牛肉片的做法，牛肉片怎么做好吃，牛肉片的家常 牛肉片的做法大全家常菜做法
\u725b\u8089\u7247\u662f\u4e00\u4e2a\u5e38\u89c1\u7684\u5bb6\u5e38\u83dc\uff0c\u725b\u8089\u7247\u6709\u4ec0\u4e48\u597d\u5403\u7684\u505a\u6cd5\uff1f\u4e00\u3001\u5c0f\u7092\u725b\u8089\u7247\u98df\u6750\uff1a\u5364\u725b\u8089100g\u3001\u849c\u85b950g\u3001\u7ea2\u5c16\u691220g\u3001\u5c0f\u7ea2\u8fa3\u691220g\u3001\u849c\u9002\u91cf\u3001\u7ec6\u76d0\u9002\u91cf\u3001\u9e21\u7cbe\u9002\u91cf
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2.\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5c11\u8bb8\u6cb9\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\u653e\u5165\u849c\u7247\u548c\u5c0f\u7ea2\u8fa3\u6912\uff1b
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4.\u7ffb\u7092\u81f3\u725b\u8089\u7247\u53d8\u8272\uff0c\u653e\u5165\u849c\u82d4\u548c\u5c16\u6912\uff1b
5.\u7ee7\u7eed\u7092\u81f3\u849c\u82d4\u719f\u900f\uff0c\u653e\u5165\u9002\u91cf\u76d0\uff1b
6.\u52a0\u5c11\u8bb8\u9e21\u7cbe\u63d0\u5473\uff0c\u7ffb\u7092\u5747\u5300\u5373\u53ef\u3002
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4\u3001\u628a\u725b\u8089\u7247\u5012\u8fdb\u53bb\u5212\u6563\uff0c\u4e4b\u540e\u7092\u5230\u8089\u7247\u53d8\u8272
5\u3001\u628a\u6599\u91521\u52fa\uff0c\u751f\u62bd\u3001\u8001\u62bd\u548c\u7cd6\u653e\u8fdb\u53bb\uff0c\u518d\u5012\u5165\u534a\u5c0f\u7897\u6c34\uff0c\u7528\u5927\u706b\u8fc5\u901f\u7ffb\u7092\u6536\u6c41\uff0c\u7136\u540e\u6839\u636e\u5c1d\u4e00\u4e0b\u7684\u5473\u9053\uff0c\u81ea\u884c\u653e\u5165\u9002\u91cf\u7684\u76d0
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7\u3001\u76db\u76d8\u540e\u6492\u4e0a\u9999\u8471\u5c31\u53ef\u4ee5\u5403\u4e86
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4.\u9505\u91cc\u653e\u6cb9\u628a\u849c\u84c9\u7206\u9999\u540e\uff0c\u5c06\u90eb\u53bf\u8c46\u74e3\u653e\u5165\u9505\u91cc\u5c0f\u706b\u6162\u7092\u51fa\u7ea2\u6cb9\u3002
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6.\u5c06\u814c\u597d\u7684\u725b\u8089\u7247\u653e\u5165\u716e\u5f00\u7684\u6c64\u4e2d\uff0c\u7528\u7b77\u5b50\u62e8\u6563\uff0c\u7b49\u6c64\u518d\u6b21\u70e7\u5f00\u8089\u7247\u53d8\u8272\u5373\u5173\u706b\u3002
7.\u5c06\u716e\u597d\u7684\u725b\u8089\u7247\u5012\u5165\u94fa\u597d\u712f\u8fc7\u7684\u852c\u83dc\u7684\u9505\u4e2d\uff0c\u6492\u4e0a\u8471\u82b1\u548c\u9999\u83dc\u672b\u3002
8.\u53e6\u8d77\u9505\u653e\u8fdb3-4\u6c64\u5319\u6cb9\uff0c\u653e\u5c11\u8bb8\u82b1\u6912\u52a0\u70ed\u81f38\u6210\u70ed\u540e\u6d47\u5728\u725b\u8089\u7247\u4e0a\u5373\u53ef\u3002
\u7528\u6599
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\u76d0 1\u8336\u5319
\u5c0f\u82cf\u6253 1\u8336\u5319
\u767d\u80e1\u6912\u7c89 1\u8336\u5319
\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89 1\u8336\u5319
\u6e05\u6c34 2\u5c0f\u52fa
\u8001\u62bd 1\u5c0f\u52fa
\u6cb9 1\u5c0f\u52fa
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\u751f\u59dc\u7247 3-4\u7247
\u849c\u672b 3-4\u74e3
\u6d0b\u8471 \u534a\u4e2a
\u9752\u7ea2\u6912 \u9002\u91cf
\u5c0f\u7092\u725b\u8089\u7247\u7684\u505a\u6cd5
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1\u5c0f\u52fa\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89
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2-3\u5c0f\u52fa\u6e05\u6c34\u3001\u6293\u5300
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\u6d0b\u8471\u7092\u81f3\u900f\u660e\u52a0\u725b\u8089\u7ffb\u7092\u5747\u5300
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
\u52a0\u9752\u7ea2\u6912\u7ffb\u7092\u3001\u4e0d\u7528\u592a\u4e45\u3001\u7ffb\u7092\u51e0\u4e0b\u5c31\u884c
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\u51fa\u9505
\u8bf7\u70b9\u51fb\u8f93\u5165\u56fe\u7247\u63cf\u8ff0
〖材料〗精牛肉300克，水兰片40克，红干椒15克，香葱、酱油、料酒、香油各10克，精盐3克，排骨精2克，味精、花椒粉各1克，湿淀粉30克，油100克。
〖做法〗将牛肉去净筋皮，切成片。水兰片切成片。红干椒切碎。香葱切成小丁。
2、牛肉片用精盐1克、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热的油中滑熟，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入水兰片、红干椒煸炒出辣味，下入肉片、料酒、酱油、精盐、排骨精炒匀，加味精、香葱，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘，撒上花椒粉即成。
小诀窍
〖特点〗滑软鲜嫩，麻辣清香。
〖操作提示〗肉片上浆要匀，滑油时火力不能过高。
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孜然牛肉
〖材料〗牛肉，孜然，辣椒粉，葱花，清油，盐，酱油，鸡精，淀粉水
〖做法〗牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置10分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）;
2.拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁；
3.牛肉腌好后倒入2拌匀；
4.坐锅烧油到九成热（几乎沸腾）,关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了~
【烸晟居提示您】热油关火牛肉不会老，完全在锅里沏熟。（以上方法纯属我个人多次制作经验，老少都非常喜欢吃。
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苦瓜牛肉片的做法
1.牛肉准备好
2.牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉，切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味；
3.苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用
4.锅内放适量油烧至六分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用；
5.重新起锅，入油和蒜沫爆香，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味；
6.最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可。
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