姜汁饮品
\u59dc\u6c41\u996e\u6599\u6709\u4ec0\u4e48\u59dc\u6c41\u53ef\u4e50
\u597d\u50cf\u5c31\u662f\u4e00\u4e9b\u901f\u6eb6\u59dc\u7c89\u4e4b\u7c7b\u7684\uff0c\u5177\u4f53\u7684\u724c\u5b50\u4e0d\u597d\u8bf4\u3002\u4e0d\u8fc7\u716e\u59dc\u6c64\u597d\u50cf\u662f\u8001\u5e72\u59dc\u597d\uff0c\u8fd8\u5f97\u52a0\u4e0a\u70b9\u7ea2\u7cd6\u3002
姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。
关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
制作“姜撞奶”的原理：
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。
提示——1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
绛旓細濮滄眮鎾炲ザ鏄竴绉嶉潪甯镐紶缁熺殑涓紡楗搧锛屼富瑕佸師鏂欎负椴滃鍜岄矞鐗涘ザ銆傚姹佹湁娓╀腑鏁ｅ瘨銆佺婀块櫎鐥涘拰澧炲己鍏嶇柅鍔涚殑鍔熸晥锛岃岀墰濂跺垯鍏锋湁琛ュ厖钀ュ吇銆佹鼎鑲烘鍜炽佹粙娑﹁倢鑲ょ瓑浣滅敤銆傚洜姝わ紝濮滄眮鎾炲ザ鏃㈠彲浠ュ湪瀵掑喎瀛ｈ妭娓╂殩韬綋锛屽張鍙互鍦ㄥ澶╄В鏆戙傞偅涔堬紝濡備綍鍒朵綔涓鏉彲鍙ｇ殑濮滄眮鎾炲ザ鍛紵鏉愭枡锛氶矞濮30鍏嬶紝椴滅墰濂朵竴鏉紝鑺辩敓绫虫垨...
绛旓細濮滄眮鍙箰鐢ㄥ鍜屽彲涔愬埗浣滅殑涓閬楗搧 濮滄眮鍙箰鏄敤濮溿佸彲涔愬埗浣滅殑涓閬撻ギ鍝侊紝鍛抽亾鐢滆荆锛屽彲浠ュ鍔犵儹閲忥紝鏆栬儍锛屾湁闃插瘨鍘荤棸鐨勫姛鏁堬紝瀵逛簬鎰熷啋寮曡捣鐨勫枆鍜欒儉鐥,鎵佹鑵虹値涔熸湁濂囨晥锛屾渶閫傜敤浜庡啲瀛 銆備腑鏂囧悕濮滄眮鍙箰 澶栨枃鍚岹inger cola 鏉愭枡濮滄眮锛屽彲涔 鍛抽亾鐢滆荆 鐗圭偣椋熸潗浠峰粔 鐩稿叧瑙嗛 浣滅敤 濮滃彲浠ョ椋庢暎瀵掞紝鏈夊寮哄彂姹...
绛旓細鍋氭硶濡備笅锛1銆佸噯澶囧ソ椋熸潗锛氬彲涔愪竴鐡躲佽佸涓鍧楋紒宸ュ叿锛氬皬閿呬竴涓2銆佹妸鑰佸鐨勬偿鍨㈡竻娲楀共鍑銆3銆佹帴鐫鎶婃礂骞插噣鐨勭敓濮滃垏鐗囧垏涓濓紝浠ヤ究鍦ㄧ叢鐓繃绋嬫洿瀹规槗鍏ュ懗銆4銆佹妸鍒囧ソ鐨勭敓濮滃拰鍙箰鍚屼竴鏃堕棿鏀惧叆閿呭唴寮鐓5銆佸彲涔愪笌濮涓鍚岀叢寮鍚庤浆灏忕伀鍐嶆參鐓15鍒嗛挓锛屽姝ゅ鐨勫懗閬撴墠浼氬緱鍒版尌鍙戙6銆15鍒嗛挓鍚庯紝鍙箰鐓插...
绛旓細绗竴绉嶆柟娉:1.涓銆佸噯澶囧ソ鍘熸枡鍜岀敤鍏:鍙箰鍜岀敓濮滐紝灏忕倴閿/濂堕攨锛屾澂瀛(鐢ㄦ潵閲忓彲涔愮殑閲)锛2.鐢ㄥ垁鍙栫敓濮3~4鍏嬶紝鐢ㄥ幓鐨垁鍘荤毊澶囩敤锛3.鐢熷鍒囨垚钖勭墖澶囩敤銆傝杽鐗囧彲浠ヨ濮滄眮鏇村揩鐨勬憾鍏ュ彲涔愪腑銆傚彟澶栵紝鍙互鎶婄敓濮滃垏鎴愪笣锛屾柟渚块鐢紱4.鐢ㄦ澂瀛愰噺鍑哄ぇ姒傜殑鍙箰閲忥紝鍊掑叆閿呬腑锛涙哺鑵炬垨鎺ヨ繎娌歌吘鏃剁珛鍗冲仠鐏紝绔笂妗屻
绛旓細濮滄眮鏄敱鐢熷鍒舵垚鐨勮皟鍛楗搧銆備竴銆佸熀鏈垚鍒 濮滄眮鐨勪富瑕佸師鏉愭枡鏄敓濮溿傞氳繃灏嗙敓濮滄崳纰庛佹Θ姹侊紝渚垮緱鍒颁簡濮滄眮銆傚姹佷腑鍚湁涓板瘜鐨勫杈ｇ礌鍜屽叾浠栨椿鎬ф垚鍒嗭紝濡傚鐑佸閱囩瓑銆傝繖浜涙垚鍒嗚祴浜堜簡濮滄眮鐙壒鐨勯鍛冲拰璋冨懗鏁堟灉銆備簩銆佸埗浣滆繃绋 鍒朵綔濮滄眮閫氬父闇瑕佷互涓嬪嚑涓楠わ細棣栧厛锛岄夋嫨鏂伴矞鐨勭敓濮滐紝娲楀噣骞跺幓鐨紱鐒跺悗锛屽皢鐢熷...
