夏日煲汤怎么做？ 夏天煲汤适合什么汤
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罗汉果莲藕汤
用料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。
做法：用清水洗净红枣后泡在水中备用，再把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻拍裂外壳，取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后，切成薄片。然后将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分钟。最后把莲藕片和冰糖放入，文火再煮15分钟即可。
功效：消炎清热、利咽润喉，但肠胃寒凉、易拉肚子的人不宜多食。
土茯苓老龟汤用料：土茯苓、乌龟、食盐、清水
做法：将土茯苓洗干净之后切片备用；乌龟放入锅中，加入清水，然后加热直到水开，再褪除乌龟身体中的表皮，洗干净内脏；将清水还有乌龟一起放入锅中加入清水煲汤，小火5个小时后放入食盐就起锅了。
功效：去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾
百合莲子汤
用料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：安神养心，健脾和胃，处暑节气前后食用最合适。
冬瓜薏米煲老鸽
用料：冬瓜800克，薏米30克，猪瘦肉300克，老鸽1只。
做法：
1、冬瓜连皮洗净，切大块；瘦肉洗净切块和老鸽用开水焯一下。
2、汤煲内加入适量水，放入所有材料，大火煲开后转文火煲2小时即可。
功效：清热解毒，利水去湿，预防暑热病症
莲子海带绿豆汤
用料： 海带、莲子、绿豆、大枣。
做法： 将海带、莲子洗净后浸泡30分钟，加入绿豆一起放入锅内，大火煲滚后改小火煲30分钟，之后放入大枣，再住15分钟即可。
功效： 清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤
用料：冬瓜，绿豆，老鸭，荷叶。
做法： 冬瓜切块，绿豆浸软，老鸭除脏杂、洗净切块，“汆水”，之后一起放入瓦煲，加清水大火煮滚后改文火煲2小时，之后加盐调味便可。
功效：清热消暑、滋阴补益。
丝瓜豆腐鱼头汤
用料： 丝瓜两条，鱼头一个，豆腐若干，生姜若干。
做法： 丝瓜洗净切角形；鱼头洗净切开两边；豆腐用清水洗净。将鱼头和生姜放入煲里，加水大火煲滚后放入豆腐和丝瓜，转小火煲十五分钟后调味即可。
功效： 清热泻火，养阴生津，适用于暑热烦渴、痰喘咳嗽
冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪骨
用料： 冬瓜若干，荷叶，扁豆，薏米，猪骨。
做法： 冬瓜切厚块，荷叶剪成两至三片，扁豆薏米稍浸泡。猪骨切段，用刀背稍敲裂，随后将所有食材一起放进瓦煲，加水大火煲滚后，改小火煲2小时即可。
功效： 消暑清热，益气滋补
乳鸽汤
用料：清补凉汤料（生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱）一包，乳鸽两只，瘦肉半斤
做法： 乳鸽、瘦肉、清水各适量一起煲3小时，用盐调味即可饮食
功效： 健脾、养心、祛湿、养颜
天气燥热，这些养生汤你值得拥有！
进入夏天，天气进入炙热的“烧烤”模式
整个人越来越燥热
出门五分钟，流汗两小时
天气热还会引起便秘、体内干燥、
声音沙哑等不适症状，
身体吃不消的多喝点消暑下火汤吧
竹荪老鸭汤
用料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。
做法：
1.鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
2.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内
3.汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时
4.1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入清理好的竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
功效：消暑利湿、补气养阴、润肺清热
夏枯草黑豆汤
用料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。
做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可。
功效：清火、明目、二者合而为汤，在盛夏秋暑时用，还有补肾水、平肝火的功效。
佛手瓜芡实雪梨排骨汤
用料：佛手瓜400克、芡实40克、雪梨2个、猪排骨500克、生姜3片。
做法：佛手瓜洗净，去皮，切块状；芡实洗净，稍浸泡；雪梨洗净，去芯，切块状；猪排骨洗净，斩为段状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），大火煲沸再改小火煲2小时，调入适量盐、油便可。
功效：清热解暑、生津止渴
苦瓜青滚咸蛋汤用料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状
做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎;苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
功效：合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。
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