的时候一定要肚脐朝上，最后就是全程大火。
梭子蟹不能清蒸说明如下。
梭子蟹是可以清蒸食用，很多说不能清蒸是可能是非沿海很多地方的梭子蟹都是冰冻过的，里面的冰块没有完全解冻，导致冰块中的水入肉中使螃蟹口感稀烂，鲜味下降，所以就传出不能清蒸说法。 但其实不管是新鲜的还是冰冻过的梭子蟹都是可以清蒸食用的，只不过冰冻的梭子蟹应解冻后再蒸。
梭子蟹其它说明。
1，梭子蟹性咸寒，又是食腐动物，清蒸后不能单吃，一定要蘸姜末醋汁吃，可祛寒杀菌。吃梭子蟹时，其内的鳃，沙包和内脏都要去掉，因为含有大量的细菌和毒素，食用对健康不利。
2，梭子蟹应蒸熟煮透后再吃，没熟透的不能吃。最好是活的用来清蒸。
3，清蒸梭子蟹时应将其给反过来，肚脐朝上，这样蒸出来就不会流黄。
4，清蒸梭子蟹时要注意，不能直接地将活的螃蟹放入锅里面，一定要把这个螃蟹给用绳子固定着，这样螃蟹不会乱动，从而出现断腿的情况。梭子蟹应用冷水上锅蒸煮，这样可让螃蟹在里面慢慢的受热均匀，也不会因为突然的高温让螃蟹腿断掉。
梭子蟹是可以清蒸的。这是一个很简单的问题，螃蟹都可以清蒸，梭子蟹又为什么不可以，这是没有依据的。
当然大家对梭子蟹的吃法比较关注，清蒸比起煮、炸等，可以说是最好的保存了梭子蟹的原汁原味，最大程度的把梭子蟹的营养保存了下来。但是为什么会有梭子蟹不可以清蒸的观点呢?我仔细想了一下，大概是我们吃的梭子蟹大都是冰冻过得，不是新鲜的，难免会有一些不好的东西被锁在了冰中，从而存在于梭子蟹的内部，那这就需要我们在吃之前将梭子蟹进行解冻，解冻之后反复清洗干净在进行清蒸。
绛旓細姊瓙锜瑰彲浠ユ竻钂銆傛竻钂告瀛愯煿鏄竴閬撶編椋燂紝涓昏椋熸潗鏈夋瀛愯煿銆佺敓濮溿侀閱嬬瓑銆傛瀛愯煿鍛抽亾鍗佸垎椴滅敎锛岀敤娓呰捀鐨勬柟寮忕児鍒舵洿鏄師姹佸師鍛炽傛澶栵紝姊瓙锜硅惀鍏讳赴瀵岋紝鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽剛鑲強寰噺鍏冪礌銆傝捀姊瓙锜圭殑鏃堕棿瑕佹帉鎺у湪20鍒嗛挓锛岃偉鐐圭殑铻冭煿鍙互閫傚綋寤堕暱鏃堕棿銆傛瀛愯煿鐩涗骇鐨勬椂闂存槸鍦ㄦ瘡骞寸殑8鏈堝埌11鏈堜箣闂淬傛瀛愯煿鍙互娓呰捀銆
绛旓細姊瓙锜瑰彲浠ユ竻钂銆傛瀛愯煿鑲夊锛岃剛鑶忚偉婊★紝鍛抽矞缇庯紝钀ュ吇涓板瘜锛屼竴鑸鐢ㄦ柟娉曞氨鏄竻钂镐负涓伙紝钂稿ソ鍚庡皢鍏惰倝铇镐互濮滄湯閱嬫眮锛屼綈浠ラ唶閰掞紝鍒湁涓鐣鍛筹紝杩樺彲鑵屽埗锛屾垨鐓庛佹垨鐐掞紝鎴栦竴鍒囦袱鍗婄倴璞嗙摚閰憋紝鎴栬煿鐐掑勾绯曘佺倰鍜歌彍銆佺叜璞嗚厫閮藉彲浠ワ紝涓嶅悓鐨勫仛娉曞叾鍙ｆ劅鍛抽亾鍚勬湁鍏剁壒鑹诧紝鍙牴鎹釜浜洪ギ椋熷枩濂芥潵鍐冲畾姊瓙锜圭殑鐑归オ鏂...
