杜瓜子怎么炒 杜瓜子怎么好淘洗？
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炒瓜子可以先把瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒.锅内加入大颗粒盐.
炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟.
炒瓜子的家庭做法:
1、把带壳葵花籽放入一个大碗中.加入足以没过葵花籽的水,葵花籽会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了
2、加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀.放置一晚让葵花籽充分吸收盐水,更入味.
如时间不够,可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时.
如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了这一步
3、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干
4、把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度.在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层葵花籽在上面.注意不要让葵花籽叠在一起
5、把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色,这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂.不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致
6、即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了.做多了,就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用(太潮湿的话瓜子会皮的)
杜瓜子，杜瓜，学名栝楼，中药名瓜蒌，俗称苦瓜，是平湖传统优质中药材。瓜皮、瓜仁、根块，均可入药。常用于治疗肺热咳嗽、肠燥便秘等症状，具抗癌作用。平湖杜瓜瓜大、皮厚、籽粗、含脂高，富含三萜皂、有机酸、糖类及色素。
瓜蒌，俗称：野苦瓜、野葫芦、野杜瓜，药用名叫“栝楼”，籽叫蒌仁，皮称蒌皮，根叫天花粉，都是常用中药材。
据《本草纲目》记载野杜瓜籽“栝楼仁”具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
吊杜瓜子和吊瓜子的区别
瓜和杜瓜均是多年生草本植物，外型上吊瓜比杜瓜要小，吊瓜籽小而长，吊瓜在《本草纲目》中称为“伪栝楼”不能入药，由于它产量高，人将其原来野生栝楼改成人工种植，并食其籽。
杜瓜以野生为主，籽大、皮薄、保质期长、好开口，并有一定的药用价值。
所以，有关杜瓜子的炒法，具体的做法与步骤有以下这些：
主料:杜瓜子(瓜蒌子)
配料:盐 辣椒 茴香
1.杜瓜子洗干净，倒入水煮开，煮五分钟，再将水倒掉
2.重新倒入清水，正好淹没杜瓜子，加入辣椒和盐，大火煮，差不多得煮20分钟左右
3.等水不多了，揭开锅盖，小火煮，用锅铲翻炒
4.翻炒一会，再等它烘干，过几分钟再翻炒，再等几分钟，烘干会
这是比较艰辛的工作，需要耐心，翻炒时间长，瓜子更脆，口感更加好
5.大致翻炒烘干半小时到一个小时，就可以出锅喽
这是自己炒的，丝毫不比外面买的逊色哦，咸淡口味适中，香脆又不会有很浓的苦味
炒瓜子可以先把瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒.
锅内加入大颗粒盐.
炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟.
炒瓜子的家庭做法:
1、把带壳葵花籽放入一个大碗中.加入足以没过葵花籽的水,葵花籽会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了
2、加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀.放置一晚让葵花籽充分吸收盐水,更入味.
如时间不够,可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时.
如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了这一步
3、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干
4、把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度.在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层葵花籽在上面.注意不要让葵花籽叠在一起
5、把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色,这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂.不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致
6、即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了.做多了,就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用(太潮湿的话瓜子会皮的)
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