饭店服务员培训内容
饭店服务员培训的内容包括餐饮礼仪、服务技巧、菜品知识、沟通能力、安全卫生、团队协作、服务态度、服务心理和技术操作。
1、餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。
2、服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。
3、菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。
4、沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。
5、安全卫生：讲解餐饮保健和倡导食品安全观念。
6、团队协作：鼓励员工彼此配合，协同同事解决工作中遇到的各种问题。
7、服务态度：强调服务要有效果，给顾客营造良好的用餐体验和服务体验。
8、服务心理：培养员工对工作的热爱和投入，以及善于处理应急情况的处理能力。
9、技术操作： 说明各类电器的使用方法、如何清洁餐具、如何保持卫生、如何防盗等方面的技术操作。
饭店服务员的注意事项
饭店服务员应该穿着整洁、干净、符合饭店的工作着装标准，不打扮过于奇特或华丽；需要用文明标准的语言与顾客进行交流，不使用粗俗的语言或语言攻击顾客；应该注重细节，提高服务质量和职业素质，为顾客提供满意的用餐体验和服务体验等。
绛旓細鈼忔湇鍔″憳鐨勮瘹瀹炰笌绀艰矊 椁愬巺宸ヤ綔鐨勫悓浜嬩箣闂翠竴瀹氳浜掔浉灏婇噸锛屼簰鐩稿府鍔╋紱閬靛畧椁愬巺鐨勮瀹氾紝涓嶈椽璐紝涓嶆楠楀浜猴紝绀艰矊鍛ㄥ埌銆傝繖鏍峰湪鏈嶅姟鏃讹紝鎵嶄細璧㈠緱瀹汉鐨勫ソ鎰熴傚彧瑕佸钩鏃跺氨娉ㄦ剰鍩瑰吇椁愰ギ浠庝笟浜哄憳搴旀湁鐨勪慨鍏伙紝椁愬巺鐨勭敓鎰忛兘鑳芥洿濂斤紝鎵嶈兘杈惧埌椁愬巺鐩堝埄鐨勭洰鐨勩傗棌鏈嶅姟鍛樻庢牱涓哄浜烘彁渚涘績鐞嗘湇鍔 濡備綍鍦ㄦ湇鍔¤繃绋嬩腑閫氳繃琛屼负鍚...
绛旓細1銆侀鍘呮湇鍔″憳搴斿叿鏈夎緝骞跨殑鐭ヨ瘑闈紝鍏蜂綋鍐呭鏈夛細鍩虹鐭ヨ瘑锛氫富瑕佹湁鍛樺伐瀹堝垯銆佹湇鍔℃剰璇嗐佺ぜ璨岀ぜ鑺傘佽亴涓氶亾寰枫佸浜嬬邯寰嬨侀キ搴楀畨鍏ㄤ笌鍗敓銆佹湇鍔″績鐞嗗銆佸璇煡璇嗙瓑銆2銆佷笓涓氱煡璇嗭細涓昏鏈夊矖浣嶈亴璐ｃ佸伐浣滅▼搴忋佽繍杞〃鍗曘佺鐞嗗埗搴︺佽鏂借澶囩殑浣跨敤涓庝繚鍏汇侀キ搴楃殑鏈嶅姟椤圭洰鍙婅惀涓氭椂闂淬佹矡閫氭妧宸х瓑銆
绛旓細椁愬巺鏈嶅姟鍛樼殑绀间华绀艰妭鏄彁楂樻湇鍔¤川閲忕殑閲嶈鍥犵礌涔嬩竴銆鍩硅鍐呭鍖呮嫭锛氬浣曞井绗戙侀棶鍊欍佸紩瀵煎浜哄叆搴с佽闂敤椁愰渶姹傘佺ぜ璨屽湴鍥炵瓟瀹汉鐨勯棶棰樸佹敞鎰忚█璋堜妇姝㈢瓑銆傚悓鏃讹紝闇瑕佷簡瑙ｄ笉鍚屽満鍚堢殑绀间华瑙勮寖锛屽鍟嗗姟瀹磋銆佸搴仛椁愮瓑銆備笁銆侀鍝佸畨鍏ㄤ笌鍗敓 椁愬巺鏈嶅姟鍛橀渶瑕佷簡瑙ｉ鍝佸畨鍏ㄥ拰鍗敓鐨勯噸瑕佹э紝鎺屾彙鐩稿叧鐨勫崼鐢熺煡璇嗗拰鎿嶄綔...
