食品追溯是什么？？怎么追溯？？？ 食品追溯系统是什么？
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1、食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示，消费者用手机“扫一扫”，不仅可立辨真伪，还可知晓该进口食品生产地等信息。
2、进口食品追溯系统项目是通过信息化的手段，对食品质量安全进行“数字化”管理，为食品建立“身份证”制度，流入市场的食品实行二维码销售，消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。
二、食品追溯系统实现追溯原理
1、基于识别技术能够有针对性的提出解决方案，以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息，从而可以实现对食品的全生命周期的追踪管理。
2、将所有产品的最小销售单元赋唯一的监管码，以一二维条码和数码混合的方式体现，在生产过程进行赋码，通过监管码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息，使用数据库进行储存。
3、出入库时将监管码激活，并上传到监管平台，在流通过程中通过扫描、电话、录入监管码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因，还可以根据监管码对应的发货信息检查市场是否有串货现象等等功能。
4、明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。
食品追溯就是通过食品（农产品）身上附有的“电子身份证”——追溯码；通过手机、食品追溯网查询，就能查到你买的产品从“农田”到“餐桌”的 全程信息；
汇集各食品行业生产企业的食品溯源信息，包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等信息，生成二维码，扫描二维码就能知道这些食品信息，能够追根溯源
食品追溯是指：针对食品的原产地、加工、物流、销售等环节都有详细的信息记录在案，消费者可以明确了解这些信息。
当前的二维码食品追溯技术已经在部分食品企业中得到实施应用了，消费者只需用手机扫描二维码标签，就可以得知产品的详细溯源信息。具体的应用企业及溯源案例，楼主可参看“食品追溯平台”网站详细了解，希望对您有所帮助。
食品追溯就是给食品（农产品）帖有“电子身份证”—条形码；消费者凡是购买到贴有“电子身份证”的产品，将可以通过网络、手机、扫描枪等方式进行追踪，让消费者真正的掌握自己所购买的产品从“农田”到“餐桌”的全程详细信息，如果出现什么食品安全问题，就可以直接追踪及界定责任人，使得消费者购买的产品有质量保障；山东科润信息技术有限公司是专门自主研发食品追溯软件，并有较多的成功案例，比如：威茗茶叶、富盛苹果、西红柿等等；
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