为什么用锡纸包食物
摘要：家庭使用烤箱经常用到锡箔纸，点烧烤外卖的时候有时也会用锡箔纸包裹烤好的食材，那么为什么要用锡纸包食物呢？锡箔纸包食物主要有两个作用，一个是辅助烤制食物，能起到让食材加热更均匀，方便使用后清理的作用；另一个作用是保温隔热，铝箔纸保温能阻隔热量辐射。不过要注意的是，锡箔纸使用不当，如购买了劣质锡箔纸，锡纸直接放火上烤是会对人体产生一定危害的。下面来了解一下详细知识吧。一、为什么用锡纸包食物我们在烤制食物的时候，通常会给食物包裹一层锡箔纸，我们现在用的锡箔纸大部分是铝箔纸，那么用锡纸包裹食物有什么好处呢？锡纸包裹食物的作用主要有两点：
1、辅助烤制
在烧烤中，我们将烤盘或食物整体用这锡箔纸包裹住，这样可以防止食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿，也可使食物的加热更为均匀，减少食物香气以及部分营养物质的流失，还能避免部分烤糊而部分还未彻底烤熟的尴尬状况。
2、保温
用锡箔纸包裹制作好的食物能起到保温的作用，铝箔纸保温的原理是铝箔传导外界温度，阻隔热量辐射，从而保护里面的温度不受外界的影响，因此许多烧烤店送外卖的时候会给烤好的食物包裹一层锡箔纸，这样能起到良好的保温作用。
二、锡箔纸包裹食物对人体有害吗
锡箔纸包裹食物安全吗？现在市面上卖的锡纸，很多都是铝箔纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝，一般情况下，合格的锡箔纸直接包裹食物，或者包裹食物后用烤箱烤制是不会对人体产生什么危害的，不过市面上也存在一些劣质锡箔纸，其中可能含有部分铅元素,一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触就可能导致铅元素析出，经常食用铅元素超标的食物会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作，因此不建议把锡纸直接放火上烤。
总的来说，在烤箱里面烤东西的时候包上锡纸是不会有什么危害的，但如果直接在烧烤架子上面用锡纸的话可能会损害人体健康，因此有害的不是锡纸本身，而是错误的使用方法。
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