绛旓細1銆佹湇鍔″憳姣忔棩涓婄彮鍓嶅仛鍒帮紝瑕佹鏌ヨ嚜宸辩殑浠浠〃銆備笉瑕佸湪椁愬巺鏈夊浜虹殑鍦版柟鐓ч暅瀛愩佸寲濡嗗拰姊冲ご锛屾暣鐞嗕华琛ㄨ鍒版寚瀹氱殑宸ヤ綔闂淬2銆绔欑珛鏈嶅姟锛氱珯绔嬭鑷劧澶ф柟锛屼綅缃傚綋锛屽Э鍔跨姝ｏ紝鍙岀洰骞宠锛岄潰甯︾瑧瀹癸紝濂虫湇鍔″憳涓ゆ墜浜ゅ弶鏀惧湪鑴愪笅锛屽彸鎵嬫斁鍦ㄥ乏鎵嬩笂锛屼互淇濇寔闅忔椂鍙互鎻愪緵鏈嶅姟鐨勫Э鎬併傜敺鏈嶅姟鍛樼珯绔嬫椂锛屽弻鑴氫笌鑲╁悓...
绛旓細浠ヤ笅鏄鏈嶅姟鍛樺煿璁唴瀹澶у叏锛氫竴.鍛樺伐浠浠〃锛1锛庡憳宸ョ殑绌跨潃鎵撴壆鏄鍘呯ぜ浠噸瑕佺殑缁勬垚閮ㄥ垎锛岀敤涓鍙ョ幇浠ｆ椂楂︾殑璇嶆眹鏉ヨ锛岃繖鍙憳宸ョ殑褰㈣薄鎺ㄩ攢锛屽憳宸ユ竻鏂扮殑宸ヤ綔鏈嶄細寮哄寲閰掑簵鐨勫舰璞★紝鍥犳锛屽憳宸ョ潃瑁呯殑鍩烘湰瑕佹眰灏辨槸鈥滄竻娲佹暣榻愨濄傛竻娲佹暣榻愮殑鏈嶈鍙嶆槧鍛樺伐鐨勭簿绁為潰璨屽拰閰掑簵鏈嶅姟鐨勪弗鏍兼э紝鑻ョ┛鎴翠笉鏁撮綈锛屼細鐮村潖閰掑簵鐨...
绛旓細椁愰ギ鍓嶅巺鏈嶅姟鍛樺煿璁唴瀹瑰涓嬶細1銆佷华瀹逛华琛細鍩硅鍛樺伐鐨勪华瀹逛华琛ㄨ鑼冿紝鍖呮嫭琛ｇ潃銆佸彂鍨嬨侀潰閮ㄨ〃鎯呯瓑锛屼娇鍛樺伐鐪嬭捣鏉ユ暣娲併佷笓涓氥2銆佹湇鍔＄ぜ浠細鍩硅鍛樺伐鐨勬湇鍔＄ぜ浠鑼冿紝鍖呮嫭鎺ュ緟瀹汉銆佷粙缁嶈彍鍝併佸鐞嗗浜烘姇璇夌瓑鏂归潰鐨勭ぜ浠3銆佽彍鍝佺煡璇锛氬煿璁憳宸ュ椁愬巺鑿滃搧鐨勪簡瑙ｏ紝鍖呮嫭鑿滃搧鐗圭偣銆佷环鏍笺佸彛鍛炽侀鏉愮瓑鏂归潰锛屼互渚垮憳宸...
