自助餐经营技巧? 低端自助餐厅该怎么经营? 希望有独特的方法,不要去复制别人的...
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加盟形式,我们需要考察总部是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营,通常是按照一季度或者半年来交房租,一家直营店,在经营三个月后,如果没有找到盈利的希望,可能还会再坚持3个月,但是半年没有满足盈利,都会选择放弃,所以一家直营店持续经营长短,可以确定盈利的基础,可以肯定项目可行性。
餐厅命名独特新颖:一家自助餐厅首先名字要够新颖、特色,可以是诗意的,也可以幽默的,总之要简洁易记,朗朗上口,让消费者印象深刻。尤其是一家新店,想要被大众消费者所记住,店名当然得起好了。
装修备具格调:如今,市场上有太多的自助餐厅,所以,想要制胜,还需要在其装修布置上下功夫。不同的消费者喜好都是不同的,装修上可以为追求品质和要求的客户提供了良好的用餐氛围。自助餐厅的消费群体以年轻人为主,所以个性化、富有时尚气息的餐厅更能吸引消费者前来就餐。
怎么经营自助餐
经营细节:对于很多的创业者来说,经验肯定是不足的,但是经验的积累是一个长期的过程。所以如果是选择一个品牌店进行加盟,那就要擅长利用品牌给予的各种加盟服务,为自己的经营之路做出指导。
保持正确的心态:大部分自助餐店的老板都表示,做生意确实比上班要好的多,但是在做生意的过程中,我们不能只盯着收入问题,这都是要受很多方面的影响的。所以如果选择了开店,那么就要选择自己喜欢和愿意去经营的行业,并且,在开店期间还可以交到很多朋友,扩大自己的交际圈,这样工作起来才会快乐。
足够的体力:众所周知,自助餐店的经营时间都相当长,最少都是十几个小时,而且大部分时间都是站着的,所以如果是习惯了朝九晚五的生活,或者是习惯了坐办公室的人,那么在选择开店之前,一定得记得先锻炼一下身体。
亲切的服务:做一个餐饮行业,服务当然是非常重要的,而对于大多数创业者来说,经验一般都是不够的,所以在顾客的服务上,很容易就会出现疏忽的问题,而现如今,广大消费者都很看重顾客体验的问题,所以如果是开一家自助餐厅,就一定要调节好自己的心态,切不可莽撞行事。
希望我的回答可以帮到你!
企业文化很重要
经营理念很重要
行为原则很重要
统一、高效、礼仪、整洁;
企业愿景:
成为中国受人尊敬的餐饮连锁品牌;
核心价值观:
团结合作、回报社会;
人才观:
重德性、看能力、讲忠诚
盈利模式
连锁经营,标准化的管理,可复制模式,使企业快速发展的同时保证经营管理的标准化。以超强的原料进货成本,严格的采购标准,科学的加工工艺、苛刻的出品要求,诚实的工作作风,使食材新鲜营养、品质上乘。
通过丰富的美食,优质的服务,温馨的就餐环境、精确地定位吸引众多的消费者前来就餐,以超过五年的运作管理经验压缩公司运作成本。
我是做同行业的给你提供点建议:
1、如果没开店首先选址和定位很重要,这个步骤做好了就成功了一半;
2、客单价定位,一定要根据本地业态和出品成本来定位;
3、营运上,从宣传做起,服务有特色,出品不能断档,最主要就是两个饭口,一定要做好用餐时间控制,争取多翻台;
4、厨师长对出品成本的控制也是利润主要来源点
5、其他可以控制的成本就是员工工资、水电使用;
做好一家自助餐不想太累,要找一个可以信赖的店长最好,分配好工做,从总体做督导就可以了。
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