外婆的粽子
外婆的粽子一只牡蛎
一说起吃，我便想到了粽子。确实，粽子是中华传统美食之一。粽叶包裹的里面是蒸的清清白白的糯米。再往里面放上一颗红枣或一些豆沙。当然喜欢吃咸的，少不了要多尝五花肉馅的。
记忆里出现过不少的粽子了。吃过自己家包的；吃过早餐摊上两块钱买的肉粽；以及超市买的《五芳斋》大肉粽。都是印象深刻的，但最让我感到奇怪，并且难以忘记的是外婆做的粽子。
每逢过节或是月初，外婆都会给我们家送来粽子。用箬叶包成了的青黑色粽子。被一根根细绳绑成一串一串。常常是咸的肉粽绑在一串，甜的豆沙或者红枣粽绑在另一串。她骑着他那辆破旧的电瓶车从几公里外的乡下送过来。一年中有十几趟来往，我们曾劝说她不用隔三差五地送粽子了，后来她送次数才有所减少，不过每年依旧送来新鲜的肉粽。粽子是已经煮熟的，往锅里一放就可以吃了。
但我一向不喜欢外婆包的粽子。她做的粽子太干净，太白，没有内味儿。但凡是吃过嘉兴有名的五芳斋大肉粽后，都会对其奇特的味道念念不忘。嘉兴的粽子习惯会放很多佐料，酱油定是必不可少。剥开粽叶粽子整个粽肉都是深红色的。飘出很浓重的肉香气，重重地咬上一口，浓郁的味道便会在口腔中爆射出来。而吃到最里层的五花肉时，一滴一滴的肉汁和汤油渗出来，不仅看着馋人，肉质也是极为滑嫩鲜美的。
然而相较于外婆的粽子，则是相差得太多，可以说是朴素的很，剥开新鲜的粽叶糯米，因为没有酱油的渲染。保持着原来素白的样子，让人一点儿也提不上食欲。轻轻咬上一口，干涩的很，全无一点油水。即便是咬到肉处，也仅能吃到一点点的咸津味，肉倒是放的不少，很大一块。但，深红色瘦肉，以及两片白花花的猪油着实让人倒胃口。
外婆的粽子虽不让人讨厌，但也是喜欢不起来的。
去年过年的时候，在嘉兴的小姨婆给我们寄来了一箱大肉粽。味道也同在服务区买的相差无几。但连续吃了几次后便失去了刚吃时的新鲜感。再香浓的大肉粽也变得油腻无比，难以下口，以至于后来我们一看到粽子，便一阵恶心。
今年新冠病毒爆发。呆在家里便是哪里也不能去。也少了许多吃美食的机会，连外出买菜都是十分困难的事。眼见着储存的食物越来越少，正要戴上口罩出去时，外婆为我们送来的粽子。
每年过年我们都在乡下过，外婆家离我们这不远。他大年初这段时间便和几个邻居一起忙活。收集新鲜的箬叶，一袋袋糯米以及肉、红枣等准备恰当。几个乡下妇女挤在一块，把糯米和馅倒进折好的粽叶中，用绳子缠好几层，然后下锅。几天时间便完成了好几百个。其中不少给邻居送去，还有几十个送到我们这边来。
看着已经又煮了一遍的粽子，我有些意外，但想想又在情理之中。用手把活结轻轻拉开。一手提着粽叶，一手用筷子把粽子赶进碗里。本着往年的经验，我对粽子并未抱什么想法。但当时自己也实在饿的打紧，夹起粽子便咬了口。忽得被这清清的粽子吸引了:好好吃的粽子！咬下一角糯米放在口中咀嚼，一股粽子的软糯忽得化开来散布在嘴里，一股清新的鲜箬叶味夹杂其中，还有一股蒸好的糯米的甜味，不觉口齿生香，清新扑鼻
