多吃板栗有什么好处？
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民谚云：「八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。」天气转冷，习习的凉风又飘起了糖炒栗子的芳香。
板栗，又叫栗子。据营养学家分析，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、锌等矿物质，在民间有「干果之王」的美称。因性甘微温，甜糯爽口，营养丰富，不仅是人们喜爱的食品之一，也是一味辅助疗疾的良药。
中医认为，栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，主治反胃、吐血、便血等症。「名医别录」中记载：栗「主盖气、厚肠胃、补肾气」，常食可治腰腿无力。关于栗子的药用价值，「中医大辞典」上说得更具体：栗鲜叶外用治皮肤炎症；栗壳研末服治便血；栗子可治腹泻、疝气等；生栗捣烂如泥敷患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，并有止血、吸脓肿功效。
栗子治病的故事
据传，唐代诗人杜甫年老时患有脚气病，久治不愈，一老翁见状，献计说：「以鲜栗去壳捣碎，早晚生食或煮汤服，即可治愈。」杜甫闻言后，即依方配治，半个月后果然见效，便即兴作诗道：「老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。」
据陶景弘云：相传有个名叫周武的人患腰脚软弱无力症，不能行走，百药无效。有一天，他的朋友将他带到栗树下游玩，他见栗子很好奇，取出栗肉，越吃越觉得味道甜美，结果「食数升便能起行」。
明．李时珍「本草纲目」载：「有人内寒，暴泄如注，令人煨栗二、三十板，顿愈。」这是因为「肾主大便，栗能通肾，于此可验」。历代医家均认为栗子是一味极好的补肾食品，对于中老年人来说，「果中栗最有益」，它有补肾强腰，盖气厚肠胃的作用。清代名医黄宫�鲁作过这样评价：「栗，肾之果也，味咸性温，体重而实，故能入肾补气，凡人肾气亏损而腰脚软弱，并胃气不充而见肠鸣泄泻，服此无不效。」
药膳上等原料
栗子还是做药膳的上等原料，常用的主要有：(一)板栗红烧童子鸡。具有滋补效力，尤适合于消化不良、咳嗽气喘的人食用。(二)板栗炖猪肉。板栗200克，瘦肉100克，调味蒸煮，适用于咳喘患者。(三)板栗糕。板栗去壳取仁，磨粉蒸煮而成，脾胃虚弱、消化不良者常可食之。(四)板栗粥。板栗、糯米、白糖适量加水，文火煮成粥，再加适量茯苓粉更好，适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频等。
清末慈禧太后也喜爱吃栗子，每餐都吃些用栗子粉、面粉与冰糖蒸制而成的栗子糕，既香甜可口，又补肾强腰。有人谓：「栗作粉食，胜于菱芡。」
过量不易消化
板栗虽有较高的营养和医用价值，但不易消化，一次不宜吃得太多。家中购进较多的栗子时，可用开水煮至七、八分熟，摊开晒干，放在干燥通风处，或把生栗子埋在沙子下面，可保存一年左右不会生虫变质。
能补肾气，壮腰膝，健脾胃，对腰酸痛或腰脚软弱者，宜生食之，且宜少量常吃。《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不逐”。明·李时珍还说：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生粟悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥肋之，久心强健。”叶橘泉教授的经验是：老年肾亏，腰脚无力，每日早晚各吃生粟子1 ～ 2枚，细嚼缓咽，久之有效。 板栗有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。《名医别录》列其为上品，其对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子是老人的滋补品，可壮腰强阳，具有养胃健脾、补肾止血、强筋活血的功效
参考资料： http://ryml.go2.icpcn.com/shibu.htm
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