毛豆炒什么好吃
茭白炒毛豆的做法如下：
主料：茭白2根、青豆一把、青椒半只。
辅料：玉米油适量、姜片一片、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、清水适量。
1、茭白切掉一点老的根部，去壳，清洗干净切成丝。毛豆清洗干净备用。青椒切块。
2、干净不粘锅中，倒入玉米油，放入姜片，开大火热油爆香。倒入毛豆开始翻炒，毛豆不容易熟，所以先炒毛豆。
3、炒到毛豆微微变软，倒入茭白丝和青椒块一起翻炒。
4、淋上1勺料酒，翻炒去除豆子的涩味。提升风味。
5、淋入小半碗清水，搅匀后焖煮1-2分钟。
6、然后加入1勺盐，翻炒均匀调味。
7、快出锅前，加入1勺蚝油，提鲜。
8、翻炒均匀，关火。好吃的茭白炒毛豆就完成啦。非常鲜。
9、装盘。
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