麻辣虾尾做法 麻辣虾尾的做法
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1.准备虾尾。
2.准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,辣椒(青椒),肉桂,香叶,草果和白糖。
3.将虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。
4.洋葱切段,生姜切片,大蒜捣碎,放入热油中煸炒。
5.炒香后加入干辣椒。
6.倒入虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。把火关小,否则火锅会烤焦的。
7.倒入开水,加入肉桂、香叶、草果、白糖,大火煮开,收汁。
8、出锅。
麻辣虾尾的做法
1.将冷冻的虾尾,泡在水中解冻。
麻辣虾尾的做法图解2麻椒,辣椒,葱姜,慢慢炸制出香味。
3.将葱姜,调料在油中捞出,以免糊了,影响口感,下虾尾翻炒。
4.锅中下郫县豆瓣,白糖大火翻炒一会,加味精,出锅。
5.装盘完成。
水中加料酒下入虾尾,放入麻椒豆瓣酱,红油大火翻炒,放入白糖,蒜末。
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