请问雪水存放了五年以上还能食用吗?
在《红楼梦》第41回“宝玉品茶栊翠庵”一节中，妙玉为宝玉斟了一杯用存放了五年的雪水泡制的茶。妙玉提到，这雪水是五年前收集的梅花上的雪，装在一瓮中，一直舍不得饮用，埋藏在地下，到了夏天才开封。宝玉品尝后，觉得这茶味道极为清醇，赞不绝口。雪水是大自然赐予人类的甘甜良药。在降雪时或降雪后，人们除了欣赏雪景、清理积雪外，还可以收集一些新雪储存起来，以备日后使用。然而，由于近年来大气污染问题较为严重，收集新雪时，应仔细筛选，去除可能受到污染的表层雪。
雪水的结构和状态与普通水有所不同。雪通常是由水蒸气直接凝华而成，在这个过程中，排除了其他气体的干扰。这种纯净的雪水具有较高的表面张力、分子内部压力和相互作用能量，与生物细胞液相似，因此更易于生物体吸收。雪水进入生物体后，能够激活酶的活性，促进新陈代谢，显示出极高的生物活性。
雪水不仅对人体健康有益，如果用雪水浸泡种子后再播种，可以显著提高产量；用雪水喂养猪，可以使猪长得更壮实；用雪水喂养鸡，可以增加蛋的产量。因此，雪水被誉为一切生物的宝水。在冬雪纷飞的季节，有条件的人可以在树丛、草地或山岭上收集干净的积雪，然后加盖密封，留待夏季作为饮料使用。
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