继续往下咬，粽子的清香不因深入而寡淡，反而更加深厚了。逐渐多了一丝肉香味夹杂其中，直到看到了白肉。我一口咬下去连着肉，糯米还有一小片白色透明的猪油，混合的味道，搅拌在口腔里。粽既有了肉的鲜美，又有了糯米的清香，一小块猪油在舌尖散开变得滑滑的，将肉香完全地渗进了糯米。跟加大了粽子的美味。
因为粽子好吃，不免一口气吃了好几个。但又奇怪的是以往不怎么吃粽子的，家人竟都吃了起来。甚至连一向挑食的弟弟也一口气吃了三个。
更让人奇怪的是，外婆的粽子仿佛吃不腻似的。年初顿顿都离不开粽子参与。却又总觉得吃不够。所以每每吃完便向她讨要。然后，她骑着那辆破旧的电瓶车，载着几斤的粽子，缓缓向我们驶来。
家人们向外婆感叹今年的粽子格外好吃。而外婆对此只是笑笑说，自己还是和往常一样，一样的配料，一样的做法，一点都没有变。
变得是我们的舌头。
家里人也笑着说这个大年我们格外地好吃，能吃下那么多东西，尤其是外婆的粽子。
我想这是这次疫情的到来，让我们看清了很多东西，味蕾也因肺炎的阻隔反倒清醒了一回。
绛旓細鎴戣寰楄繖鏄竴绉嶆儏鎬锛屽彲鑳界敱浜庝綘鍚冪殑澶鍒殑涓滆タ鐨勶紝鎵浠ヤ綘灏卞繕璁伴偅绉嶅懗閬撲簡銆
绛旓細澶栧﹩鍖鐨勭步 瀛鍗佸垎濂藉悆锛屽崄鍒嗗彲浠ワ紝鐢ㄧ壒鍒紝闈炲父锛屾瘮杈冦傞兘鍙互浠ｆ浛鍟︼紒
绛旓細澶栧﹩鍖鐨勭步瀛鍙堢敎鍙堥銆(琛ュ厖鍙ュ瓙)琛ュ厖鍙ュ瓙鏂规硶濡備笅锛1銆佽鍙ヨˉ鍐欓铏借鑰冪殑涓昏鏄瑷杩炶疮鑳藉姏锛屼絾棣栧厛搴旀槸闃呰鑳藉姏銆傛嬁鍒伴鐩悗锛岄鍏堣闃呰璇锛岀湅鐪嬩腑蹇冩槸浠涔堬紝澶ц嚧鏈夊嚑涓眰娆;鍏舵锛屾妸鎻¤剦缁滐紝鐞嗘竻鍓嶅悗鍙ヤ箣闂寸殑閫昏緫鍏崇郴锛岃鐗瑰埆娉ㄦ剰鍏宠仈璇嶈銆2锛庤浠庝袱涓搴︽帹瀵:涓鏄牴鎹笂涓嬫枃鐨勯昏緫鎺ㄥ鍑鸿ˉ...
绛旓細鍑犲ぉ鍚庯紝澶栧﹩鎶绮藉瓙鏀惧湪楂樺帇閿呴噷鐓笂浜斿崄鍒嗛挓宸﹀彸锛屾暣涓眿瀛愰兘椋樼潃涓鑲℃祿娴撶殑鑲夐銆傚墺寮绮藉彾锛岀湡鏄張榛忓張鐢滐紝鐗瑰埆濂藉悆銆傜鍗堢步浣滄枃6 瀹冿紝鍛堜笁瑙掑舰锛屾湁鐪肩潧銆侀蓟瀛愬拰绗戠湳鐪殑鍢村反锛岄暱寰楀緢鍙埍銆傚畠锛岀┛鐫缁跨豢鐨勮。鏈嶏紝濂藉儚鍦ㄨ锛氣滅朝绫虫湅鍙嬶紝璞嗘矙鏈嬪弸锛屽揩鏉ヨ繖鍎匡紒鈥濊繖灏辨槸鎴戝枩娆㈠悆鐨勮眴娌欑步銆備綘鐭ラ亾...
绛旓細鍖绮藉瓙鐨勬潗鏂欑畝鍗曪紝鍑嗗濂界朝绫炽佺步鍙躲侀鏂欏嵆鍙傚悗灞变笂闀夸簡寰堝绠锛岀鍙跺澶э紝涔熷彨绠彾锛屾渶閫傚悎褰撶步鍙朵簡銆傚垰鎽樹笅鏉ョ殑绮藉彾寰堣剢瀚╋紝寰堝鏄撴姌鏂佺牬瑁傦紝涓嶈兘鐩存帴鍖呯步瀛愩澶栧﹩涔嬪墠鐢ㄧ殑鑰佺步鍙讹紝鏌旇蒋鍙堝厜婊戯紝鍖呯步瀛愪笉鐮磋銆佷笉婕忕背锛屾庝箞澶勭悊鐨勫憿锛熸槰澶╅噰鎽樺畬绮藉彾锛屾病鏈夊憡璇夊濠嗭紝鎴戠洿鎺ョ儳浜嗕竴閿呭紑姘达紝鎶...
