香菇发酵 栽培方法 具体能请教您一下吗 香菇发酵料栽培技术
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2.1.1\u539f\u6599\u7684\u9009\u62e9
\u57f9\u517b\u6599\u5e94\u65b0\u9c9c\u3001\u65e0\u866b\u5bb3\u3001\u75c5\u83cc\uff0c\u5e76\u4e14\u8d2e\u5b58\u5728\u5e72\u71e5\u5904\u3002\u5e38\u7528\u7684\u539f\u6599\u5f88\u591a\uff0c\u4e3b\u8981\u6709\u519c\u4f5c\u7269\u79f8\u79c6\u3001\u7caa\u80a5\u3001\u5316\u80a5\u3001\u9eb8\u5b50\u7b49\u3002\u5404\u57f9\u517b\u6599\u7684\u7279\u70b9\u5982\u4e0b\uff1a
\u79f8\u79c6\u662f\u6700\u57fa\u672c\u7684\u539f\u6599\uff0c\u4e00\u822c\u662f\u7a3b\u8349\u3001\u9ea6\u79f8\u7b49\uff0c\u7a3b\u8349\u6700\u6613\u8150\u719f\uff0c\u9ea6\u79f8\u6b21\u4e4b\uff0c\u7389\u7c73\u79c6\u8f83\u96be\uff0c\u5efa\u5806\u65f6\u5e94\u5207\u621010-15cm\u5c0f\u6bb5\uff0c\u5bb9\u6613\u53d1\u9175\u3002\u79bd\u7caa\u7684\u79cd\u7c7b\u5f88\u591a\uff0c\u5b83\u4eec\u7684\u7279\u70b9\u4e5f\u4e0d\u540c\u3002\u732a\u7caa\u901f\u6548\u6027\u517b\u5206\u591a\uff0c\u51fa\u83c7\u5feb\uff0c\u83c7\u5bc6\u4e14\u5c0f\uff0c\u725b\u7caa\u900f\u6c14\u6027\u5dee\uff0c\u4f46\u83c7\u7c97\u58ee\uff0c\u5f00\u4f1e\u8fdf\u4e14\u4e1b\u751f\u83c7\u5c11\uff0c\u9a6c\u7caa\u5347\u6e29\u5feb\uff0c\u5806\u6e29\u9ad8\uff0c\u8150\u719f\u597d\u3002\u9a6c\u7caa\u548c\u725b\u7caa\u53ef\u5355\u72ec\u4f7f\u7528\uff0c\u732a\u7caa\u6700\u597d\u4e0e\u725b\u9a6c\u7caa\u6df7\u5408\u4f7f\u7528\u3002\u9e21\u3001\u9e2d\u3001\u7f8a\u7b49\u7caa\u4f5c\u57f9\u517b\u6599\u65f6\u6700\u597d\u662f\u968f\u6536\u968f\u6652\uff0c\u6652\u5e72\u540e\u50a8\u85cf\uff0c\u5982\u8ba9\u5176\u81ea\u7136\u53d1\u9175\u4f1a\u5f71\u54cd\u8d28\u91cf\u3002\u5316\u80a5\u4e3b\u8981\u6709\u5c3f\u7d20\u3001\u8fc7\u78f7\u9178\u9499\u7b49\uff0c\u4e3b\u8981\u662f\u589e\u52a0\u542b\u6c2e\u91cf\u548c\u78f7\u3001\u9499\u7b49\u8425\u517b\u3002\u9eb8\u76ae\u3001\u7c73\u7ce0\u7b49\u8981\u65b0\u9c9c\u65e0\u9709\u53d8\uff0c\u5b83\u4eec\u7684\u4e3b\u8981\u4f5c\u7528\u662f\u63d0\u9ad8\u542b\u78b3\u91cf\u548c\u542b\u6c2e\u91cf\uff0c\u589e\u52a0\u8425\u517b\u3002
2.1.2\u539f\u6599\u7684\u914d\u65b9