绛旓細姊瓙锜瑰彲浠ユ竻钂稿悧姊瓙锜瑰彲浠ユ竻钂銆傛瀛愯煿鍛抽亾鍗佸垎椴滅敎锛岀敤娓呰捀鐨勬柟寮忕児鍒舵洿鑳藉悆鍒版瀛愯煿鐨勫師姹佸師鍛炽傛瀛愯煿钀ュ吇涓板瘜锛屽惈鏈変赴瀵岀殑铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲強寰噺鍏冪礌锛屾湁寰堝ソ鐨勬粙琛ヤ綔鐢ㄣ傛瀛愯煿鍙互娓呰捀鍚 姊瓙锜瑰垎甯冧簬鏃ユ湰銆佹湞椴溿侀┈鏉ョ兢宀涖佺孩娴蜂互鍙婁腑鍥藉ぇ闄嗙殑缁濆ぇ閮ㄥ垎娌挎捣銆傛瀛愯煿灞炰簬鏉傞鎬у姩鐗╋紝鍠滄鎽勯璐濊倝銆侀矞鏉傞奔銆佸皬...
绛旓細姊瓙锜瑰彲浠ヨ捀鐫鍚銆傛竻钂稿悗鐨勮煿鑲夐ケ婊＄揣瀹烇紝闈炲父鏈夊脊鎬э紝鍛抽亾椴滅編锛岃繕鎭㈠浜嗚煿鑲夊師鏈夌殑椴滃锛屾槸闈炲父濂界殑姊瓙锜圭児楗柟寮忋傝捀姊瓙锜瑰墠锛岃鎶婁拱鏉ョ殑铻冭煿娓呮礂骞插噣銆傞渶瑕佹敞鎰忕殑鏄紝鏈変簺鍟嗗鐨勮瀮锜逛负浜嗛槻姝㈣瀮锜归冭窇锛屼細鍦ㄨ吙涓婄粦涓婃鐨怀锛屾墍浠ヨ灏嗚繖浜涚怀瀛愬壀鏂紝濡ュ杽澶勭悊锛屼互鍏嶅奖鍝嶈煿鑲夌殑椴滅編銆傝捀鐨勬椂鍊欏姞鐐瑰锛...
绛旓細1銆佹瀛愯煿鍦ㄦ竻钂哥殑鏃跺欎笉闇瑕佸幓澹筹紝鍙渶瑕佸皢鍏跺埛娲楀共鍑锛屾斁鍏ヨ捀閿呴噷闈㈣捀鐔熷嵆鍙銆傛竻钂告瀛愯煿鐨勬柟娉曠畝鍗曪紝鎿嶄綔璧锋潵涔熷緢瀹规槗锛屽悆璧锋潵鍘熸眮鍘熷懗锛屽悓鏃朵篃鏄ぇ瀹舵瘮杈冨枩鐖辩殑缇庨涔嬩竴銆2銆佹竻钂告瀛愯煿鐨勬椂鍊欎笉瑕佸皢姊瓙锜圭洿鎺ヤ涪杩涢攨閲岀洿鎺ヨ捀锛岃屾槸瑕佸皢鍏惰〃闈㈠埛娲楀悗鍐嶈捀銆傚埛娲楁瀛愯煿鐨勬椂鍊欏彲浠ラ夌敤姣旇緝鏌旇蒋鐨勬瘺鍒锋竻娲楋紝...
绛旓細姊瓙锜鎬庝箞娓呰捀灏嗘瀛愯煿鍐叉礂骞插噣鍚庯紝鏀惧叆閿呬腑钂15鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆鍙互鍦ㄨ捀涔嬪墠鍔犲叆閫傞噺鐨勫鐗囧拰澶ц懕鐗囧幓鑵ャ傛瀛愯煿锛屽崄瓒崇洰姊瓙锜圭姊瓙锜瑰睘鍔ㄧ墿锛屽垎甯冧簬鏃ユ湰銆佹湞椴溿侀┈鏉ョ兢宀涖佺孩娴蜂互鍙婁腑鍥藉ぇ闄嗙殑缁濆ぇ閮ㄥ垎娌挎捣銆傛瀛愯煿 姊瓙锜癸紝鏈変簺鍦版柟淇楃О鐧借煿锛屽洜澶磋兏鐢插憟姊瓙褰紝鏁呭悕姊瓙锛岀敳澹崇殑涓ぎ鏈変笁涓獊璧凤紝鎵浠ュ張绉...