绛旓細鍓嶅巺鏈嶅姟鍛樺煿璁唴瀹鍩硅姝ラ锛氫竴. 绔欏Э锛岃蛋濮匡紝韫插Э锛岀濮匡紝鍋滄闂磋浆娉曘傜珯濮匡細绔欏Э鍙堢О绀间华绔欏Э锛屽コ鐢熶繚鎸佽韩浣撴尯鐩达紝宸︽墜璐翠簬鑲氳剱澶勶紝鍙虫墜杞绘彙宸︽墜鎷冲ご楠ㄥ锛屽弻鑲╁線澶栧紶寮锛屼繚鎸侀潰甯﹀井绗戯紝闇插嚭鍏鐗欓娇锛岀敺鐢熺ぜ浠珯濮夸负璺ㄧ珛褰㈠紡锛屼袱鑴氬紶寮鏈変竴鑴氳窛绂伙紝鍙岃剼鍚戝涓や晶鏈濆悜45掳锛屽弻鎵嬭儗浜庤儗鍚庯紝宸︽墜鍦ㄥ墠锛...
绛旓細椁愰ギ鍩硅鏈嶅姟鍛樹富瑕佸煿璁笓涓氱礌璐ㄣ佹湇鍔＄煡璇嗗拰鏈嶅姟鎶鑳姐1銆佷笓涓氱礌璐 鏈嶅姟鍛樼殑涓撲笟绱犺川搴斿寘鎷涓鸿鑼冦佸伐浣滀笌鏈嶅姟鎬佸害銆佽瑷浜ゆ祦鎶鑳姐佹湇鍔¤嫳璇佷华琛ㄤ华鎬併佺潃瑁呬笌鍙戝瀷绛夈傚湪鑱屽憳宸ョ殑涓撲笟绱犺川鏄竴绉嶆濇兂閬撳痉鏁欒偛锛屽簲鏀惧湪闈炲父閲嶈鐨勪綅缃紝鍩硅鍐呭搴旇兘浣垮鍛樺績棰嗙浼氾紝骞惰兘璐交浜庢湇鍔″伐浣滅殑鍏ㄩ儴杩囩▼涓2銆佹湇鍔...
绛旓細1銆佸叕鍙哥鐞嗛」鐩鍘鏈嶅姟鍛樺煿璁1.1璁茬┒鑱屼笟閬撳痉 锛1锛夐伒绾畧娉曪細浜嗚В鍜岄伒瀹堝叕姘戠殑鑱岃矗鍜屼箟鍔★紝鏂囨槑鎵т笟锛涗簡瑙ｅ浗瀹舵彁鍊＄殑鈥滀簲鐖扁鍐呭 锛2锛夋暚涓氱簿绁烇細鍏绘垚瀹堟椂銆佸畧淇°佸畧绾殑鑹ソ鍝佽川锛涘吇鎴愬皧鑰佺埍骞笺佸嫟濂嬪ソ瀛︾殑鑹ソ鍝佽川锛涘吇鎴愪箰浜庡姪浜恒佺簿鐩婃眰绮剧殑鑹ソ鍝佽川 锛3锛変粠涓氬師鍒欙細鑷皧銆佽嚜鐖便佽嚜淇°佽嚜绔嬨佽嚜寮 ...
绛旓細椁愰ギ鏈嶅姟浜哄憳鍩硅鍐呭閫氬父鍖呮嫭浠ヤ笅鍑犱釜鏂归潰锛氫骇鍝佺煡璇嗐佹湇鍔℃妧宸с佹矡閫氫笌鍗忚皟鑳藉姏銆佸洟闃熷悎浣滃拰瀹㈡埛鍏崇郴绠＄悊銆傞鍏堬紝鍩硅浜哄憳闇瑕佹繁鍏ヤ簡瑙ｆ墍鎻愪緵鐨勯楗骇鍝侊紝鍖呮嫭鑿滃崟銆侀鏉愩佺児楗柟娉曠瓑銆備粬浠渶瑕佸涔犳瘡閬撹彍鐨勭壒鐐广佸彛鍛炽侀鏉愭潵婧愪互鍙婃綔鍦ㄧ殑杩囨晱鍘熺瓑閲嶈淇℃伅锛屼互渚胯兘澶熷悜瀹汉鎻愪緵鍑嗙‘鐨勪骇鍝佷粙缁嶅拰寤鸿銆傚叾娆★紝鏈嶅姟...
