牛排如何解冻最好 牛排快速解冻最好的方法
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牛排解冻那么自然解冻是最好的办法，如果需要缩短解冻时间，可以在牛排上放些盐和醋，这样可以缩短解冻时间
一般情况下，牛排直接放在冷水里面，让它自然解冻是比较好的，因为这样不会破坏牛肉本来的味道。
牛排解冻的注意事项有哪些？
注意要点
1、合理解冻是保持冷冻牛排质量的关键环节。
2、牛排解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去
3、如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。
4、牛排既可在室温中解冻，也可用15℃左右自来水解冻；切忌用热水。
5、对于速冻方便牛排的解冻，应先将速冻牛排连同包装袋，由冰箱冷冻室移到冷藏室解冻。
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