鸡蛋也造假？记住4个小方法辨别，再也不担心买到假鸡蛋?
假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢?
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”
“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。
“主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。
提防流动摊点
一般像假鸡蛋大多会出现在流动摊点，今天买了，明天再回去找也找不到卖鸡蛋的人了。为了防止买到假鸡蛋，建议最好不要选择流动摊位。
【分辨人造鸡蛋】
一、看外观
首先我们需要观察鸡蛋的外观，每一个鸡蛋的外观长得都不一样，而且上面会有一些纹路或者是气孔这一类的，这些排列都是不均匀的。
如果我们在挑鸡蛋的时候发现鸡蛋上面的气孔这一类的排列的非常整齐，非常均匀，那很大程度上都是人造鸡蛋，不建议购买。
二、看颜色
真假鸡蛋的手感其实是非常像的，所以说通过手感来区分的话不好区分。我们可以通过鸡蛋的色泽来判断。
如果看到鸡蛋的颜色没有什么光泽，呈现哑光，而且上面看起来比较粗糙，甚至是带有脏东西的话，那就说明是真的鸡蛋。
如果看上去白白净净，一点脏东西都没有，而且上面非常光亮，看上去特别好看的这种就尽量不要挑选了，很有可能是假鸡蛋。
三、闻味道
这一步也不需要特地凑得特别近去闻，我们知道，鸡蛋的表面非常有可能会沾染上鸡屎，所以闻起来味道可能会比较难闻，有点腥。
这样的鸡蛋一般就是真的鸡蛋，真鸡蛋有味道是在所难免的。如果几乎没有味道，或者是味道特别特别重的话，就不要购买了。
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