绛旓細1銆濮滄眮鍙箰涓鑸鐓崄浜斿垎閽熷乏鍙炽2銆佸姹佸彲涔愭槸鐢ㄥ銆佸彲涔愬埗浣滆屾垚鐨勪竴閬楗搧,鍋氭硶闈炲父鐨勭畝鍗,鍙ｆ劅閰哥敎,楗敤鍚庡彲浠ュ鍔犺韩浣撳唴鐨勭儹閲,闈炲父閫傚悎鎰熷啋鑰呴ギ鐢ㄣ傚湪澶╂皵瀵掑喎鐨勫啲澶,濮滄眮鍙箰鏄汉浠潪甯稿枩娆㈢殑楗搧,鍙互寰堝ソ鐨勯槻瀵掑彂姹椼
绛旓細鏈閫傜敤浜庡啲瀛 銆傚懗閬撶敎杈ｏ紝鍙互澧炲姞鐑噺锛屾殩鑳冿紝鏈夐槻瀵掑幓鐥扮殑鍔熸晥锛屾渶閫傜敤浜庡啲瀛 銆2.鑳藉甯姪鏈夋晥鏉鑿岋紝灏ゅ叾鏄浜庢矙闂ㄦ皬鑿屾湁寰堝ソ鐨勬姷寰℃晥鏋滐紝骞朵笖闃叉不鍥犱负缁嗚弻寮曡捣鐨勮偁鑳冧笉閫傘3.鍙箰鍙互涓拰濮滄眮鐨勫懗閬擄紝鐗瑰埆閫傚悎涓嶇埍鍚冭嵂浜虹兢锛屽挨鍏舵槸鍎跨銆備笖鍒朵綔绠鍗曪紝椋熸潗浠峰粔鏄撲拱锛岄傚悎瀹跺涵甯稿銆
绛旓細鑼跺彾涓哄北鑼剁妞嶇墿鑼剁殑鑺藉彾锛屾槸澶т紬鍖楗搧锛屼竴鑸负涓夊ぇ绫伙細缁胯尪銆佺孩鑼躲佷箤榫欒尪锛屽叾涓豢鑼跺湪鏃ユ湰銆侀煩鍥姐佸嵃搴︾瓑浜氭床鍥藉杈冩櫘鍙婏紝瑗挎柟鍥藉鏇翠範鎯簬楗孩鑼讹紝涓浗浜洪ギ鑼剁殑鍘嗗彶宸叉湁涓婂崈骞翠箣涔咃紝娣卞彈鍚勭晫浜哄＋鍠滅埍銆傚師鏂:绾㈣尪鍙躲佺墰濂躲佺硸銆濮滄眮銆傜壒鑹:瀵掑喎鐨勬椂鍊欙紝鍦ㄦ墜蹇冮噷鎻＄潃涓鏉儹鐑殑濂惰尪锛屾劅瑙夊ス鐨勬俯鏆栥...
绛旓細鎬荤殑鏉ヨ锛濮滄眮绾㈢硸鐨勫彛鎰熺嫭鐗癸紝鏃㈡湁濮滅殑杈涜荆锛屽張鏈夌孩绯栫殑鐢滃懗锛屼袱鑰呯浉浜掕瀺鍚堬紝鐩镐簰琛ュ厖锛屽舰鎴愪簡涓绉嶇嫭鐗圭殑骞宠 銆傝繖绉嶅钩琛★紝鏃㈣兘澶熸弧瓒充汉鐨勫懗钑撅紝鍙堣兘澶熺粰浜哄甫鏉ヤ竴绉嶈垝閫傜殑鎰熻銆傚悓鏃讹紝濮滄眮绾㈢硸杩樺叿鏈夊緢濂界殑淇濆仴鏁堟灉锛屾槸涓绉嶉潪甯稿ソ鐨楗搧銆傜劧鑰岋紝铏界劧濮滄眮绾㈢硸鐨勫彛鎰熺嫭鐗癸紝浣嗘槸骞朵笉鏄瘡涓汉閮借兘鎺ュ彈銆傛湁浜...
绛旓細濮滄眮绾㈢硸姘达紝鎴戜滑鏃ュ父鐢熸椿涓潪甯稿父瑙佺殑涓绉楗搧锛屽叿鏈夎ˉ琛銆侀┍瀵掔殑鍔熸晥锛岄潪甯搁傚悎 璐 銆佹劅鍐掕呴ギ鐢ㄣ傚枬鐢熷绾㈢硸姘达紝瀵硅韩浣撴槸鏈夊ソ澶勭殑锛屽畠鑳戒績杩 琛绾㈢粏鑳 鐨勫垎瑁傦紝浣胯韩浣撳唴琛娑茬殑璐ㄩ噺寰楀埌淇濊瘉銆傚師鏂欙細鐢熷銆 绾㈢硸 濮滀互鏂潰鑹查噾榛勶紝鍛抽亾杈涜荆鑺抽銆佺粏绾ょ淮澶氫负濂姐傝屽寳绾27搴﹂檮杩戠殑灏忛粍濮滆荆鍛 娴撻儊 銆...
