海底捞以服务出名,你喜欢态度过于热情的服务吗?

最近几年,一个美食连锁企业的生意是异常火爆,那就是海底捞。海底捞以火锅为主,虽然它的味道是不错,但是被人们津津乐道的并不是它的味道做得有多好吃,而是它的服务,用周到和热情来形容,恐怕是最名副其实的了。但是近来也有不同的声音,也是关于这个服务的,就是说它的服务热情得有点“过头了”。海底捞的服务,被指“过度热情”,这样的服务,你觉得尴尬吗?

海底捞开业之初,它的这种区别于其他餐饮店的“热情服务”,确实让人眼前一亮。正常的服务自然不必多说,服务快速、及时,服务员的态度热情,这本身就要比其他餐饮店里好很多,但是他们的热情还远不止这些。海底捞的服务员,只要是面对着你,肯定永远都是笑脸,火锅里的底汤,少了一点就会有人来添汤,每隔一小会就会有人给你递过来热毛巾,总之很多这样的细节,海底捞总会做到最完美。另外服务员还会察言观色,你不高兴了,他们会陪你聊天,高兴了他们会送给你祝福,甚至是如果看到你是一个人来的,看样子很孤单,他们会在你对面放上一个玩具娃娃陪着你吃。

但是随着时间的推移,现在很多人对这种服务有了些看法,那就是感觉服务“过度热情”了。比如说几个朋友一起去那里吃火锅,其实主要还是想在一起聊聊天,放松一下心情,可是老是被服务员的各种热情所打扰。他们隔一会就会跑过来,问问你这个,问问你那个,帮着倒饮料,还帮忙下火锅,有时候顾客就会看他们笑着,但是又不好发脾气,但对于有些顾客来说,感觉真的好烦,聊个天都没法完整地聊下来,一点都不爽。明明是来吃火锅、聊天的,感觉倒像是参加了一个什么大典。

另外就是这个“微笑服务”,这让很多人接受不了,感觉太假了。其实大家都知道,在外面消费,要的就是一个好的服务,笑脸总比冷脸要好,但是据说服务员的这个“笑脸服务”也是被逼无奈,如果被领班看到有一次没笑出来,是要挨批评甚至扣发奖金的,这个就有点过了。本来好的服务应该是有着那种亲情的感觉,现在给人的感觉反而是套路,太假了,太过于虚伪了。本来是好的服务,反而让人感觉心里很不舒服。

这种不好的体验并不仅仅体现在“微笑服务”上,还有其他更为细节的小地方。比如说小料台上要时刻保持整洁,地上不能有一滴水,有时候服务员看到地上有一点脏东西,都会当着大家的面蹲下来打扫,弄得大家都很难为情。还有饮料,经常是低于半杯水了,服务员就笑着过来给添满,有些菜顾客想自己动手下,这时服务员会主动跑过来帮着你下。总之这样的细节很多,对于有些大大咧咧的人来说倒还无所谓,但是对于平时心比较细、比较习惯尊重别人的人来说,这个感觉可是太难受了,很多时候都有一种非常尴尬的感觉。

其实对于很多人来说,在外用餐就是喜欢有一个自己的空间,服务员被要求必须要有这个不厌其烦的服务,而顾客还要被迫接受这种服务,全程都是“谢谢、对不起、不好意思”,出于礼貌,你还得客客气气地去回复,全程都是看着服务员在表演,这个感觉真的是很累。不过据听说如果你不愿意被打扰,可以在桌子上放一个“请勿打扰”的牌子,但是这样感觉也不合适,最基本的服务还是要有啊,如果需要的时候把服务员喊来,上面说的这些估计又要重新开始了。总之对于海底捞的这种服务,很多人的感觉,就是那种进退两难的感觉。



我个人并不喜欢态度过于热情的服务,过于热情的服务会让我感觉到浑身的不自在,非常影响我的用餐。

我个人认为我是不大喜欢态度过于热情的服务,因为这样子过度的热情会让我整个身体感觉不舒服不自在。

我不太喜欢过于热情的服务,我感觉那样一定程度上会对我个人造成很大的影响,所以正常的服务就好。

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