搅好的肉馅长期存放冰箱冷冻好不好
时间短的话就冷藏，例如一两天以内；时间长的话，赶紧冷冻吧。当然，冷冻的时候有个技巧，如果肉馅比较多，最好是按照每次需要使用的量用塑料食品袋分装，分装时尽量把食品袋里面的肉馅压成薄饼状，这样的话，冷冻时能够尽快将肉馅降温冷冻，解冻的时候也比较迅速。如果不压成薄饼状，肉馅内部要冷冻的话需要比较长的时间，真正的问题是肉馅内部的水分会慢慢凝结成小冰块，破坏肉的组织，导致再次解冻的肉馅的口感不好。
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