白酒都有哪些香型，比如凤香型白酒，陕西凤翔的西凤酒， 凤香型白酒有什么代表
\u767d\u9152\u90fd\u6709\u54ea\u4e9b\u9999\u578b\uff0c\u6bd4\u5982\u51e4\u9999\u578b\u767d\u9152\uff0c\u9655\u897f\u51e4\u7fd4\u7684\u897f\u51e4\u9152\uff0c\u99a5\u90c1\u9999\u578b\uff1a\u9152\u9b3c\u9152
\u9171\u9999\u578b\uff1a\u4e03\u79cd\u6b66\u5668\u9152
\u6d53\u9999\u578b\uff1a\u6cf8\u5dde\u8001\u7a96\u7279\u66f2
\u51e4\u9999\u578b\uff1a\u897f\u51e4\u9152
\u6e05\u9999\u578b\uff1a\u6c7e\u9152
\u7c73\u9999\u578b\uff1a\u6842\u6797\u4e09\u82b1\u9152
\u829d\u9ebb\u9999\u578b\uff1a\u4e00\u54c1\u666f\u829d
\u5176\u5b83\u9999\u578b\uff1a\u8463\u9152
\u897f\u51e4\u9152\u662f\u6211\u56fd\u201c\u51e4\u9999\u578b\u201d\u767d\u9152\u7684\u5178\u578b\u4ee3\u8868\u3002\u751f\u4ea7\u5382\u5bb6\u4e3a\u9655\u897f\u7701\u51e4\u7fd4\u53bf\u897f\u51e4\u9152\u5382\uff0c\u8be5\u9152\u4ee5\u5f53\u5730\u7279\u4ea7\u9ad8\u7cb1\u4e3a\u539f\u6599\uff0c\u4ee5\u5927\u9ea6\u3001\u8c4c\u8c46\u505a\u9152\u66f2\uff0c\u8d2e\u5b583\u4e09\u5e74\u540e\u8fdb\u884c\u52fe\u5151\u3002
\u8be5\u9152\u65e0\u8272\u900f\u4eae\uff0c\u82b3\u9999\u9187\u539a\uff0c\u517c\u5177\u6e05\u9999\u3001\u6d53\u9999\u4e4b\u4f18\u70b9\uff0c\u88ab\u79f0\u4e3a\u201c\u9178\u751c\u82e6\u8fa3\u9999\u4e94\u4f4d\u4ff1\u5168\u800c\u5404\u4e0d\u51fa\u5934\u201d\u3002
2清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
3浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
4米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。
6芝麻香型：以山东“一品景芝”为代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
7豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。
8特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
