人汉菜怎么做好吃 芥菜丝怎么做好吃？
\u91ce\u83dc\u4eba\u6c49\u83dc\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403人汉菜又叫苋菜。
主料：苋菜300克。
辅料：植物油1汤匙、食盐2茶匙、鸡精1／2茶匙、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2茶匙。
做法：
1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。
2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。
3、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。
4、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。
5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。
6、放入汉菜，大火翻炒几下。
7、调入适量生抽。
8、调入适量盐。
9、调入适量鸡精。
10、翻炒均匀，关火，起锅
汉菜，其实就是紫苋菜。我们这儿叫它汉菜，之前对它可是一点都不了解，在这之前都没买来吃过。挑食可不是个好习惯啊，得改过来。汉菜的功效很多，富含易被人体吸收的钙质，还含有丰富的铁、维生素K，促进造血功能。 常吃汉菜还能肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次
2.准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟
3.浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用
4.干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎
5.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香
6.放入汉菜，大火翻炒几下
7.调入适量生抽
8.调入适量盐
9.调入适量鸡精
10.翻炒均匀，关火，起锅
烹饪小贴士：
适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用；
脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食
7月此菜金不换，做汤喝鲜香味美营养全，上桌比骨头汤还抢手
民间有俗语“六月苋菜当鸡蛋，七月苋菜金不换”，也正是说了在六七月是吃苋菜的最佳时间，尤其是七月的苋菜更是有着非常好的价值，我常会用苋菜做汤喝，苋菜和皮蛋简单做搭配，整体的口感鲜香味美，而且营养价值还非常全面，这样的汤每次上桌比肉汤、骨头汤还要抢手，更受家人的喜欢，苋菜汤的做法其实非常简单，有技巧无难度，轻松便可搞定，苋菜汤不管什么时候喝都是不错的选择，在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，下面我便将苋菜汤的做法详细分享大家。
上汤苋菜的做法：
备用食材：红苋菜350克，皮蛋1个，大蒜3瓣，芥花油1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，苋菜准备一把，将其摘去根蒂后放入水中浸泡一会，然后清洗干净，控一控其中的水分，待用，大蒜3瓣，用刀背拍一下，剥皮后切成蒜蓉；
第二步，皮蛋1个，将其剥皮后，用清水冲洗干净，皮蛋切成稍微小一点的丁便可，待将所有的食材都准备好，便可开始煮汤，炒锅置于火上，烧热后；
第三步，加上少许的食用油，凉油放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味，然后将处理好的苋菜放入在锅中，转至大火快炒，快炒将其翻炒下；
第四步，看到苋菜微微出水的时候，加上一勺食盐调味，然后加入一碗清水，大火煮开后，继续煮3分钟，看到苋菜软烂的时候，这个时候便可将切好的皮蛋放入在锅中；
第五步，用筷子简单翻拌下，再次将其煮开后，便可关火，盛出在碗中便可享用。
小编总结：苋菜作为夏天最受欢迎的蔬菜之一，它同样也是我家餐桌上常会出现的，尤其是到了7月的苋菜，更是有着金不换的美称，我常会将苋菜搭配皮蛋煮汤喝，简单下锅煮一煮，鲜香味美，而且苋菜的营养价值还丰富，富含胡萝卜素和维C，可以很好为人体做补充，在夏天喝当季的苋菜汤，清淡健康，还不用担心会上火，比肉汤和骨肉汤更加适合这个夏天，当然了我每次用这个方法做，家人也都非常喜欢，次次上桌都能喝光光，可见其魅力所在，这份营养味美更健康的苋菜汤，错过喝就可惜了。
烹饪小技巧：
1、苋菜的老根需要去掉，只取比较嫩的部分吃便可，苋菜事先放入在清水中浸泡一会，让其更加干净卫生，吃起来的口感也能特别好，注意洗净后一定要控水，否则下锅炒的时候容易溅油；
2、爆香蒜蓉的时候，记得要全程小火，将蒜蓉中的香味煸炒出，这样炒的菜吃着也会特别香，苋菜下锅炒的时候记得要用大火快炒，苋菜本身便会出水，所以加入的水也不用太多了；
3、皮蛋无需过早下锅，待将苋菜煮至软烂的时候再下入皮蛋，这样的皮蛋口感会更加好一些，这份汤要趁热吃口感更加美味。
汉菜，其实就是紫苋菜。我们这儿叫它汉菜，之前对它可是一点都不了解，在这之前都没买来吃过。挑食可不是个好习惯啊，得改过来。汉菜的功效很多，富含易被人体吸收的钙质，还含有丰富的铁、维生素K，促进造血功能。 常吃汉菜还能肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
主料2人份
苋菜300克
辅料
植物油1汤匙
食盐2茶匙
鸡精1/2茶匙
干辣椒3个
蒜2瓣
生抽2茶匙
步骤1炝炒汉菜的做法大全
汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次
步骤2炝炒汉菜的做法图解
准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟
步骤3炝炒汉菜的家常做法
浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用
步骤4炝炒汉菜的简单做法
干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎
步骤5炝炒汉菜怎么吃
炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香
步骤6炝炒汉菜怎么做
放入汉菜，大火翻炒几下
步骤7炝炒汉菜怎么炒
调入适量生抽
步骤8炝炒汉菜怎么煮
调入适量盐
步骤9炝炒汉菜怎么炖
调入适量鸡精
步骤10炝炒汉菜怎么煸
翻炒均匀，关火，起锅
成品图
烹饪技巧
适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用；
脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食
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