今天刚买的黑巧克力，没过期，怎么有酸涩味是变质了吗 黑巧克力一直放冰箱里没有拆封，今天发现过期一年了，打开看后外...
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正常现象，纯度越高的黑巧克力，其酸涩程度会越明显，因为低纯度的的牛奶巧克力由于牛奶和糖的存在覆盖了酸涩味，这样才会好吃，你可以试试100%纯度的黑巧克力，那味道是难以下咽的，以厄瓜多尔产的巧克力为例，苦酸涩都有，但是都可以接受，不过可以接受不代表就好吃，应该说难吃的可以接受应该不是坏了，黑巧克力的可可含量越高口感越差，酸涩味是正常的
天气热的情况下 很容易变质
没有，只是储存不当造成的
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