9老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。
10兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
11药香型（董香型）：以贵州“董酒”为代表。清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。
12馥郁香型：口感醇厚绵甜，落口爽净舒适，回味悠长，优良的酒质是其最大的核心价值
如酒鬼酒。
13芝兰香型：国家科研进步的新成果。以浙江致中和出品的“国养”为代表。以高粱、玉米、小麦、大米、糯米等九种粮食为原料，合理配料，采用三花蕴合、五种技艺进行酿造。酒幽香、舒雅、甘美、丰润、怡畅。
现在市面上的就有十多种香型。最典型的就是浓香型在市场91%份额，还有清香型。兼香型，凤香型。酱香型。。。。。。
四大香型：酱香、浓香、清香、米香。
十大香型还包括了6种：兼香、凤香、特香、芝麻香、豉香型、陈药香型（董型）
最早在1952年评的四大名酒。就是四大香型。泸州老窖（浓香型） 、茅台（酱香型）、汾酒（清香型）、西凤（凤香型）这是四个香型的代表。
下来的其他香型：兼香型、特香型、芝麻香型、豉香型、陈药香型（董型）、米香型、馥郁香型、老白干香型。
第一届评酒会1952年（北京），评出4大名酒：贵州茅台/山西汾酒/陕西西凤酒/泸州老窖特曲
第二届评酒会1963年（北京），评出8大名酒：贵州茅台/山西汾酒/陕西西凤酒/泸州老窖特曲/四川五粮液/安徽古井贡/四川全兴大曲/贵州董酒
第三届评酒会1979年（大连），评出8大名酒：贵州茅台/山西汾酒/四川五粮液/四川剑南春/安徽古井贡/江苏洋河大曲/贵州董酒/泸州老窖特曲
第四届评酒会1983年，评出13大名酒：贵州茅台/山西汾酒/四川五粮液/四川剑南春/安徽古井贡/江苏洋河大曲/贵州董酒/四川泸州老窖特曲/陕西西凤酒/四川郎酒/四川全兴大曲/江苏双沟大曲/湖北特制黄鹤楼酒
第五届评酒会1989年（合肥），评出17名酒：贵州茅台/山西汾酒/四川泸州老窖/陕西西凤酒/四川五粮液/安徽古井贡/四川全兴大曲/贵州董酒/四川剑南春/江苏洋河大曲/江苏双沟大曲/湖北黄鹤楼酒/四川郎酒/湖南武陵酒/河南宝丰酒/河南宋河梁酒/四川沱牌曲酒
绛旓細鍙ｆ劅椋庡懗鍏锋湁閰遍銆佺粏鑵汇侀唶鍘氥佸洖鍛抽暱涔呯瓑鐗圭偣銆2锛庢祿棣欏瀷锛堝ぇ鏇棣欏瀷锛夛細浠ュ洓宸濇掣宸炶佺獤澶ф洸閰掍负浠ｈ〃锛屽張绉版掣鍨嬨傚彛鎰熼鍛冲叿鏈夎姵棣欍佺坏鐢滅瓑鐗圭偣銆3锛庢竻棣欏瀷锛氫互灞辫タ姹鹃厭涓轰唬琛紝鍙堢О姹惧瀷銆傚叿鏈夋竻棣欍侀唶鐢溿佹煍鍜岀瓑鐗圭偣锛屾槸涓浗鍖楁柟鐨勪紶缁熶骇鍝併4锛庡吋棣欏瀷锛氫互瀹夊窘鍙ｅ瓙绐栦负浠ｈ〃锛屽叾鍙ｆ劅鈥滈姘旈Ε閮侊紝绐...
绛旓細鐧介厭棣欏瀷鏈夊摢鍑犵被 鐧介厭鎸夐鍨嬪垎涓洪叡棣欏瀷銆佹祿棣欏瀷銆佹竻棣欏瀷銆佺背棣欏瀷銆侀Ε閮侀鍨嬨佽佺櫧骞查鍨嬨佽嵂棣欏瀷銆佽姖楹婚鍨嬨佺壒棣欏瀷銆佽眽棣欏瀷銆佸吋棣欏瀷銆鍑ら鍨绛夊崄浜屽ぇ棣欏瀷銆傞叡棣欏瀷锛氶叡棣欑獊鍑猴紝浼橀泤缁嗚吇锛岄厭浣撻唶鍘氾紝鍚庡懗鎮犻暱锛岀┖鏉暀棣欐寔涔呫傚浗閰掕寘鍙版槸閰棣欏瀷鐧介厭鐨勪唬琛ㄣ傛竻棣欏瀷锛氭竻棣欑函姝ｏ紝閱囩敎鏌斿拰锛岃嚜鐒跺崗璋...
绛旓細5銆鍑ら鍨嬮厭锛氫互闄曡タ鐪佸疂楦″競鍑ょ繑鍘跨殑瑗鍑ら厭涓哄吀鍨嬩唬琛細杩欑棣欏瀷鐨鐧介厭锛浠ラ珮绮变负鍘熸枡锛屾槸浠ュぇ楹﹀拰璞岃眴鍒舵垚鐨勪腑娓╁ぇ鏇叉垨楹告洸鍜岄叺姣嶄负绯栨瘮鍙戦叺鍓傦紝閲囩敤缁閰嶆枡锛屽湡绐栧彂閰碉紙绐栭緞涓嶈秴杩囦竴骞达級锛岄厭娴峰鍣ㄨ串瀛樼瓑閰块犲伐鑹洪吙鍒惰屾垚銆6銆佸叾瀹冮鍨嬮厭锛氫笉灞炰互涓婂洓绉嶉鍨嬭屽張娌℃湁缁欏畾棣欏瀷鍚嶅瓧鐨勭櫧閰掞紝鏆傛椂缁熺粺鍒...
