好吃到连汤汁都不剩——酸汤馄饨做法大全
【主料】1人份猪肉沫150克混沌皮30张鸡蛋1个紫菜适量香菜适量
【辅料】
葱姜蒜适量辣椒粉适量白糖5克料酒10克盐5克生抽15克香醋15克白芝麻适量
步骤1
猪肉馅加葱末、姜末、盐、白糖、料酒和鸡蛋
步骤2
将肉馅朝一个方向搅拌到上劲，把肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调馄饨馅儿重要的一个步骤，这样做出来的馄饨馅儿会比较美味。）
步骤3
肉馅放在馄饨皮上。
步骤4
捏紧肉馅周围，再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住，捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口，整理周围的包边，向上翻起包好馄饨。
步骤5
碗中放蒜末、葱末、香菜末、辣椒粉和熟白芝麻。
步骤6
浇上热油激发出调味料的香味。
步骤7
调味料搅拌均匀待用
步骤8
汤碗中调入5毫升生抽，10毫升陈醋和少许盐。
步骤9
加入适量调味料和紫菜碎
步骤10
锅中水烧开，先舀一勺水倒入汤碗中，把调味料搅拌均匀
步骤11
馄饨放入锅中，煮熟
步骤12
捞起馄饨放在碗里，拌匀即可。操作简单，酸辣开胃，夏日早餐别错过哦~
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