咸鱼发霉能不能吃 发霉的咸鱼能吃吗
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一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用，影响健康。
二、如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。
三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。
鱼干发霉可以拿到太阳底下去晒一下，有助于杀菌，晒完后再拿水泡就可以了。
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拓展资料：
咸鱼干:咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。
以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求。
发霉:发霉，是指有机物因霉菌生长而变质、变色。
一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。
水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%92%B8%E9%B1%BC%E5%B9%B2"target="_blank"title="百度百科-咸鱼干">百度百科-咸鱼干 /baike.baidu.com/item/%E5%8F%91%E9%9C%89"target="_blank"title="百度百科-发霉">百度百科-发霉
任何食品只要是发霉了就不能食用了，因为霉菌会造成很严重的病变，导致人体产生致癌物，危害人体健康。所以食物发霉了不能食用了，包括咸鱼这类的腌制品。
本身咸鱼就要少吃，发霉更不能吃
你好！发霉的东西已经变质，尽量少吃，可以喂猫或者其他动物，这样不会浪费掉。
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