自制红葡萄酒 加 安琪酵母 还用加煻吗 二十斤葡萄放多少安琪酵母 请问自制干红葡萄酒加的是什么酵母干粉，还是发面用的安琪牌高活...

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自制葡萄酒不需加酵母，但应该加糖，因为糖是发酵时酵母菌的必须营养，加了糖才能发酵得好。也就能做成好酒。

自制葡萄酒最好加糖，不加糖可能会口感很酸，加酵母（安琪酵母就可以）可以加快发酵的进程，缩短发酵时间，这样对葡萄酒是有好处的，但这需要些经验，可以少量加一点摸索着添加，若糖与酵母都加的比较多可能会增加发酵的酒精含量，当然这样有利于酒的保存。

好像自制葡萄酒 只要冰糖和葡萄吧 不需要放酵母 太不天然了~~~~

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