\u7a3b\u8349\u6216\u9ea6\u79f840\uff05\u3001\u725b\u9a6c\u7caa56\uff05\u3001\u77f3\u818f1\uff05\u3001\u8fc7\u78f7\u9178\u94991\uff05\u3001\u77f3\u70702\uff05\u3002
\u7a3b\u8349\u6216\u9ea6\u79f856\uff05\u3001\u725b\u9a6c\u7caa38\uff05\u3001\u997c\u80a5(\u8c46\u997c\u7b49)3\uff05\u3001\u8fc7\u78f7\u9178\u94991\uff05\u3001\u77f3\u70702\uff05\u3002
\u9ea6\u83491000kg\u3001\u5e72\u9e21\u7caa80kg\u3001\u77f3\u818f80kg\u3001\u77f3\u707020kg\u3002
\u7a3b\u8349600kg\u3001\u5e72\u732a\u7caa400kg\u3001\u997c\u80a5(\u8c46\u997c\u7b49)20kg\u3001\u5c3f\u7d203kg\u3001\u8fc7\u78f7\u9178\u949915kg\u3001\u77f3\u707020kg\u3002
2.1.3\u5de5\u827a\u6d41\u7a0b
\u5c06\u7caa\u80a5\u9884\u5806\uff0d\u9ea6\u7a3b\u8349\u9884\u6e7f\uff0d\u5efa\u5806\u53d1\u9175\uff0d\u7b2c5\uff5e7\u5929\u7b2c1\u6b21\u7ffb\u5806\uff0d\u7b2c11\u5929\u7b2c2\u6b21\u7ffb\u5806\uff0d\u7b2c15\u5929\u7b2c3\u6b21\u7ffb\u5806\uff0d\u7b2c17-20\u5929\u7b2c4\u6b21\u7ffb\u5806\uff0d\u7b2c21\uff5e23\u5929\u524d\u53d1\u9175\u7ed3\u675f\u3002
2.1.4\u7caa\u80a5\u9ea6\u8349\u9884\u5806
\u5efa\u5806\u524d4d\uff0c\u5c06\u6652\u5e72\u7684\u7caa\u80a5\u9884\u6e7f\uff0c\u542b\u6c34\u91cf\u8fbe\u523050\uff05\u3002\u5efa\u5806\u524d2d\u9ea6\u7a3b\u8349\u9884\u6e7f\uff0c\u5c06\u7a3b\u8349\u5207\u621010-15cm\u5c0f\u6bb5\uff0c\u7136\u540e\u5c06\u8349\u5728\u6c34\u6ce5\u5730\u4e0a\u94fa\u6210\u5bbd\u7ea63m\uff0c\u539a\u7ea630cm\uff0c\u957f\u5ea6\u4e0d\u9650\uff0c\u8fb9\u8e29\u8fb9\u55b7\u6c34\u3002\u6e7f\u6da6\u540e\u518d\u94fa30cm\u539a\u7684\u7a3b\u8349\uff0c\u5982\u6b64\u91cd\u590d\uff0c\u5e76\u4ece\u8349\u5806\u7684\u9876\u90e8\u6bcf\u5929\u65e9\u665a\u5404\u55b7\u6c341\u6b21\uff0c2d\u540e\u9ea6\u8349\u5373\u53ef\u6e7f\u6da6\u3002\u624b\u62e7\u8349\u53ef\u89c1\u6c34\u6ef4\u51fa\u73b0\uff0c\u5176\u542b\u6c34\u91cf\u572860\uff05\u5de6\u53f3\u3002
2.1.5\u62cc\u6599\u5efa\u5806
\u5efa\u5806\u573a\u6240\u6700\u597d\u662f\u7d27\u9760\u83c7\u623f\u7684\u6c34\u6ce5\u5730\u9762\uff0c\u5e76\u4e14\u6392\u6c34\u826f\u597d\uff0c\u907f\u98ce\u5411\u9633\uff0c\u6c34\u6e90\u5e72\u51c0\u3001\u4fbf\u5229\u3002\u5efa\u5806\u8981\u638c\u63e1\u56db\u539f\u5219\uff0c\u5373\u4fdd\u6e29\u3001\u4fdd\u6e7f\u3001\u4fdd