绛旓細杩欓噷澶у鏈鐔熸倝鐨勫彲鑳藉氨鏄互涓嬪叚绉嶏細涓銆鍑ら鍨嬮厭锛氫緥濡傝タ鍑ら厭1952锛屼富瑕佸師鏂欐槸绮胺锛岀粡浼犵粺鍥烘佹硶鍙戦叺銆佽捀棣忋侀厭娴烽檲閰胯屾垚锛屼笉娣诲姞椋熺敤閰掔簿鍜岄潪鐧介厭鍙戦叺浜х敓鐨勫憟棣欏憟鍛崇殑鐗╄川銆傞珮搴﹂厭鏄41-68搴︼紝浣庡害閰掓槸18-40搴︺傞唶棣欑闆咃紝鍏锋湁涔欓吀涔欓叝鍜屽繁閰镐箼閰殑澶嶅悎棣欐皵銆備簩銆侀叡棣欏瀷鐧介厭锛氭墍璋撻叡棣欙紝灏辨槸鏈...
绛旓細涓浗鐧介厭棣欏瀷鏈12绉嶃傚垎鍒负锛1銆侀叡棣欏瀷鐧介厭锛2銆佹祿棣欏瀷鐧介厭锛3銆佹竻棣欏瀷鐧介厭锛4銆佺背棣欏瀷鐧介厭锛5銆佸吋棣欏瀷鐧介厭锛6銆佽嵂棣欏瀷鐧介厭锛7銆鍑ら鍨嬬櫧閰锛8銆佽姖楹婚鍨嬬櫧閰掞紱9銆佽眽棣欏瀷鐧介厭锛10銆佺壒棣欏瀷鐧介厭锛11銆佽佺櫧骞查鍨嬬櫧閰掞紱12銆侀Ε閮侀鍨嬬櫧閰掋備腑鍥界櫧閰掑崄浜屽ぇ棣欏瀷鍙婁唬琛1銆侀叡棣欏瀷锛氫互璐靛窞鑼呭彴閰掍负鍏...
绛旓細5鍑ら鍨嬬櫧閰锛氬嚖棣欏瀷鐧介厭浠ヨタ鍑ら厭涓轰唬琛ㄣ傚叾涓昏鐗圭偣鏄唶棣欑闆咃紝閱囧帤鐢樻鼎锛岃鍛宠皭璋冿紝浣欏懗鐖藉噣銆6鍏奸鍨嬬櫧閰掞細浠ユ箹鍖楃櫧浜戣竟閰掋佸畨寰藉彛瀛愰厭鍜岄粦榫欐睙鐜夋硥閰掍负浠ｈ〃銆傚叾椋庢牸鐗圭偣鏄鍛宠皭璋冦佸菇闆呰垝閫傦紝缁嗚吇涓版弧锛屽洖鍛崇埥鍑銆佷綑鍛虫偁闀匡紝椋庢牸绐佸嚭銆7鑽棣欏瀷鐧介厭锛氫互璐靛窞钁ｉ厭涓轰唬琛ㄣ傚叾椋庢牸鐗瑰緛鏄竻婢堥忔槑銆侀姘...
