糖尿病不能吃哪些菜
糖尿病人的饮食?糖尿病人不能吃什么蔬菜有哪些?凡是引起糖尿病病人血糖急骤升高的各种饮食，应列为糖尿病病人能吃的食品禁忌范之外围。一般情况下，糖尿病病人应该禁止食糖及其制品;还应该从严限制食用白薯、马铃薯、芋艿、粉条、果酱等食品;凡是含淀粉较多的食物，均应该少吃，如红小豆、绿豆等含淀粉偏多，所以，吃红小豆、绿豆时，应该相应地减少主食用量。同样，对洋葱、蒜苗、藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。动脉粥样硬化是糖尿病既常见又重要的并发症，因此，应该少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。食物经高温油炸后，常破坏不饱和脂肪酸及维生素，因而亦应该少吃煎炸食品.1、糖尿病患者的主食一般以米、面为主,但是,粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利.
2、糖尿病患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等.
3、糖尿病患者在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃.由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物.
4、禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等.另外,含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用.可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。
此外，患者不宜饮酒，因为酒精除供给热能外，不含其他营养素，长期饮用对肝脏不利，易引起高血脂症和脂肪肝。
1.豆类、豆制品
有些糖尿病人几乎每天都要吃豆类食品，有些糖尿病友甚至认为，吃豆制品有降糖、调脂的功能，应该多吃点，事实上，豆制品中的除了有优质蛋白质以外，脂肪和碳水化合物的含量也很多，对于有糖尿病的人来说，食用时也是要谨慎的。
2.加工类食品
现如今，加工类食品的种类越发的多了，市面上很多的加工类素食都是以豆腐衣为原材料制作而成的，而豆腐衣中间的脂肪含量比较多，所以也最好谨慎食用。
3.淀粉类蔬菜
所谓的淀粉类蔬菜主要是指莲藕、土豆、芋艿这些根茎类蔬菜，还有像豌豆、甜菜、干百合等蔬菜，也都含有较高的淀粉量。所以，糖尿病患者在食用这些蔬菜时，要注意控制好量，同时要相应减少主食的摄入，此外，还要杜绝如烧烤、熏、腌制食物，以及含添加剂的饮料和食品，以帮助维持血糖稳定。
4.红烧肉
红烧肉中的脂肪已被证实可以增加罹患二型糖尿病的风险。而且这些肉类在烹煮及加工过程中，会生成所谓的非酶糖基化及脂质氧化最终产物，可促进氧化反应进行，导致胰岛素阻抗的产生，并加速糖尿病并发症的进展。
5.油炸食物
常见的油炸食物如油条，属于高热量食物，在制作过程中会加入很多油脂，糖友食用后不仅血糖会升高，还容易引发心血管并发症，所以糖友最好也不要吃。
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