\u80a5\u3001\u901a\u6c14\u3002\u5efa\u5806\u65f6\u4e00\u5c42\u7a3b(\u9ea6)\u8349\u3001\u4e00\u5c42\u7caa\u80a5\uff0c\u9010\u5c42\u5806\u53e0\uff0c\u4e24\u8005\u603b\u539a\u5ea6\u4e3a15\uff5e20cm\uff0c\u4e00\u822c\u53ef\u579b\u621010-12\u5c42\uff0c\u6599\u7684\u9876\u90e8\u7528\u4e00\u5c42\u725b\u7caa\u8986\u76d6\uff0c\u5806\u7684\u9ad8\u5ea61.5\uff5e2.0m\uff0c\u5bbd\u5ea62.3-2.5m\uff0c\u957f\u5ea6\u4e0d\u9650\uff0c\u5806\u6210\u8f66\u53a2\u72b6\uff0c\u56db\u5468\u5782\u76f4\uff0c\u9876\u90e8\u5448\u9f9f\u80cc\u72b6\u3002
2.1.6\u7ffb\u5806
\u7ffb\u6599\u5173\u952e\u8981\u505a\u5230\u6599\u677e\u3001\u5747\u5300\u3001\u8fc5\u901f\u3002\u7ffb\u5806\u7684\u65f6\u95f4\u5e94\u4f9d\u636e\u6599\u7684\u6e29\u5ea6\u800c\u5b9a\uff0c\u81ea\u7136\u6761\u4ef6\u4e0b\uff0c\u5f53\u6599\u5806\u4e2d\u5fc3\u6e29\u5ea665-70\u2103\u65f6\uff0c\u5f00\u59cb\u7b2c1\u6b21\u7ffb\u5806\uff0c\u5171\u9700\u7ffb5\u6b21\u3002\u4e00\u822c\u4e3a\u7b2c5\uff5e7\u5929\u3001\u7b2c11\u5929\u3001\u7b2c18\u5929\u3001\u7b2c20\u5929\u5404\u7ffb\u58061\u6b21\uff0c\u5171\u970021\uff5e23d\uff0c\u5e76\u4e14\u987a\u5e8f\u4f9d\u6b21\u52a0\u5165\u76f8\u5e94\u7684\u8f85\u6599\u3002\u7b2c1\u6b21\u7ffb\u5806\u65f6\uff0c\u5e94\u5747\u5300\u5730\u52a0\u5165\u77f3\u818f\u7c89\uff0c\u51cf\u5c0f\u5806\u5bbd20-30cm\u3002\u7b2c2\u6b21\u7ffb\u5806\u65f6\uff0c\u5e94\u52a0\u5165\u751f\u77f3\u7070\u3002\u5efa\u5806\u540e\uff0c\u7528\u6728\u68d2(\u76f4\u5f845cm\u5de6\u53f3)\u5728\u6599\u5806\u4e0a\u63d2\u901a\u6c14\u5b54\uff0c\u6bcf\u969433cm\u63d2\u4e00\u5b54\uff0c\u4ee5\u5229\u901a\u6c14\u53d1\u9175\u3002
2.1.7\u524d\u53d1\u9175\u6599\u7684\u8d28\u91cf\u6807\u51c6
\u53d1\u9175\u597d\u7684\u57f9\u517b\u6599\u5448\u6d45\u5496\u5561\u8272\uff0c\u67d4\u8f6f\uff0c\u5bcc\u6709\u5f39\u6027\uff0c\u6709\u751c\u9762\u5305\u7684\u9999\u5473\u548c\u5c11\u91cf\u7684\u6c28\u5473\uff0cpH7.5\uff5e8.0\uff0c\u542b\u6c34\u91cf65\uff05-70\uff05\u3002
2.2\u540e\u53d1\u9175\u7684\u6280\u672f\u8981\u70b9
2.2.1\u540e\u53d1\u9175\u7684\u8fc7\u7a0b