绛旓細鍏堕姘斾富瑕佺敱閰掔簿銆侀叝绫汇侀吀绫汇侀啗绫汇侀叜绫荤瓑澶氱鍖栧悎鐗╃粍鎴愩鍑ら鍨锛氫互瑗鍑ら厭涓轰唬琛紝鍏锋湁棣欐皵鐙壒銆佸彛鎰熼唶鍘氥侀厭浣撲赴婊°佸洖鍛虫偁闀跨瓑鐗圭偣銆傚叾棣欐皵涓昏鐢遍厭绮俱侀叝绫汇侀吀绫汇侀啗绫汇侀叜绫荤瓑澶氱鍖栧悎鐗╃粍鎴愩備互涓婂氨鏄鐧介厭鐨勫崄浜屽ぇ棣欏瀷鍙婂叾鐗圭偣锛屾瘡绉棣欏瀷閮芥湁鍏剁嫭鐗圭殑椋庡懗鍜岀壒鐐癸紝鍚勬湁鍚勭殑榄呭姏銆
绛旓細4.绫抽鍨嬬櫧閰:濡傛鏋椾笁鑺遍厭銆佷簬鍐板簞鍥佽タ姹熻础閰掋佸叏宸為灞遍厭銆佸箍涓滈暱涔愰厭绛夈傦紝灞炰簬杩欑被鐧介厭锛浠ユ竻銆佺敎銆侀矞銆佺函钁楃О銆傚叾涓昏鐗圭偣鏄:浼橀泤鐨勮渹铚滃懗锛屽叆鍙ｇ坏杞坏杞紝鍏ュ彛鐖藉彛锛屽洖鍛虫′汉銆5.鍑ら鍨嬬櫧閰:闄曡タ鐪佸疂楦″競鍑ょ繑鍘跨殑瑗鍑ら厭鏄吀鍨嬩唬琛ㄣ傝繖绉棣欏瀷鐧介厭鏄互楂樼脖涓哄師鏂欙紝浠ュぇ楹︺佽睂璞嗘垨楹告洸鍒舵垚鐨...
绛旓細鐧介厭鐩墠鏈夐叡棣欏瀷銆佹祿棣欏瀷銆佹竻棣欏瀷銆佸吋棣欏瀷銆侀Ε閮侀鍨嬨鍑ら鍨銆佺背棣欏瀷銆佽姖楹婚鍨嬨佽佺櫧骞棣欏瀷銆佽嵂棣欏瀷銆佺壒棣欏瀷銆佽眽棣欏瀷杩欏崄浜岀棣欏瀷鍙ｅ懗锛屾瘡绉嶉鍨嬬殑鍙ｅ懗閮芥槸涓嶅悓鐨 1锛庨叡棣欏瀷 锛氫互璐靛窞鑼呭彴銆佽吹閰掍负浠ｈ〃銆傚張绉拌寘鍨嬨傚彛鎰熼鍛冲叿鏈夐叡棣欍佺粏鑵汇侀唶鍘氥佸洖鍛抽暱涔呯瓑鐗圭偣銆2锛庢竻棣欏瀷锛氫互灞辫タ姹鹃厭涓轰唬...
绛旓細杩欑被閰掔殑浠ｈ〃鏈夋鏋椾笁鑺遍厭銆佸叏宸炴箻灞遍厭銆佸箍涓滈暱涔愮儳绛夊皬鏇茬背閰掋5銆侀Ε閮棣欏瀷鐧介厭 棣ラ儊棣欏瀷鍙ｆ劅鐗瑰緛涓恒屽墠娴撱佷腑娓呫佸悗閰便嶏紝涔熷氨鏄屼竴鍙ｄ笁棣欍嶏紝鍝佽呭湪涓鍙ｄ箣楗腑鑳藉皾鍒颁笁绉棣欏瀷鐨勭壒寰侊紝渚濇浣撻獙涓烘祿棣欙紝娓呴锛岄叡棣欙紝杩欎笁涓眰娆″垎鍒嫨鍙栦簡涓夌棣欏瀷鐨勬渶浣充綋楠屾銆傚洜涓烘祿棣欏瀷鐗圭偣浠ユ祿棣欑敎鐖戒负鐗圭偣锛...
