清蒸皮皮虾怎么吃 皮皮虾蒸多长时间
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清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。食客可以去壳食用虾肉。
吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。
清蒸皮皮虾用料：皮皮虾、花椒大料葱蒜姜适量、精盐适量。
1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。
1皮皮虾清洗干净备用。
2锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10背部整个壳就掀开了。
11这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
皮皮虾这样清蒸才好吃：
1、准备食材：皮皮虾2斤，一碗料汁适量，葱姜蒜适量，花椒粒适量。
2、买来的皮皮虾，放入清水，冲洗干净。
3、准备蒸锅，放入少许水，将皮皮虾腹部朝上整齐的排放在蒸屉上，撒上花椒粒、盐。大火开始蒸。可以分为两屉摆放。
4、蒸8分钟左右，皮皮虾由青变为红色，就是熟了。在蒸的过程中，将蒜末、姜末混合放入小碗中，倒入适量的醋、酱油、一点白糖，搅拌均匀即可。
可以出锅吃了，将虾肉沾着料汁，特别的鲜美。
这个俺们海边人来回答最权威了，哈哈，皮皮虾哪有肠子啊，你就拿清水煮，或者上锅蒸一下，开锅即熟，吃的时候切些姜末，把它们放进醋里，成了姜汁醋，然后皮皮虾剥皮蘸料食用即可
你说的是做法吗？
1、将皮皮虾放在清水里清洗干净。
2、放入蒸锅中
3、冷水上汽旺火蒸10分钟。
4、把生姜切末
5、放入碗中加醋和香油调成蘸汁。
6、蘸着吃
以上是网上的做法，要是我自己就是，洗好皮皮虾入锅，散上姜末、蒜末、少量的盐，冷水上汽旺火蒸10分钟。出锅即食。
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