肯德基PA是什么岗位?
大写的PA是包装,类似BU,TW和PA对应的是PP,小写的pa是配餐。
肯德基排班表的缩写:
LS---大厅
CM-----清洁
CA-----前台
BU-----总配汉堡站
TW----总配-肉卷站
KO-----厨房裹鸡
KB-----厨房烤箱
KM----腌制
IC------前台值班
PC----负责总配和厨房
扩展资料:
肯德基的工作要求如下:
(一)欢迎顾客
1.顾客到达柜台,收银员对到达柜台前的顾客立即微笑,目光注协助视及招呼;
2.点膳员对第三位顾客立即微笑,目光注视及招呼;
3.招呼、接待小朋友——注意且招呼接待儿童,亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客。
注意:避免采用重复以及机械式的欢迎词。
固定用语:“欢迎光临,请这边点餐。很高兴为您服务。”
(二)点餐
1.询问时“在这吃”还是“外带”;
2.将点餐的内容打入收银机;
3.协助解答顾客对菜单的疑问;
4.告知顾客正在促销的产品。
注意:
1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客的点餐内容;
2.快速正确地为顾客点餐,顾客点餐时不要打断他们。
(三)建议性销售
1.至少一次,建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮,应用判断,取决在正确的时机做正确的建议性销售;
例如:
(1)目前的促销或主力产品;
(2)饮料,如未点购任何饮料;
(3)配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐。
(4)当顾客未指明产品的规格等,可作类似“大包的好吗?”的建议。
2.在点餐过程中适当的时间进行;
3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售;
例如:热的、新鲜的、冰的、可口的等。
4.在适当的时间针对适当的产品建议销售。
可做的建议性促销:
1. 销售大份量的产品;
2.建议漏点的产品:点餐内容四个基本产品组成,鸡肉类,薯条,沙拉,饮料;
3. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的;
4.倾听顾客,如顾客说就这些了的话就不要再促销了。
不可做的建议性促销:
1.直接向儿童销售,会使父母不悦;
2.如顾客说了就这些了,还继续,会使顾客反感;
3.做多种产品的建议性促销,会使顾客留下我们强迫促销的印象。
(四)确认点餐内容
1.与顾客确认收银机上的点餐内容;
2.确认点餐内容以正确被打入收银机;
3.确认点餐内容后累计总金额,并且告知顾客。
(五)包装产品
1.仔细并且准确的包装餐饮;
2.确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性;
3.提供所有必须的佐料以及配套用品。
(六)找零、确认餐点内容
1. 清楚的告诉顾客应付的金额;
2.当顾客传递来钱款时,双手接过并且保持微笑;
3.将钞票横放在抽屉内的横隔上;
4.核对找零,点数给顾客,并将找零双手呈递到顾客手中。
(七)呈递餐饮、并且感谢顾客
1.向顾客呈递餐饮并且感谢顾客;
2.向顾客致结束语时微笑并说谢谢,或者可说欢迎下次光临,或祝您用餐愉快;
3.在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客。
参考资料来源:
百度百科-kfc
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