绛旓細1.姊瓙锜圭殑钂稿埗鏃堕棿涓嶈澶暱锛屽惁鍒欎細瀵艰嚧鑲夊彉鑰侊紝钀ュ吇鎴愬垎娴佸け锛屽懗閬撳彉宸2. 姊瓙锜瑰湪杩涢鍓嶅繀椤诲畬鍏ㄨ捀鐔燂紝鍥犱负瀹冧細鎼哄甫鏇村缁嗚弻锛岀敋鑷冲瘎鐢熻櫕銆傚鏋滄湭瀹屽叏鐓啛锛屽緢瀹规槗寮曡捣韬綋涓嶉傘備簩銆佹瀛愯煿涓轰粈涔堜笉鑳芥竻钂哥悊鐢 姊瓙锜规槸鍙互娓呰捀椋熺敤鐨勶紝鑷充簬涓轰粈涔堟湁浼犲嚭姊瓙锜逛笉鑳芥竻钂鐨勮娉曞憿锛熷緢澶ф鐜囨槸鍐呴檰璁稿鍦板尯...
绛旓細铏界劧浣涓嶈兘钂鑰佺殑铻冭煿锛屼絾鍦ㄦ潃姝讳綋鍐呯殑缁嗚弻銆佺粏鑿屻佸瘎鐢熻櫕鍜屽叾浠栨湁瀹崇墿璐ㄤ箣鍓嶏紝浣犲繀椤诲交搴曡捀瀹冦娓呰捀姊瓙锜鍐锋按涓嬮攨杩樻槸鐑按涓嬮攨 鍐锋按鍏ラ攨鏈浣 鍏跺師鐞嗕笌鍦ㄦ俯姘翠腑鐓哺闈掕洐鐨勫師鐞嗙浉鍚岋紝璁╂瀛愯煿鍦ㄧ紦鎱笖鎸佺画鐨勯珮娓╃幆澧冧腑鎱㈡參鐑归オ銆傝繖鍙互鍑忓皯鐢变簬鐑按鏀惧叆閿呬腑鏃剁灛闂村姞鐑屽鑷寸殑娓告吵锜瑰け璋冦傚綋铻冭煿鍥涘鎸ｆ墡鍜...
绛旓細姊瓙锜逛负浠涔涓嶈兘娓呰捀 杩欑璇存硶姣旇緝鐗囬潰锛屾瀛愯煿鏄鍙互娓呰捀鐨勶紝涔熷彲浠ラ噰鍙栧叾浠栫殑鏂瑰紡鐑归オ銆姊瓙锜规竻钂鍑烘潵鍛抽亾姣旇緝鍘熸眮鍘熷懗锛屽彛鎰熶篃姣旇緝椴滃锛屼絾鏄鏋滄病钂稿ソ锛屽氨瀹规槗灏嗗叾涓殑锜归粍娴佸嚭鏉ワ紝鑰屼笖杩樺彲鑳戒細鎺夎剼锛屾渶濂芥槸鐢ㄧ怀瀛愭垨鑰呯ɑ鑽夌粦浣忓啀钂搞傚彟澶栵紝姊瓙锜硅繕闈炲父閫傚悎鐢ㄦ潵鍋氭捣椴滅播銆佽煿鑲夌叢绛夐鐗╋紝鑳藉澧炴坊鑿滆偞鐨...
绛旓細姊瓙锜规槸鍙互娓呰捀鐨勶紝鑰屼笖娓呰捀鐨勬瘮鐓啛鐨勫懗閬撴洿濂斤紝钀ュ吇涔熻窡瀹朵赴瀵屻傛瀛愯煿鍛抽亾鍗佸垎椴滅敎,鐢ㄦ竻钂哥殑鏂瑰紡鐑瑰埗鏇存槸鍘熸眮鍘熷懗銆傛澶,姊瓙锜硅惀鍏讳赴瀵,鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佽剛鑲強寰噺鍏冪礌,鏈夊緢濂界殑婊嬭ˉ浣滅敤銆娓呰捀姊瓙锜鐨勫仛娉 姊瓙锜3鍙,濮滈傞噺,钁遍傞噺 鏂欓厭,鐢熸娊,鑳℃绮,绯栧悇閫傞噺 鍋氭硶 1銆佹瀛愯煿涔板洖鏉ヤ箣鍚,鐢ㄥ埛瀛...