绛旓細鍗充娇濡備粖鎴戣繙绂绘晠涔,鍘诲煄甯備笂瀛︿簡,鎴戜緷鐒朵細鍦ㄩ偅涓澶,閭ｄ釜澶ч洦鐨勬櫄涓,琚绮藉瓙鍞ら啋,甯﹂鎴戞潵鍒澶栧﹩瀹躲 娴撴儏绔崍绮戒綔鏂3 绔崍鑺傚埌浜,鎴戣鍖呬釜绮藉瓙缁欏浜哄悆銆 鍖呯步瀛愰鍏堣鎷夸袱鐗囩步鍙跺彔鎴愪竴涓崐鍦嗛敟褰,鐒跺悗鏀剧偣绯背,鎺ョ潃鏀句竴涓孩鏋,鏈鍚庡啀鏀句竴鐐圭朝绫,鏈涓婇潰鏀句竴涓孩鏋ｅ苟涓旂敤鍕哄帇瀹,鐢ㄥ嵎鎴愬渾閿ュ舰鍓╀笅鐨勭步鍙舵妸瀹...
绛旓細杩囧幓鍙湁鍦ㄧ鍗堣妭鏃舵墠鑳藉悆鍒扮步瀛愶紝鐜板湪鎴戝嚑涔庢兂浠涔堟椂鍊欏悆灏辫兘鍚冨埌銆傛瘡澶╁ぇ琛楀皬宸烽兘鏈夊皬璐╁悊鍠濆崠绮藉瓙鐨勫０闊筹紝灏忚穿鐨勭步瀛愪笌澶栧﹩鐨勭步瀛鏈夌潃澶╁￥涔嬪埆銆備粬浠殑绮藉瓙闄や簡蹇呴渶鐨勭朝绫充箣澶栵紝灏卞彧鏈夊嚑绫宠姳鐢熶粊鍜屼竴灏忓潡鑲ョ尓鑲夛紝娌′粈涔堝懗閬擄紝澶栧﹩鍖呯殑绮藉瓙涓嶄粎鍛抽亾椴滅編锛岃屼笖钑村惈鐫濂瑰鎴戜滑鏃犻檺鐨勭埍銆傛瘡褰撴垜鍤肩潃澶栧﹩鍖...
绛旓細鍥犱负澶栧﹩鍖鐨勭步瀛鐗瑰埆棣欑壒鍒ソ鍚冿紝鑰屼笖鏈澶栧﹩鐨鐖
绛旓細鍦嗛敟褰佷寒鏅舵櫠銆佺孩绾㈢殑銆傚湪灏忚壘鐨勭鍗堣妭杩欓儴涔︿腑锛岀帇杞剁編浣滆呯湅澶栧﹩鍖呭嚭鏉鐨勭步瀛鐢ㄥ渾閿ュ舰銆佷寒鏅舵櫠銆佺孩绾㈢殑鐫涓変釜璇嶈琛ㄨ揪澶栧﹩鍖呭嚭鏉ョ殑绮藉瓙濂界湅銆
绛旓細涓轰簡璁╂偍鍦ㄥ啓浣滄枃鏃舵洿鍔犵畝鍗曟柟渚,浠ヤ笅鏄垜涓哄ぇ瀹舵暣鐞嗙殑绔崍鑺傚寘绮藉瓙浜屽勾绾т綔鏂(绮鹃27绡),甯屾湜瀵瑰ぇ瀹舵湁鎵甯姪銆 绔崍鑺傚寘绮藉瓙浜屽勾绾т綔鏂 绡1 涓骞翠竴搴︾殑绔崍鑺傚張鍒颁簡,鎴戝拰鐖哥埜濡堝涓璧锋潵鍒颁簡澶栧﹩瀹躲傚濠嗘鍦ㄥ寘绮藉瓙,鎴戣蛋涓婂墠闂:鈥滃濠嗘庝箞鍖呯步瀛愬晩,鎮ㄥ彲浠ユ暀鏁欐垜鍚?鈥濆濠嗚:鈥滃ソ鍛,浣犲潗鍒拌繖鏉,鎴戞潵鏁欎綘...
