人工蛋和正常鸡蛋怎么区分啊？ 如何区别真的鸡蛋和人造鸡蛋？
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人造蛋是由各种原料人工合成的鸡蛋。其外形和普通鸡蛋基本相同，但其实人造蛋本身结构和真实鸡蛋是完全不同的。
人造蛋的有害成份是在制造过程中加入的各种色素等材料，其蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。长期食用人造蛋不但不能补充营养还会影响人体健康。如造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状，严重的甚至还可致癌。
那么如何区分这些对身体不利的鸡蛋呢？我献丑分享下自己的妙招吧！
1.观色：人造鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的外壳反光度高一些，表面更光滑，但不太明显。
2.听音：晃动人造鸡蛋会有响声，这是因为在制作过程中添加了凝固剂，时间长了，水分就会从凝固剂中溢出。
3.细闻：打开后普通鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造蛋则可能会有一股化学药剂味，因为里面添加了许多化学成分达到增加重量的目的。
4.轻晃：人造鸡蛋打开后，轻晃不一会儿，蛋黄、蛋清会融在一起，这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
5.煮蛋：打荷包蛋时，人造蛋在锅里会散黄，这是因为注入化学成分鸡蛋已经变质的缘故。
另外，再告诉大家一个题外话，现在市场上所售的鸡蛋，大多是饲料鸡产下的蛋，里面富含大量激素，所以个头又大而且皮厚，外壳呈现出一种无法表达的颜色，鸡蛋腥味浓重，有图为证。
真正散养的笨鸡蛋，一般来说呈现白色，个头如乒乓球大小。我今儿没找到真正的散养笨鸡蛋，找到一枚多吃粮食，少吃饲料的鸡产的蛋，即使如此，比普通鸡蛋仍然要好很多，看图说话吧。(如果大家要看笨鸡蛋长什么样儿，可以搜索笨鸡蛋，有照片。)所以呀，为了家人健康，请多吃笨鸡蛋！
1.首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2.假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
鸡蛋是我们餐桌上不可以缺少的食材，鸡蛋的营养价值以及对人们正常生活的影响，我们今天不讨论，今天我们说一说这个人工蛋与鸡蛋之间的区别，以及如何在生活中去判断。
可能还有很多人不知道有人工蛋这么一回事，其实这个人工蛋，的确是存在的，只是较少，还没有大量流入市场而已。人工蛋是由各种原料人工合成的鸡蛋，其外形和普通鸡蛋基本相同，但其实人造蛋本身结构和真实鸡蛋是完全不同的。人造蛋的有害成份是在制造过程中加入的各种色素等材料，其蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。长期食用人造蛋不但不能补充营养还会影响人体健康。如造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状，严重的甚至还可致癌。
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