\u540e\u53d1\u9175\u4e00\u822c\u52063\u4e2a\u9636\u6bb5\u3002\u7b2c\u4e00\u9636\u6bb5\u662f\u5347\u6e29\u9636\u6bb5\uff0c\u5c06\u6599\u6e29\u4e0a\u5347\u523060-65\u2103\uff0c\u5e76\u4fdd\u63018-10h\uff0c\u662f\u5df4\u6c0f\u6d88\u6bd2\u7684\u8fc7\u7a0b\u3002\u6b64\u9636\u6bb5\u7684\u4f5c\u7528\u662f\u4f7f\u5927\u90e8\u5206\u75c5\u539f\u83cc\u548c\u6709\u5bb3\u751f\u7269\u6b7b\u4ea1\uff0c\u540c\u65f6\u4e3a\u55dc\u70ed\u6709\u76ca\u5fae\u751f\u7269\u63d0\u4f9b\u6709\u5229\u7684\u73af\u5883\u6761\u4ef6\u548c\u9664\u53bb\u6b8b\u7559\u7684\u6c28\u6c14\u3002\u7b2c\u4e8c\u9636\u6bb5\u662f\u6052\u6e29\u9636\u6bb5\uff0c\u5c06\u6599\u6e29\u901a\u8fc7\u901a\u98ce\u964d\u6e29\u81f350-55\u2103\uff0c\u5e76\u4fdd\u6301\u8be5\u6e29\u5ea65\uff5e6d\u3002\u6b64\u9636\u6bb5\u7684\u4f5c\u7528\u662f\u901a\u8fc7\u964d\u6e29\u6539\u53d8\u4e86\u6709\u76ca\u5fae\u751f\u7269\u9700\u6c27\u7684\u72b6\u51b5\uff0c\u4fc3\u8fdb\u55dc\u70ed\u653e\u7ebf\u83cc\u7684\u7e41\u6b96\uff0c\u540c\u65f6\u8fdb\u4e00\u6b65\u6740\u6b7b\u75c5\u539f\u83cc\u3002\u7b2c\u4e09\u9636\u6bb5\u662f\u964d\u6e29\u9636\u6bb5\uff0c\u5c06\u6599\u6e29\u9010\u6e10\u964d\u523045-50\u2103\uff0c\u7ef4\u630112h\u540e\u7acb\u5373\u5f00\u7a97\uff0c\u4f7f\u6599\u6e29\u964d\u523025\u2103\u4ee5\u4e0b\u63a5\u79cd\u3002
2.2.2\u540e\u53d1\u9175\u6599\u7684\u8d28\u91cf\u6807\u51c6
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平菇属木腐菌，野生死去的树桩，具有强大的生命力和适应性，适合种植在中国的大部分地区。它能够生长在阔叶林树木的枯枝上也能生长的冷杉，松树和其他针叶树上的枯枝。在过去的蘑菇栽培，主要是用锯末，短木桩，现在在全国各地创造出许多适合当地条件的种植方法。食用菌生产简单，成本低，高成功率在农村，工厂，矿山，军事单位和学校使用的副业生产的零星土地。
平菇栽培的原料在很宽的范围内使用，绝大多数的农作物秸秆，糖，壳，酿酒，酒糟，木材粉碎机，木屑，锯末等，是良好的食用菌栽培原料。平菇可以在室外的食物蘑菇菜菇间作套种，种植的树木，种植在室内栽培的葡萄架下，免费住房，人防工事改造成一个蘑菇房子。平菇接种到收获只需40天左右。每平方米可收获牡蛎蘑菇15公斤。收获后的营养液，喷洒一次长达10到15天就可以采收了第二批，第三批的蘑菇。平菇可以是新鲜的，晒干或烘干存储。
蘑菇孢子萌发开始，长出白色，蓬松的菌丝体。菌丝发育成子实体，子实体成熟产生孢子重现。在自然条件下，香菇的一代需要8至12个月的人工替代种植，代香菇3?4个月。
以前种植蘑菇是用来把枪橡木麻栎树锯成段，分散管理，因此自然下落疫苗接种的蘑菇孢子，这一方法低，而且毁坏林木。最近几年的使用孤立的纯菌种的蘑菇，然后人工接种法效果很好。
香菇菌块的代料栽培方法，是利用木屑，玉米芯，高粱杆，甘蔗渣等农业废弃物为原料，比例，与水混合拌匀，装入塑料袋中，压实成块，代替木材。每个袋上注明的接种点接种后搬进菇房，控制温度和湿度，约3个月，并逐渐发展成蘑菇。一个化粪池可收回5至7个批次的蘑菇，鲜蘑菇块收获的1.5公斤。
香菇培养料需要经过常压灭菌以后才可以接种生长。发酵料成功率很低，具体栽培方法可以登录 江苏食用菌网，在那里搜索查看香菇栽培技术。
香菇不能用发酵法栽培，发酵后再灭菌也不行。
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