清香型白酒排名是什么?

清香型白酒排名靠前的包括汾酒、黄鹤楼、红星二锅头、牛栏山、宝丰酒、金门高粱酒、天佑德、庞泉、永丰北京二锅头和江小白等品牌。其中,山西杏花村的汾酒是这一类型的典型代表。这些白酒以其高知名度、优良品质和稳定的销量而受到广泛欢迎。
1. 汾酒源自山西杏花村,选用高粱、大麦和豌豆为主要原料,利用当地的古井水和地下水进行酿造。采用特殊的制曲技术和传统的酿造工艺,经过多年的陈酿,其酒体香气协调,口感绵柔,清爽宜人。
2. 黄鹤楼旗下的经典光瓶是武汉人的经典记忆。它以高粱、大麦和豌豆为原料,结合传统的清蒸二次清酿造工艺,经过轻微的固态地缸发酵,缓慢蒸馏,摘取中间段的酒,使其口感绵柔,酒香纯正,回味甘甜。
3. 红星二锅头产自北京,采用优质高粱、大麦和豌豆等粮食,结合酸碱度适宜的优质水源,传承古老的酿造技术,与现代先进技术相结合,恒温发酵,缓慢馏酒,取中段的原浆酒进行密封窖藏,酒体清澈透明,口感醇厚,柔和清香。
4. 牛栏山同样产自北京,使用饱满的高粱和优质的小麦,提高出酒率并增加香味物质,搭配潮白河清新甘美的地下水源,遵循老五甑传统工艺,经过严格的工序,清蒸清烧,选取中段的优质白酒进行年窖藏,酒体色泽清澈,酒香扑鼻,口感绵甜爽口,回味悠长。
5. 宝丰酒来自河南宝丰,以高粱为主要原料,采用大麦和豌豆制曲,秉承传统的浓香型白酒清蒸二次清工艺,使用三色大曲的混合精制曲,根据季节和温度调整酒曲用量,精心酿造,酒质优良,风味独特,口感醇和,回味清新。
6. 金门高粱酒产自台湾省金门县,采用独特的传统工艺,吸收了南北方酿酒的散郑技艺,以金门岛温和湿润的气候和地下含水层珍贵水源为依托,精选本地优质高粱和小麦,精心酿制,酒香醇厚,清香绵柔,风味独特。
7. 天佑德产自青海互助县的典型高原青稞酒,选用高原地区的青稞、豌豆和糯米,利用高山冰川融水,富含矿物质和微量元素,传承六百年的清蒸清烧传统工艺,密封窖藏,精心勾兑,清香纯正,甘冽爽口,回味绵甜。
8. 庞泉产自山西,使用高粱、大麦和豌豆等粮食,引山泉活水,秉承清香型白酒清蒸二次清传统工艺,地缸发酵,生态和纯净是主打特色,酒体清甜柔和,余味清爽,回味悠久。
9. 永丰北京二锅头产自北京,主打口粮型二锅头白酒,精选高粱和小麦,秉承千年古法酿艺,纯净甘甜的泉水,小麦制曲,五层起窖,长期发酵,陶坛专属地窖中心珍藏,酒体自然老熟,入口绵柔,回口甘甜,香气独特。
10. 江小白产自四川,是近年来热度较高的新型小瓶清香型白酒,延续传统酿造工艺,使用单一高粱为原料,小曲固态发酵于青石窖池,酒体纯净,清香纯正,爽滑适口,甘冽优美。

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