红薯糖的熬制作方法 熬红薯糖的做法
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用料
红薯 2条
红糖 1/2片
姜片 1片
水 3碗半
红薯糖水的做法
材料准备
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姜片去皮；番薯去皮，切小块，切成小块的番薯，再用清水清洗两次备用。
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锅烧水，烧开，
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加入番薯，煮大约20分钟，番薯八分熟。
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加入红糖和姜片。煮至红糖融化，再煮一分钟，关火。
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出锅，享用。
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小贴士
1,番薯切小块后，要用水冲洗两次，这样不会太粉，口感更好。
2糖水煮好后，把姜片捞出来，不然泡太久，姜味太浓。
3水和糖看个人需求加减。
红薯作为咱们一种常用的食品，它有以下的功效。
第一、红薯当中含有一种类似于雌激素的物质，对人体的皮肤有一定的保护作用，对延缓衰老也有一定的功效，因此可以作为一个美容养颜的一种食品。
第二、红薯有一定的抗癌防癌作用，红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都非常的丰富。
第三、心血管疾病的防治作用，红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，这些物质都有助于预防心血管疾病，特别是钾，它有助于人体的细胞外液和电解质的平衡，对于维护维持正常的血压和心脏的功能有非常好的作用，像β胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6都能够预防动脉硬化、降低血液中的高半胱氨酸这些功效。
第四、红薯当中含有大量不被消化的，这种纤维素和果胶，能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动，从而起到一个通便、预防结肠癌、直肠癌，还有这些作用，就有这个预防便秘、治疗便秘的作用。
第五、作为β胡萝卜素的最佳的食物来源，红薯有助于人体制造足够的白细胞来抗击感冒病毒或其他的炎症导致的感染，因此它有一个提高免疫力的功效。
红薯糖的做法
用料
主料红薯1000克花生500克油100克麦芽糖500克木薯粉160克
辅料水适量
红薯糖的做法
1. 食材准备好。花生用炒锅炒香后去皮，放在手心搓揉开，让他变成两半备用。
2. 红薯连皮洗干净后，放入蒸锅蒸熟，稍微放凉，放入破壁机里，木薯淀粉加入两倍水稀释后倒入破壁机中。木薯淀粉的加水量不用太纠结，多放点水，破壁机工作会更顺畅，后面还要经过进一步炒制，水多点，稍微多炒点时间就行了。
3. 用果汁键，将红薯打成泥。倒出来备用，我做的比较干，馅料越干，炒制就越快。
4. 锅里倒入油，加热后将红薯泥倒入锅中，中火不停地翻炒，红薯泥吸收了油后，将白糖和麦芽糖倒入红薯泥中，继续炒。
5. 加入了麦芽糖后，红薯泥会变的很稀，不要着急，这时候可以将火转大一点，能加快水分蒸发得速度。因为红薯泥已经充分吸收了油脂，所以不会粘锅。
6. 一直炒一直炒，直到红薯抱团，不沾硅胶铲，一定要炒硬，如果红薯团太软的话，吃起来会很黏，而且还会让里面的花生吸收水分变潮，炒好的红薯团，有点像我们小时候吃的打糖。
7. 花生稍微搓开，让他们尽量都是半个半个的，倒入红薯泥中。用硅胶铲将它们充分炒匀，花生均匀地被红薯面团包裹着，不掉落就可以了。
8. 烤盘里放油纸，油纸稍微长一点，底下垫半张，上面也要留出一样的长度，红薯花生糕放在油纸上，用刮板按平整。
9. 表面可以撒上点熟芝麻，吃起来更香哦。覆盖上上面的半张油纸，再用刮刀帮助整形好，放入冰箱冷藏一个小时左右。 冷却后红薯面团已经凝固了，QQ硬硬的，切块后将切面放在炒香的芝麻上，用擀面杖稍微擀紧点防止掉落。这种红薯糕有点像我们小时候吃的牛皮糖，但是比牛皮糖还Q，酥脆的花生、喷香的芝麻和Q软的红薯糕真是绝配，一口下去，又香又甜又Q！
一、材料:红薯50斤（地窖里的红薯到年底了会更甜，含糖更高），麦芽5斤（冬季北方的农村就是不缺麦芽），芝麻0.5斤，面粉3斤，纱布一块，小眼漏勺一把
二、制作步骤:
1，红薯洗净切块备用，麦芽洗净用蒜臼子捣碎备用，面粉炒熟备用，芝麻炒熟备用
2，大锅里加水（水要比红薯始终多一倍）再加红薯块，点火烧锅了！具体煮多长时间没有算过，但是直到红薯用筷子轻轻一插就进去了为止，加捣碎的麦芽，搅拌，便于沥青，用漏勺把红薯以及碎块捞完，放大平盘里冷凉，剩下的红薯水留锅里，用纱布包裹捞出的红薯块榨出还有的红薯汁，然后再把汁倒入锅里，红薯渣喂猪
3，开大火，把锅里的红薯水慢慢收汁，要一直搅拌，防止糖分粘锅有糊味，直到汁粘稠发亮就可以了
4，开始叠面糖，放少许的熟面粉在案板上垫底，舀一大勺红薯糖（不烫手时）放案板上用擀面杖（抹油）擀薄点，撒上熟芝麻，在擀一下（使芝麻能进入糖里），再撒上熟面粉，卷起来，切一块一块的，开始做形状（切好不动也可以）
红薯糖的熬制方法，放到锅里煮，煮好之后靠，这样就可以熬制，糖的方法
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